低鹽堿養殖水體中放養密度和規格對斑點叉尾生長性能和經濟效益的影響

葛紅星，王加鵬，潘海軍，馮興，王明華

（1.江蘇海洋大學, 江蘇 連云港 222005；2.江蘇省東辛農場有限公司，江蘇 連云港 222248；3.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

我國擁有超過300 萬hm2的鹽堿水資源，且逐年上升[1]。其中江蘇省僅沿海地區灘涂總面積就高達68.7 萬hm2，其中潮上帶29.5 萬hm2，且每年仍以1 267 hm2的速度淤長[2]。但鹽堿水主要離子失衡，嚴重影響了絕大多數水產動物生長、發育和繁殖。盡管部分品種能夠耐鹽堿，但仍可能存在生長較慢和經濟價值不高等問題。雖然我國鹽堿水漁業取得了一定成績，但大部分鹽堿水資源仍處于未有效開發狀態[3]。選擇合適水產養殖品種進行增養殖是充分利用鹽堿水資源的有效措施之一。

1 研究方法

1.1 養殖池塘

試驗在江蘇省東辛農場有限公司所在地一典型低洼氯化鈉類鹽堿地，經多年改良，養殖水體平均鹽度1.7，pH 值約為7.72。選取4 塊相鄰精養池塘，其面積分別為3.93、7.33、7.67 和7.73 hm2，依次標記為1#、2#、3#和4#。養殖池塘水深2.1 m，排灌水方便，按照每（5×667）m2配備一臺3 kw 功率的增氧機。魚種放養前，池塘均經過嚴格的曬塘、清淤和消毒。

1.2 放養情況

魚種放養時間為2019 年4 月中旬，主要為自培大規格魚種。選擇4.5%的食鹽水對魚種浸浴3 min 后放養于試驗池塘。其中，1#，2#和3#池塘放養規格（0.30±0.04）kg 的魚種，放養密度分別為15 000、16 500 和18 000 尾/hm2；4#池塘放養規格為（0.50±0.04）kg 的魚種，放養密度為15 000 尾/hm2。

1.3 飼料投喂

魚種投放后第2 天開始投喂蛋白質含量為32%的配合飼料（通威股份有限公司）。采用自動投餌機進行投喂，日投喂2 次（08：00 和18：00），投飼量約為估算魚體質量的3%。每周估算魚體質量并調整投飼量，并根據天氣、水溫和攝食情況適當調整投飼量，確保在投飼后15 min 內無剩餌。

1.4 日常管理及捕撈

養殖期間，早中晚進行巡塘并采用便攜式多參數水質分析儀（YSI）進行水溫、溶解氧、鹽度和pH值等常規水質監測。

根據市場行情和生長規格，2020 年7 月下旬開始采用捕大留小的方式進行捕撈銷售，于2021 年1月中旬結束。

2 結果分析

2.1 不同放養密度及規格對斑點叉尾生長性能影響

表1 放養密度及規格對斑點叉尾生長性能影響

表1 放養密度及規格對斑點叉尾生長性能影響

池塘 面積/hm2放養情況 收獲情況放養規格/kg餌料系數1# 3.93 0.30 15 000 18 066 54 744 68 202.50 17 354.33 1.27 97.9 1.65 2# 7.33 0.30 16 500 34 230 114 099 133 085 18 156.21 1.22 96.1 1.72 3# 7.67 0.30 18 000 41 039 124 028 128 980.50 16 816.23 1.19 87.2 2.02 4# 7.73 0.50 15 000 58 759 115 568 156 776.50 20 272.8 1.38 98.7 1.74密度/（尾·hm-2）放養量/kg放養尾數/尾收獲量/kg平均產量/（kg·hm-2）收獲規格/kg成活率/%

2.2 不同放養密度和規格對斑點叉尾養殖經濟效益影響

表2 放養密度和規格對斑點叉尾經濟效益影響

表2 放養密度和規格對斑點叉尾經濟效益影響

投入池塘產出面積/hm2平均毛利潤/（元·hm-2）1# 3.93 252 924 506 404 20 650 15 930 795 908 1 145 802 349 894 89 031.55 2# 7.33 479 220 1 030 078 38 500 29 700 1 577 498 2 235 828 658 330 89 813.10 3# 7.67 574 546 1 172 433 40 250 31 050 1 818 279 2 063 688 245 409 31 995.96 4# 7.73 822 626 1 227 560 40 600 31 320 2 122 166 2 821 977 699 811 90 531.82苗種成本/元飼料成本/元微生態制劑等其他投入/元工人工資/元總投入/元總產值/元毛利潤/元

