肥水優(yōu)化管理對(duì)高寒二陰地區(qū)萵筍產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀的影響

張小燕 魯學(xué)文 童永貞 霍靜雯

（永登縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅永登730000）

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的不斷推進(jìn)，蔬菜生產(chǎn)的精細(xì)化管理已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。永登縣地處河西走廊東部門戶，縣域北段海拔高2 300～3 300 m，年平均氣溫1.3℃，絕對(duì)無霜期52 d，晝夜溫差大，光照強(qiáng)，年降水量435.8 mm，是典型的高寒二陰地區(qū)[1]。該地區(qū)作為蘭州市高原夏菜主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的萵筍病蟲害少、味道鮮美、莖部肉質(zhì)鮮嫩，很受消費(fèi)者喜愛[2-3]。但目前蔬菜栽培的水肥控制模式較為粗放，主要依靠農(nóng)民自己的經(jīng)驗(yàn)，澆水不當(dāng)和施肥過量情況時(shí)有發(fā)生，阻礙了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，同時(shí)也會(huì)造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染[4-6]。為全面優(yōu)化萵筍灌水條件下肥水調(diào)控技術(shù)模式，對(duì)萵筍全生育期內(nèi)肥水的需求進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，提高萵筍的產(chǎn)量與品質(zhì)，在高寒二陰地區(qū)開展了萵筍肥水優(yōu)化管理試驗(yàn)，以期為當(dāng)?shù)厝n筍的高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、提高肥料利用率和可持續(xù)發(fā)展提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2020 年5～9 月在蘭州市永登縣武勝驛鎮(zhèn)進(jìn)行，該區(qū)海拔2 360 m，年均日照時(shí)數(shù)為2 440 h，年均氣溫2.6℃，年降雨量400 mm，年均蒸發(fā)量1 864 mm，無霜期80～100 d，≥10℃的活動(dòng)積溫1 080℃。該區(qū)土壤主要為灌淤土，0～30 cm土層土壤含有機(jī)質(zhì)19.9 g/kg、全氮1.47 g/kg、有效磷43.5 mg/kg、速效鉀234 mg/kg、堿解氮80.1 mg/kg，pH 為8.37。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 供試作物 萵筍，品種為紫龍萵筍。

1.2.2 供試肥料 尿素（含N 46%，甘肅劉化集團(tuán)公司生產(chǎn)）； 磷酸二銨（含N、P2O5、K2O 為18∶46∶0，中化化肥有限公司生產(chǎn)）； 硫酸鉀（含K2O 51%，俄羅斯進(jìn)口）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

（1）萵筍于2020 年5 月8 日移栽定植，采用一壟雙行壟面覆膜栽培，壟寬50 cm，溝寬30 cm，株距25 cm。試驗(yàn)共設(shè)2 個(gè)處理，處理1：肥水優(yōu)化管理模式，萵筍全生育期灌水6 次，即播種前、苗期、蓮座期初、蓮座期中、結(jié)球期、莖稈膨大期各灌水1 次，其中苗期、蓮座期初、結(jié)球期、莖稈膨大期灌水時(shí)結(jié)合追肥，灌溉方式為溝灌，灌水總量約6 000 m3/hm2；處理2：農(nóng)民傳統(tǒng)管理模式，萵筍全生育期灌水5 次，即播種前、苗期、蓮座期初、結(jié)球期、莖稈膨大期各灌水1 次，其中蓮座期初和莖稈膨大期灌水時(shí)結(jié)合追肥，灌溉方式為溝灌，灌水總量約6 000 m3/hm2。為了防止試驗(yàn)小區(qū)之間串水串肥，各試驗(yàn)小區(qū)實(shí)行單灌，四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行不施肥，田間管理措施相同。每個(gè)處理重復(fù)3 次，小區(qū)隨機(jī)排列，小區(qū)面積20 m2。

（2）施肥水平和方法：各小區(qū)施肥總量相同，施充分腐熟農(nóng)家肥45 000 kg/hm2，化肥按N、P2O5、K2O為28∶10∶5 配方施肥，即46%尿素780 kg/hm2、64%磷酸二銨330 kg/hm2、50%硫酸鉀150 kg/ hm2。肥水優(yōu)化管理模式：硫酸鉀60%、磷酸二銨100%作底肥，在起壟覆膜前結(jié)合整地均勻撒施，深翻入土； 尿素100%作追肥，在萵筍苗期、蓮座期初、結(jié)球期、莖稈膨大期結(jié)合灌水分期追施；硫酸鉀40%作追肥，在蓮座期、結(jié)球期追施。農(nóng)民傳統(tǒng)管理模式；尿素20%、硫酸鉀60%、磷酸二銨100%作底肥，在起壟覆膜前結(jié)合整地均勻撒施，深翻入土；剩余80%尿素作追肥，在萵筍蓮座期初、莖稈膨大期結(jié)合灌水追施；40%硫酸鉀作追肥，主要在蓮座期初追施。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

