蘇南地區冬季薹用蘇州青新組合品種比較試驗*

朱燕芬 王若鶯 徐 溟

（1.江蘇省蘇州市吳中區木瀆鎮農村工作局，江蘇 蘇州215000；2.江蘇省蘇州市農業科學院，江蘇 蘇州215000）

蘇州青為青梗型不結球白菜的一個主要種類，是江蘇蘇州的優良地方品種，其品質優良，色綠鮮嫩，口感軟糯，在長江中下游地區可周年生產。普通蘇州青于2月中下旬～3月中下旬抽薹，是蘇南地區春季蔬菜市場供應的葉菜品種之一[1]。20世紀90年代，江蘇省蘇州市農業科學院蔬菜研究所（原江蘇省蘇州市蔬菜研究所）曾收集整理了早抽薹型蘇州青地方品種，選育出保護地栽培條件下2月初采收上市的薹用蘇州青品種——早薹蘇州青，其菜薹品質佳，商品性好，口感鮮嫩清香，但產量較低。近年來，由于品種退化混雜等原因，早薹蘇州青的抽薹期逐漸推遲，已無法滿足生產需求[2]。為此，江蘇省蘇州市農業科學院蔬菜研究所菜薹課題組重新對早薹蘇州青進行資源整理，利用該所的Ogura雄性不育系技術進行雜交一代新品種的選育。2019秋-2020年春，我們對選育出的其中4個雜交組合進行了田間品種比較試驗，以期篩選出適合蘇南地區冬季栽培的薹用蘇州青新品種，豐富廣大消費者的“菜籃子”。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試薹用蘇州青雜交一代新組合分別為Y不×EC-2、EY-2不×EC-1、EC-2不×Y、Y不×E，以傳統品種早薹蘇州青作對照。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇省蘇州市吳中區木瀆鎮蔬菜生產基地。試驗地地勢平坦，肥力中上且均勻，排灌方便，草籽少，無畜禽危害，前茬為非十字花科類作物。2019年10月11日露地播種，秧苗有5～6片真葉時露地移栽，株行距為20 cm×20 cm。小區面積5 m2，每小區栽100株。每個組合（品種）為1個處理，3次重復，隨機區組排列。施肥水平與當地常規生產相當，陰雨天及時排除積水，適時除草松土，根據植株長勢追施尿素和硫酸鉀，生育期內除蟲不防病。

1.3 調查統計方法

薹用蘇州青生長過程中調查各參試組合（品種）的葉色、葉形、薹色、抗病性、側枝萌芽率；收獲后每個組合（品種）隨機選10株調查株高、株幅、薹長、薹粗、薹重等指標，統計主薹與第1側薹產量、計算小區產量、折算單產，經品嘗調查口感品質。

2 結果與分析

2.1 各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期

各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期見表1。

表1 各參試薹用蘇州青組合（品種）的生育期

由表1可知，EY-2不×EC-1播種至始收需95 d，較早薹蘇州青（ck）早36 d，Y不×EC-2、EC-2不×Y、Y不×E需98 d，較早薹蘇州青（ck）早33 d；4個薹用蘇州青新組合可持續采收60 d以上，早薹蘇州青（ck）僅可持續采收34 d。由此可見各參試薹用蘇州青組合較早薹蘇州青（ck）冬性弱、更易抽薹、商品供應期更長。

2.2 各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學性狀

各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學性狀見表2。

表2 各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學性狀

由表2可知，各參試薹用蘇州青組合（品種）的植物學性狀各不相同。EC-2不×Y的植株最高（21.5 cm），早薹蘇州青（ck）的植株最矮（14.5 cm）；Y不×E的株幅最大（30.5 cm），Y不×EC-2的株幅最小（25.6 cm）；Y不×E的葉片最長（20.0 cm）、最寬（15.2 cm），早薹蘇州青（ck）的葉片最短（15.5 cm），EC-2不×Y的葉寬最窄（12.7 cm）；Y不×EC-2的菜薹最粗壯（薹粗2.8 cm，薹長36.6 cm），其余依次為Y不×E（薹粗2.7 cm，薹長36.1 cm）＞EC-2不×Y（薹粗2.7 cm，薹長34.5 cm）＞EY-2不×EC-1（薹粗2.6 cm，薹長33.7 cm），早薹蘇州青（ck）的菜薹最細最短（薹粗2.2 cm，薹長32.4 cm）；Y不×EC-2的菜薹最重（135 g），其余依次為EC-2不×Y（129.0 g）＞Y不×E（122.5 g）＞EY-2不×EC-1（102.5 g），早薹蘇州青（ck）的菜薹最輕（80.0 g）；早薹蘇州青（ck）的葉片近圓形、薹色為灰綠色，各參試薹用蘇州青組合的葉片均為橢圓形、薹色均為綠色；各參試薹用蘇州青組合（品種）的株型均為緊湊、直立，葉色均為綠色，側枝萌芽率均達100%。

2.3 各參試薹用蘇州青組合（品種）的產量

各參試薹用蘇州青組合（品種）的產量見表3。

表3 各參試薹用蘇州青組合（品種）的產量

由表3可知，各參試薹用蘇州青組合的產量均高于早薹蘇州青（ck），其中Y不×EC-2產量最高，為1 390.4 kg/667 m2，較早薹蘇州青（ck）增產64.6%；其次為EC-2不×Y和Y不×E，均為1 300 kg/667 m2左右，較早薹蘇州青（ck）增產50%以上；EY-2不×EC-1較早薹蘇州青（ck）增產27.1%。

2.4 各參試薹用蘇州青組合（品種）的抗病性和品質

各參試薹用蘇州青組合（品種）生長過程中，調查了其炭疽病、霜霉病、病毒病、軟腐病的發病情況。調查結果顯示，各參試薹用蘇州青組合（品種）在冬季種植均未發病，抗病性較強。

另經品嘗調查各參試薹用蘇州青組合（品種）品質的結果顯示，各參試薹用蘇州青組合（品種）均口感甜糯、風味好，綜合品質佳。

3 小結

試驗結果表明，供試的4個薹用蘇州青新組合較傳統品種早薹蘇州青更易抽薹，始收期均提早30 d以上，可供應元旦、春節市場；株型直立緊湊，產量明顯高于早薹蘇州青；在冬季種植無病害發生，抗病性強；口感甜糯，綜合品質優，均適合蘇南地區在冬季種植。生產中應注意，需根據不同薹用蘇州青組合的性狀特點采取相應的栽培措施，加強管理，避免病蟲害發生，促進植株生長，提高經濟效益。