育成期不同體重農大3 號蛋雞器官發育研究

郭曉瑞，陳 晨，李 苗，毛 倩，趙童節，袁建敏*

（1.中國農業大學動物科學技術學院，北京 100193；2.河南科技大學動物科技學院，河南洛陽 471000）

蛋雞體重是影響產蛋性能的重要因素，體重過輕，體格發育不夠，易造成蛋重偏輕、產蛋高峰期縮短、產蛋性能差[1]；體重過大，則易造成脂肪堆積、產蛋率低、耗料增加、死淘率上升[2]。因而，蛋雞育成期的體重管理成為調控蛋雞生產性能以及預測性成熟、開產時間的重要指標。但體重與性成熟以及器官發育缺乏直接聯系。因此，衡量母雞發育是否達標，除擁有標準體重、體長（即脛骨長度）外，內臟器官的發育狀況也是衡量體成熟的重要標志。機體各個組織器官的發育規律不同，與生長相關的脛骨首先發育，肌肉次之，生殖器官最晚，且具有相對獨立性[3]。秦豪榮等[4]、李健等[5]研究發現，艾維因和黃羽肉種雞卵巢在15 周齡前發育緩慢，17～21周齡快速發育，23～25 周齡達最大增幅，卵巢相對重量在0.12%～2.02%。研究發現，蛋雞的腺胃、肝臟和脾臟在第12 周齡發育完全，且體重與脛骨、小腸長度發育密切相關[6]。蛋雞器官發育與體重增長具有相關性，但是二者并不同步。因而，將體重與器官的發育狀況相結合來調控蛋雞性成熟更加合理。

農大3 號小型蛋雞是我國自主培育的優良蛋雞品種，具有體型小、節糧、飼料轉化率高等特點，但關于農大3 號蛋雞育成期性成熟體重的研究相對較少。本試驗通過比較育成期不同體重農大3 號蛋雞的器官發育，來衡量不同體重農大3 號蛋雞的體成熟情況，為其標準體重的確定提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與飼養管理 選取36 只120 日齡商品代農大3 號蛋雞，根據體重分為6 個處理，每處理6 個重復，每重復1 只雞，A～F 組平均體重分別為（0.72±0.01）kg、（0.81±0.02）kg、（0.93±0.02）kg、（1.01±0.01）kg、（1.10±0.02）kg、（1.21±0.03）kg。試驗于中國農業大學涿州養殖基地進行，蛋雞采用有窗開放式舍內籠養。3 只蛋雞飼養于一個雞籠內，自由采食和飲水，日糧營養水平為代謝能11.65 MJ/kg、粗蛋白質16.50%、鈣2.5%、可利用磷0.48%、賴氨酸0.79%、蛋氨酸0.38%、蛋氨酸+胱氨酸0.70%。雞舍采用自然光照，每天光照約14 h。雞舍配備濕簾風機縱向負壓通風降溫。按正常程序免疫和雞舍消毒。

1.2 樣品采集 蛋雞停料12 h 后進行稱重，頸靜脈放血致死后，迅速剖開腹腔，分離心臟、肝臟、肌胃、脾臟、胰腺、卵巢、十二指腸、空腸、回腸、脛骨、胸肌、腹脂，分別測定脛骨、小腸各段長度和各器官、組織重量（去除食糜），小腸各段劃分界限參考王仁華等[7]的方法。

1.3 指標測定 計算各器官、組織相對重量以及脛骨、腸道相對長度，計算公式：

1.4 統計分析 所有數據均通過Grubbs 法進行異常值剔除，百分數采用反正弦校正后進行比較，采用SPSS 21.0 的ANOVA 進行單因素方差分析，計算其線性和二次曲線概率值，以確定隨體重增加各指標的變化趨勢。數據差異顯著時采用Duncan's 方法進行多重比較，結果表示為平均值±標準差，以P<0.05 作為差異顯著標準，P<0.01 作為差異極顯著標準。

2 結果

2.1 不同體重農大3 號蛋雞器官絕對重量（長度）比較由表1 可知，不同體重農大3 號蛋雞肝臟、肌胃、胰腺、空腸、心臟、卵巢、胸肌、腹脂重量及脛骨長度差異極顯著，回腸、脾臟重量差異顯著。由表2 可知，隨著體重增加，以上指標均線性增加（P<0.01）。

2.2 不同體重農大3 號蛋雞器官相對重量（長度）比較如表3 所示，不同體重農大3 號蛋雞十二指腸、胸肌、心臟相對重量差異顯著，卵巢和腹脂相對重量及十二指腸、空腸、回腸和脛骨相對長度差異極顯著；隨著體重增加，十二指腸、回腸、心臟、肌胃相對重量，脛骨、小腸各段相對長度均線性降低，腹脂線性增加（P<0.05）。此外，隨著體重增加，蛋雞脛骨、十二指腸相對長度呈逐漸降低的二次曲線關系，二次方程為y=0.000 014x2–0.035 335x+29.548 986，y=0.00 0051x2–0.120 180x+91.896 157，R2均在0.90 以上，脛骨、十二指腸相對長度在平均體重為1 262 g 和1 178 g 時最大。卵巢相對重量呈先升高后降低的二次曲線關系，方程為y=–0.000 002x2+0.003 666x–1.284 010，卵巢相對重量在平均體重為1 009 g 時最大；而胸肌相對重量呈先降低后升高的二次曲線關系，方程為y=0.0001067x2–0.2086887x+151.288 2215，胸肌相對重量在平均體重為977 g 時最小。

