東陽市蔬菜農藥殘留檢測結果分析

吳云峰

（浙江省東陽市種植業技術推廣中心蔬菜站，浙江 東陽322100）

為加強農產品質量安全管理，提高對蔬菜農藥殘留的監管，全面掌握浙江省東陽市農產品的質量安全現狀，2020年我們對本市生產的蔬菜產品進行市本級第三方定量監測269批次（占全年市本級抽檢農產品的44.8%）。共檢出不合格蔬菜2批次，整體合格率為99.3%，合格率較2019年提升1%；不合格項目均為農藥殘留超標，未發現違禁農藥。

1 2020年東陽市蔬菜農藥殘留抽檢概況

2020年東陽市有關部門對蔬菜定量監測共有91個項目，其中與農藥殘留相關的有79個。269批次蔬菜樣品中檢出有農藥的為131批次，檢出率48.7%；其中檢出項最高的為吡唑醚菌酯和啶蟲脒，分別檢出50批次和49批次；農藥殘留超標的農藥品類為啶蟲脒和阿維菌素，均超標1項，未檢出禁限用農藥（詳見表1）。

表1 2020年東陽市蔬菜常規農藥殘留檢出及超標情況

2 蔬菜農藥殘留不合格情況分析

農藥殘留是指在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于農產品中的現象。因農藥殘留導致產品不合格的原因：一是種植環節濫用或非法用藥、未經合理的休藥期；二是禁止公告和相關法規宣傳不到位，部分種植戶因無知而施用禁用藥劑；三是食品生產經營者缺乏檢測手段或對原料把關不嚴，藥劑添加隱性成分。

2.1 蔬菜種類

2020年東陽市第三方抽檢不合格蔬菜樣品分別為芹菜和普通白菜，抽樣時間分別為2月和10月。農藥殘留超標的蔬菜種類均為葉菜類。芹菜種植密度大，且2月份的茬口多為大棚種植，較露天種植藥劑降解速度慢，農藥使用間隔期應較標準時長有所增加。芹菜作為近年來各級檢測部門抽檢不合格較多的蔬菜種類，一直被蔬菜專項抽檢重點關注。普通白菜在浙江地區稱其為小白菜，主要為外地散戶種植，露天栽培，連作病害嚴重，種植基地附近鱗翅目昆蟲較多，導致殺蟲劑富集。此次抽檢時農戶已停藥15 d以上，仍出現農藥殘留超標現象。

2.2 農藥種類

阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。食品安全的國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，阿維菌素在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜殺蟲劑，殺蟲機理獨特，主要作用于昆蟲神經系統突觸后膜上的煙堿乙酰膽堿受體，與目前使用的有機磷、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類殺蟲劑不存在交互抗性，因而可有效防治對上述殺蟲劑已產生抗性的害蟲，廣泛用于農作物蚜蟲、飛虱、薊馬、部分鱗翅目等害蟲的防治。人體啶蟲脒中毒后，常出現頭痛頭昏、抽搐無力、視力模糊、惡心嘔吐等癥狀。食品安全的國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，啶蟲脒在普通白菜中的最大殘留限量為1 mg/kg。

3 有效防控蔬菜農藥殘留超標的對策與建議

農藥是重要的農業生產資料，在防治病蟲害、調節作物生長，預防、治療、診斷植物疾病，或有目的地調節植物生理機能、提高生產效率、改善植物產品質量等方面具有重要的作用。近年來，因不合理、不節制地使用農藥，農藥殘留污染已成為各地阻礙農業可持續發展的主要因素之一。

3.1 綜合治理，實現農藥減量控害

重點關注用藥頻繁的蔬菜品種，對高毒性農藥實施區域禁售，擴大抽檢范圍、提高檢測頻率、增加樣本覆蓋率，定期對蔬菜種植基地及重點品種進行突擊抽檢，督促種植者嚴格按照劑量要求用藥，控制好用藥安全間隔期，同時加強對應季蔬菜的抽檢，確保初級農產品質量安全；對季節性病蟲害應以預防為主，以安全生產為基礎進行綜合防治，實現合理用藥、科學管理；各級農業技術推廣部門要做好綠色防控技術應用的指導工作，指導農戶預防性用藥，并采用高溫悶棚、物理消殺等方法進行病蟲害防治，減少農藥的使用量；加強對農業投入品的監管，大力查處違規添加隱性成分的藥物，有力保障種植業生產環境安全。

3.2 實行產地準出、市場準入機制

建立并推進蔬菜無害化、標準化生產，加強產前、產中、產后的生產服務及質量監督。農藥殘留超標的源頭主要是基地生產環節，在提高人員素質、科學使用農藥、建立生產檔案的同時，實行蔬菜合格證制度，對將進入市場銷售的蔬菜產品進行上市前的檢驗檢測，確保不合格產品不進入銷售市場，加強蔬菜產品的產地準出和市場準入管理。

3.3 加強嚴禁使用違禁農藥宣傳

各級農業行政管理部門應加大宣傳力度，告知蔬菜種植單位或農戶哪些是違禁農藥，宣傳不能用、用即違法、違法必究的監管政策；組織農技人員深入田間地頭，通過舉辦培訓班、印發宣傳資料、生產現場指導等方式，給菜農普及有關農藥殘留的基礎知識、病蟲害綜合防治技術、農藥科學使用方法等，切實提高菜農的用藥技術水平，降低蔬菜農藥殘留超標風險。

3.4 開展生產用藥必要性研究

掌握東陽市蔬菜生產用藥情況、種植環節實際用藥需求，結合各類蔬菜生長期病蟲害發生規律，制定農藥使用指南，引導菜農少用藥、用好藥，避免濫用藥、多用及錯用藥，確保蔬菜產品的質量安全。