三因制宜在中醫(yī)藥膳養(yǎng)生保健中的應(yīng)用

劉笑 張志霖 劉成深

摘要：近些年來隨著中醫(yī)學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，中醫(yī)養(yǎng)生保健逐漸得到了國民的認(rèn)可。中醫(yī)藥膳養(yǎng)生屬于中醫(yī)養(yǎng)生理念的重要組成部分，藥膳養(yǎng)生同時(shí)兼具了飲食烹飪自身的色香味，同時(shí)也具備了養(yǎng)生保健功能。在應(yīng)用中醫(yī)藥膳養(yǎng)生的過程中，為了確保藥膳養(yǎng)生能夠發(fā)揮其應(yīng)有的效果，就需要以中醫(yī)學(xué)之中的三因制宜原則作為應(yīng)用基礎(chǔ)，根據(jù)患者自身的特性，天時(shí)地利等合理選擇藥膳，提升藥膳的養(yǎng)生效用。本次將以目前中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治療的展開現(xiàn)狀作為研究基礎(chǔ)，探究三因制宜原則在中醫(yī)藥膳養(yǎng)生之中的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：三因制宜;中醫(yī)藥膳;養(yǎng)生保健;應(yīng)用措施

【中圖分類號(hào)】R285.6 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1673-9026（2021）03-039-01

引言：

中醫(yī)養(yǎng)生理念之中的三因制宜原則與西醫(yī)學(xué)之中的對(duì)癥治療有著一定的共通性，在患者接受治療的過程中，西醫(yī)通常需要對(duì)患者自身的病情，生活習(xí)慣各項(xiàng)資料等進(jìn)行分析。三因制宜理念則認(rèn)為在中醫(yī)養(yǎng)生保健的過程中，需要以當(dāng)?shù)氐臅r(shí)間，養(yǎng)生保健之人的身體狀況，當(dāng)?shù)氐臍夂虻茸鳛樗幧硼B(yǎng)生的藥材選擇依據(jù)[1]。三因制宜理念是祖國醫(yī)學(xué)辯證理論以及整體觀念的具體體現(xiàn)，三因制宜原則的應(yīng)用有效提升了中醫(yī)藥膳養(yǎng)生保健的靈活性以及有效性。相關(guān)研究中明確指出，遵循三因制宜原則所展開的中醫(yī)藥膳養(yǎng)生治療效果顯著優(yōu)于并未遵循三因制宜藥膳養(yǎng)生保健治療所產(chǎn)生的效果[2]。

1因時(shí)制宜原則的應(yīng)用

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為人與自然之間存在著必然的聯(lián)系，外部的環(huán)境因素對(duì)人體產(chǎn)生的直接的影響。早在數(shù)千年前，歷史前輩就指出了養(yǎng)生與時(shí)間之間的關(guān)系。自然環(huán)境是人類賴以為生的基礎(chǔ)，因此在日常生活的過程中，人類無時(shí)無刻都在受到自然環(huán)境的影響。自然環(huán)境與人體之間的關(guān)聯(lián)一直是中醫(yī)學(xué)的研究重點(diǎn)，在中醫(yī)治療，養(yǎng)生的過程中，為了提升中醫(yī)治療養(yǎng)生的效果，首先就需要對(duì)環(huán)境與人體之間的關(guān)系展開考慮?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中明確指出，養(yǎng)生必須要順應(yīng)四季的變化，季節(jié)不同，中醫(yī)養(yǎng)生的重點(diǎn)也有所不同。例如春季屬于多風(fēng)季節(jié)，這一時(shí)期傳染病發(fā)病率會(huì)有顯著的升高，過敏性疾病的發(fā)病概率也會(huì)隨之升高，這一時(shí)期藥膳養(yǎng)生的重點(diǎn)就是滋養(yǎng)肝腎，疏肝理氣為主。在選擇藥膳養(yǎng)生材料的過程中，需要盡量選擇柴胡，杭菊花，薄荷等具有疏肝理氣效用的中藥材。夏季天氣較為炎熱，這一時(shí)期腸胃疾病的發(fā)病率會(huì)有顯著的上升，因此夏季藥膳養(yǎng)生的重點(diǎn)為補(bǔ)氣養(yǎng)陰，在選擇藥膳養(yǎng)生材料的過程中，組需要以蘆根，苦瓜，黃瓜，豆芽，金銀花，綠豆等具有清熱補(bǔ)陰效用的中藥材。秋季的天氣較為干燥，這一時(shí)期人體經(jīng)常處于水分缺失狀態(tài)，咳嗽等疾病的發(fā)病率會(huì)有明顯的上升，因此秋季的藥膳養(yǎng)生重點(diǎn)應(yīng)該為滋陰潤燥，在選擇藥膳養(yǎng)生材料的過程中就需要盡量選擇阿膠，百合，沙參具有滋陰潤燥功效的藥材。冬季天氣較為寒冷，風(fēng)寒的發(fā)病率會(huì)因此上升，關(guān)節(jié)疼痛疾病的發(fā)病率也會(huì)因此上升，因此冬季藥膳養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)為補(bǔ)陽御寒，選擇藥膳養(yǎng)生材料的過程中則需要盡量選擇生姜，當(dāng)歸等自身具有溫陽功效的藥材。

