藥品養生與合理膳食的平衡及對人體健康的影響研究
——評《食品藥品與健康》

書名：《食品藥品與健康》

作者：袁洪

出版社：世界圖書出版社

ISBN：978-7-5100-5649-9

出版時間：2014年3月

定價：35元

藥品養生與合理膳食是保持身體健康的四大基石之一，是人們養生保健的基礎。科學合理的藥品膳食養生不僅可預防疾病、保證身體健康，而且還有助于調理亞健康、輔助療疾，促進疾病的康復。“養生之道，莫先于食。”在越來越注重養生的現代社會，如何保持藥品養生與合理膳食的平衡、最大限度促進人體健康，成為相關領域研究人員的研究重點。由袁洪編著、世界圖書出版公司于2014年3月出版的《食品藥品與健康》一書，圍繞人們日常生活中經常遇到的合理膳食及合理用藥問題進行了全方位、多角度的詳細論述，囊括了從營養免疫理念至自然養生方法教學等多個實用性內容，作者在結合自身多年實踐經驗的基礎上匯集了該領域較新的研究成果，內容豐富且具有較強的參考性和實用性，是當代社會人們養生研究必不可少的醫學參考著作。

《食品藥品與健康》全書共分為四章。第一章圍繞維生素具體介紹營養免疫與健康的相關內容。第二章介紹吳永志和沈善的自然養生法，從藥理學原理提出了對抗癌癥的藥品養生方法。第三章為關注健康新亮點，介紹世界各地“長壽村”的長壽奧秘、蛋白對于燙傷醫治的重要性、癌癥治療、素食對人體健康的好處等多個內容，并進一步分析牛津大學研究人員提出的健康指南。第四章對日常生活中的健康理念作了相關的解釋探析，主要包括不健康食物的分析、調血降脂膳食搭配原則、抗癌膳食及保持身體健康必須堅持的膳食營養合理攝入等內容。

養生自古以來就是一個廣泛的研究性話題，是指以生命發展的自然規律為依據，通過藥品及飲食調理來達到調養健康、預防疾病的目的。“藥食同源”是我國傳統文化流傳至今的重要特色之一，藥品與食品是與大眾生活息息相關的重要組成部分。因此，基于《食品藥品與健康》一書加強藥品養生與合理膳食平衡之間的研究，對于促進人體健康、提高國民身體素質具有重要現實價值。

首先，藥品養生與合理膳食的平衡攝入能夠有效強身健體、防病除病。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始重視自身的身體健康，這一方面在理論層面提高了國民的身體健康與營養水平，但另一方面也造成人們過度講究藥品養生與膳食攝入，形成了一些理論誤區。只有在藥品養生與膳食平衡的基礎上進行合理養生，才能有效提高人體健康水平。合理的藥品養生與合理膳食攝入相當于一種食補，是以人體健康狀況為基本依據，在堅持藥食同源基本原則的前提下將具有適當藥用功效的食品與藥品攝入體內，從而達到對機體進行緩漸調理的目的。合理的藥品與膳食養生可補充人體所需的多種營養，進一步起到滋陰補氣的功效，一方面能夠補充身體氣血的虛損，另一方面有效增強機體的免疫能力、減少疾病的發生，達到強身健體、防病除病的效果。同時，《食品藥品與健康》一書也指出，人們在飲食方面也應當注意在營養均衡搭配的前提下以五谷雜糧為主食，搭配天然綠色蔬菜、水果，如此才能有效促進人體營養的均衡發展。

其次，該書作者十分重視藥品與合理膳食養生之間的關系，認為合理、平衡的藥食養生是安身益壽的基礎，對于緩解情緒、調整心情具有明顯效果。情緒也是影響人體健康的重要因素，快節奏的現代生活使得愈來愈多的人們心浮氣躁、情緒波動較大，這樣不利于人體健康。然而，人類食物與藥品養生是多種多樣的，在平衡的藥品養生與膳食攝入中，各種各樣食物所含的部分營養物質能夠有效改善人的心情。例如菠菜中所含有的鎂元素能夠保持人體頭腦和身體的放松，雞蛋所含有的膽堿有助于心情平靜等，這些營養物質滿足了人體對各類營養需要的基礎上有效緩解了焦躁情緒，最大程度上保障了人體營養及健康生活的需要。

藥品養生與合理膳食的平衡發展對國民身體健康來說是一項長期而意義重大的工作，這不僅關系到國民的身體健康素質，也決定著我國未來發展的國民生活質量。基于《食品藥品與健康》一書，人們只有充分認識到藥品養生與合理膳食平衡對人體健康的重要性，合理健康養生才能對身體健康有意義。