3 討論

3.1 放養密度和規格對斑點叉尾生長性能的影響

放養密度是影響養殖魚類生長性能的重要因素之一。張海恩等[8]研究結果表明，密度脅迫顯著影響中國對蝦的生長速度。該研究中，隨著放養密度的增大，斑點叉尾收獲規格呈現降低的趨勢，表明放養密度影響斑點叉尾生長速度，這可能是因為隨著放養密度的增大，擁擠脅迫及溶解氧的消耗等抑制魚類的正常生長發育[9]。很多研究如大西洋鮭[10]、銀鯧[11]、大口黑鱸[12]等均已證明了放養密度和魚類生長之間的關系。放養密度對魚類成活率也會產生影響，如王明華等[13]研究認為養殖密度過高抑制斑點叉尾苗種成活率。該研究中斑點叉尾成活率隨著放養密度的增大而呈現下降的趨勢。這可能是因為密度過高導致魚體摩擦而引發病害。放養密度也會影響養殖魚類的餌料系數，如候明華等[14]研究表明大西洋鮭餌料系數隨著放養密度的增大而增大。該研究發現斑點叉尾餌料系數隨著放養密度的增大而增大。這可能是因為放養密度過高導致魚體擁擠、溶解氧降低和氨氮等有害物質積累，而這些都會導致魚類產生一系列的應激反應，進而影響餌料轉化效率。

放養規格也會影響魚類生長性能，如吳艷慶等[15]研究表明大規格海參苗種成活率顯著高于小規格苗種，該研究也有類似發現。這可能是因為大規格苗種體質較強，能夠較好地適應池塘水環境。另外，由于集約化養殖過程中養殖密度一般較高，這使得放養對象對餌料和生存空間的競爭較為激烈，導致部分弱小的苗種被淘汰。其他魚類的成活率與魚種投放規格也有密切關系，如河川沙塘鱧[16]、中華絨螯蟹[17]和草魚[18]等大規格苗種成活率均顯著高于小規格苗種。而成活率直接影響著養殖產量，該研究中大規格魚種成活率和產量均高于小規格魚種。魚種規格還影響餌料系數，該研究中大規格魚種的餌料系數高于小規格魚種。這可能是因為水產動物的特定生長率隨著體質量的增加而呈現下降趨勢。如吳艷慶等[15]發現在同等條件下隨著海參規格的增大，其生長速度變緩進而導致其餌料系數升高。

3.2 放養密度和規格對斑點叉尾養殖經濟效益的影響

文獻［13］研究表明，在一定密度范圍內，隨著養殖密度的增大，養殖魚類的經濟效益呈現增大的趨勢。這是由于在一定密度范圍內，隨著密度的增大，池塘水體既得到充分利用，又對魚類的正常生長和存活不會產生不良影響或者影響較小。研究中，隨著養殖密度從1 000 尾/667 m2增大到1 100 尾/667 m2，斑點叉尾收獲規格由1.27 kg/尾下降到1.22 kg/尾，成活率也由97.9%降低到96.1%。但養殖每667 m2均產量由1 155.98 kg/667 m2提升到1 209.86 kg/667 m2，所以毛利潤也由5 930.41元/667 m2增加到5 984.82 元/667 m2。隨著養殖密度從1 100 尾/667 m2增大到1200 尾/667 m2，斑點叉尾收獲規格由1.22 kg/尾下降到1.19 kg/尾，成活率由96.1%降低到87.2%，養殖產量由1 209.86 kg/667 m2下降到1 121.57 kg/667 m2，毛利潤也由5 984.82 元/667 m2降低到2 133.99 元/667 m2。這可能是由于隨著密度增大，超過其最佳養殖容納量，導致擁擠脅迫或者缺氧、水質惡化等問題，進而影響魚類的生長、抗病力和存活[7]。

放養規格對養殖效益也可能產生重要影響[19]。該研究中，隨著放養規格由0.30 kg/尾增大到0.50 kg/尾，毛利潤由5 930.41 增加到6 032.85 元/667 m2，這可能是由于放養苗種規格較大，魚類養殖周期縮短、病死率降低；隨著放養規格的增大，存活率由97.9%提高到98.7%，收獲規格也由1.27 kg/尾提高到1.38 kg/尾。養殖周期縮短，提前上市，不僅有利于獲得較高的銷售價格，而且有助于降低養殖過程中的風險。