在萵筍各生育期進(jìn)行生物學(xué)性狀的記載，成熟期每小區(qū)隨機(jī)取15 株萵筍，測(cè)定株高、莖粗、單株鮮重和合格率等經(jīng)濟(jì)性狀；產(chǎn)量按小區(qū)單獨(dú)收獲稱量。

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟(jì)性狀分析

各處理的株高、莖粗、單株鮮重、單株凈重和合格率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。從表1 可以看出，2 種不同處理下，萵筍經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)不同，其中優(yōu)化管理模式下萵筍經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)更好，莖高58.6 cm，莖粗3.95 cm，單株鮮重0.73 kg/株，單株凈重0.62 kg/株，商品合格率達(dá)93.7%； 傳統(tǒng)管理模式下經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)較差，莖高56.2 cm，莖粗3.76 cm，單株鮮重0.64 kg/株，單株凈重0.54 kg/株，商品合格率為81.5%。由此可見，肥水優(yōu)化管理模式對(duì)改善萵筍經(jīng)濟(jì)性狀、提高品質(zhì)效果明顯。

表1 萵筍肥水優(yōu)化管理試驗(yàn)經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查

2.2 產(chǎn)量分析

萵筍成熟后各試驗(yàn)小區(qū)單獨(dú)采收，測(cè)定產(chǎn)量，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見2。從表2 可以看出，優(yōu)化管理模式下萵筍產(chǎn)量較高，小區(qū)平均產(chǎn)量141.6 kg，折合產(chǎn)量70 836 kg/hm2，比傳統(tǒng)管理模式下的產(chǎn)量64 332 kg/hm2增產(chǎn)6 504 kg/hm2，增產(chǎn)幅度達(dá)10.1%。說明肥水優(yōu)化管理模式通過氮肥后移、少量多次灌水追肥，提高了萵筍對(duì)肥料的利用率，進(jìn)而提高了萵筍的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 產(chǎn)量方差分析

將測(cè)產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，以檢驗(yàn)各處理、各重復(fù)間的差異狀況，分析結(jié)果見表3。從表3 可以看出，區(qū)組間F值為2.65，明顯小于F0.05值19.00，說明區(qū)組間差異不顯著，試驗(yàn)地塊地力基本均勻；而處理間F值為20.28，大于F0.05值18.51，說明處理間差異顯著，證明了肥水優(yōu)化管理依據(jù)萵筍生長(zhǎng)需肥規(guī)律，逐步滿足萵筍在不同時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要，可以顯著增加產(chǎn)量。

表2 萵筍水肥優(yōu)化管理產(chǎn)量結(jié)果統(tǒng)計(jì)

表3 產(chǎn)量結(jié)果方差分析

2.4 效益分析

對(duì)各處理的生產(chǎn)成本、產(chǎn)值、純收益進(jìn)行核算、分析和比較，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表4。

從表4 數(shù)據(jù)可以看出，優(yōu)化管理模式下萵筍產(chǎn)值、純收益最高，分別達(dá)到了159 300元/hm2、127 315元/hm2，產(chǎn)投比也最高為4.98∶1；而傳統(tǒng)管理模式下產(chǎn)值和純收益分別為125 835 元/hm2、94 650 元/hm2，較優(yōu)化管理模式分別下降了33 465 元/hm2、32 665 元/hm2，產(chǎn)投比為4.04∶1。這說明肥水優(yōu)化管理模式對(duì)農(nóng)民提高收益效果明顯，是適合高寒二陰地區(qū)萵筍生產(chǎn)的較為理想的模式。

表4 配方肥肥效試驗(yàn)效益分析

3 結(jié)論

本試驗(yàn)通過氮肥后移、灌水追肥少量多次等肥水優(yōu)化管理措施，改善了萵筍經(jīng)濟(jì)性狀，提高了商品合格率，增加了萵筍產(chǎn)量。即在萵筍的全生育期灌水6 次，分別為播種前、苗期、蓮座期初、蓮座期中、結(jié)球期、莖稈膨大期各溝灌1 次，灌水總量約6 000 m3/hm2，其中苗期、蓮座期初、結(jié)球期、莖稈膨大期灌水時(shí)結(jié)合追肥。在此模式下，萵筍產(chǎn)值和純收益及產(chǎn)投比均達(dá)到最好水平，因此肥水優(yōu)化模式適合在高寒二陰地區(qū)萵筍生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。