3 討 論

3.1 育成期體重對農大3 號蛋雞消化器官發育的影響家禽的消化系統主要包括消化道和消化腺，其發育直接影響機體對飼料養分的消化、吸收和利用。研究發現，家禽的消化器官重量和長度隨周齡的增加而增加，而消化器官指數則呈下降趨勢，13 周齡后，各指數相對穩定[8-10]。這說明消化器官優先增重，后期消化器官的增重速度低于體重的增速。顏瑤等[6]研究發現，第17 周齡，新楊黑羽蛋雞肌胃、肝臟、胰腺、腸道基本發育完全。劉永等[11]研究表明，尼西雞體重與肝臟、腺胃、肌胃、腸道、嗉囊相對重量呈負相關，且內臟器官指數越小產肉性能越好。本研究發現，隨著體重的增加，胰腺、肝臟、肌胃、空腸、回腸重量線性增加，十二指腸、回腸、肌胃相對重量以及小腸各腸段相對長度線性降低。這說明120 日齡農大3 號蛋雞消化器官基本發育完全，消化器官重量隨體重的增加幅度較小，因而消化器官相對重量和長度隨體重的增加呈線性降低。本研究中，農大3 號蛋雞十二指腸相對重量和長度隨體重增加呈線性降低，平均體重在1 000 g 時下降幅度最大，以后趨于穩定，平均體重在1 000～1 100 g 時，十二指腸相對重量和長度差異不顯著。這說明農大3 號蛋雞體重在1 000～1 100 g 時消化器官發育最好，超出此范圍，體重的增加則主要用于體脂沉積。

表1 不同體重農大3 號蛋雞器官絕對重量和腸道長度的比較

表2 不同體重農大3 號蛋雞器官絕對重量（長度）回歸方程

3.2 育成期體重對農大3 號蛋雞繁殖器官發育的影響 家禽卵巢的發育狀況與繁殖性能密切相關。張楠楠等[12]研究發現，18 周齡海蘭灰蛋雞卵巢重量為0.55～0.64 g，卵巢相對重量為0.48‰～0.62‰。孫曉蛟等[13]研究發現，53～57 周齡黑羽綠殼蛋雞卵巢相對重量為0.43‰～0.55‰。本試驗中，120 日齡不同體重農大3 號蛋雞卵巢重量為0.28～0.64 g，相對重量為0.39‰～0.64‰，與前人的研究結果一致。這說明120日齡蛋雞卵巢發育完全。本研究中，隨著體重增加，蛋雞卵巢相對重量呈先升高后降低的二次曲線關系，相對重量在平均體重為1 009 g 時最大。Renema 等[14]研究也表明，蛋雞卵巢重量與體重呈顯著正相關，隨著體重增加，卵巢相對重量呈先增加后降低的二次曲線關系。這可能由于卵巢重量隨著體重的增加而增加，前期卵巢增重高于體重增重，但平均體重超過1 009 g 以后，卵巢發育速度低于體重的增長，造成脂肪的大量積累。因此120 日齡農大3 號蛋雞體重在1 000 g 左右時卵巢發育狀況最好。

3.3 育成期體重對農大3 號蛋雞體組織發育的影響 蛋雞體組織的發育狀況決定產蛋性能。本研究中，農大3號蛋雞脛骨長度及腹脂、胸肌相對重量與寧中華等[15]針對成年農大3 號蛋雞的解剖結果相近。這說明農大3號蛋雞脛骨、胸肌發育，脂肪沉積在120 日齡已經完成。Milisits 等[16]研究認為，開產蛋雞體脂含量顯著影響蛋雞產蛋性能，脂肪含量高的母雞比低脂肪含量的蛋雞少產11～14 個蛋。但脂肪儲備不足，易造成蛋雞產蛋高峰期維持時間短，產蛋性能不佳。本研究中，蛋雞腹脂絕對重量、相對重量均隨體重的增加而線性增加，平均重量在900～1 100 g 時差異不顯著。因而，蛋雞平均體重在900～1100 g 左右時脂肪積累量適宜，有益于生產性能的正常發揮。綜上所述，農大3 號蛋雞120 日齡時平均體重在1 000 g 左右繁殖性能最好。

表3 不同體重農大3 號蛋雞器官相對重量和腸道相對長度的比較

3.4 育成期體重對農大3 號蛋雞心臟發育的影響 心臟主要推動血液流動，向各個組織和器官提供充足的血流量，并同時輸送氧氣和營養物質并同時帶走代謝廢物。本試驗中，隨著體重的增加，農大3 號蛋雞心臟相對重量呈線性降低，平均體重在800～1 000 g 時差異不顯著。這說明農大3 號蛋雞平均體重在800～1 000 g 時，心臟發育完好。

4 結 論

本試驗結果顯示，育成期不同體重農大3 號蛋雞內臟器官、消化系統、骨骼的發育差異顯著。120 日齡農大3 號蛋雞體重在950～1 000 g，胸肌和卵巢發育狀況最好，適宜作為標準體重。