2因地制宜原則的應(yīng)用

不同地區(qū)居民的生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣都有所不同。在相關(guān)的流行病學(xué)調(diào)查中明確指出，大部分疾病的發(fā)病率與地區(qū)之間存在的一定的關(guān)系，不同地區(qū)同一疾病的發(fā)病率也有所不同。而這一調(diào)查結(jié)果其實(shí)與中醫(yī)學(xué)之中的因地制宜理論存在一定的關(guān)聯(lián)。我國的人口密度較高，不同地區(qū)之間存在的氣候，環(huán)境差異也較為明顯。南方地區(qū)長期處于炎熱潮濕狀態(tài)，降雨量也較多，因此南方地區(qū)養(yǎng)生藥膳的主要原則為清熱燥濕，而北方地區(qū)長期處于嚴(yán)寒干燥狀態(tài)，雨水量較少，因此北方地區(qū)養(yǎng)生藥膳的主要應(yīng)用原則為溫補(bǔ)滋潤。不同地區(qū)藥材的藥性也會(huì)由于地區(qū)差異性的影響而存在差別，例如南方地區(qū)生產(chǎn)銀耳，山藥，蓮子等自身具有清熱功效的中藥材，而北方地區(qū)則盛產(chǎn)人參，枸杞等滋補(bǔ)功效較為出眾的中藥材。在應(yīng)用中醫(yī)藥膳養(yǎng)生理論的過程中，就需要遵循地域自身的特點(diǎn)，因地制宜選擇藥材，南方地區(qū)盡量將山藥，苦瓜，蓮子等自身具有清熱健脾功效的藥材作為藥膳的主要藥材，北方地區(qū)則需要盡量以當(dāng)歸，生姜，附子等自身具有滋補(bǔ)效用的藥材作為藥膳的主要藥材。東南溫?zé)岬貐^(qū)的藥膳藥材選擇則需要盡量選擇自身具有祛濕解毒功效的茯苓等藥材。

3因人制宜應(yīng)用原則

在應(yīng)用因人制宜原則的過程中，需要對(duì)人體的年齡，性別，自身體質(zhì)三項(xiàng)原因展開綜合性的考慮。通常情況下，人的年齡不同，在接受藥膳保健養(yǎng)生治療的過程中，自身的接受能力也有所不同。兒童時(shí)期藥膳養(yǎng)生保健的主要原則為調(diào)養(yǎng)為主，而老年時(shí)期藥膳養(yǎng)生保健的主要原則則為平補(bǔ)。男性人群的藥膳保健原則應(yīng)當(dāng)壯陽補(bǔ)腎，而女性群體藥膳養(yǎng)生保健的主要原則為調(diào)經(jīng)補(bǔ)血。除此之外，人體自身的狀態(tài)也會(huì)對(duì)藥膳養(yǎng)生的應(yīng)用方案產(chǎn)生影響，如果接受藥膳養(yǎng)生保健的人群屬于肥胖人群，則藥膳養(yǎng)生保健的主要目的為健脾益氣，改善患者的體重。如接受藥膳養(yǎng)生保健的人群屬于銷售人群，則藥膳保健的主要目的為生津清熱。

4結(jié)束語

中醫(yī)藥膳養(yǎng)生是在中醫(yī)學(xué)數(shù)千年研究的基礎(chǔ)上所出現(xiàn)的養(yǎng)生理論，在生活的過程中，遵循三因制宜原則對(duì)中醫(yī)藥膳養(yǎng)生展開有效的研究，人體的健康狀態(tài)就能夠得到有效的改善，為了讓中醫(yī)藥膳養(yǎng)生得到更好的發(fā)展，在后續(xù)醫(yī)學(xué)發(fā)展的過程中，就需要以在現(xiàn)代科學(xué)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)于中醫(yī)藥膳養(yǎng)生機(jī)理以及療效的研究，只有這樣中醫(yī)藥膳養(yǎng)生才能夠得到更好的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉寧，張海濤，趙進(jìn)喜，等.整體觀念，重視天人相應(yīng);著眼個(gè)體，倡導(dǎo)三因制宜[J].環(huán)球中醫(yī)藥，2020，013（004）：652-655.

[2]馬淑然，沈海濱圖，趙春秀圖."因人制宜"搭建膳食結(jié)構(gòu)——中醫(yī)食療的基本知識(shí)系列之三[J].生命世界，2020（7）：58-63.

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