信息化技術在食品藥品檢驗檢測中的應用探討

（遼寧省朝陽市檢驗檢測認證中心 遼寧 110000）

引言

依托當今諸多科學技術快速發展和互聯網高速運轉及數據化處理信息的背景下，我國對于食品藥品監測過程中的數據有了更加高效的處理技術，在信息處理技術方面的提升，也能夠幫助我國食品行業檢測商品質量更加嚴格，保障全國人民生命健康財產安全。

1.網絡信息技術在食品檢測過程中的應用

我國邁入了經濟開放協調發展的新時代，互聯網帶動了全球性經濟的增長也讓更多的人了解到了中國美食的魅力，也讓遼闊疆域的中國南北地區，中原地區等地區的美食文化傳統相互交流，各地飲食文化在互聯網上廣泛傳播，吸引了更多的企業紛紛踏入食品銷售這一行業中。在互聯網直播途徑中，也有更多的山區果農，以及因地質災害而導致食品無法有更大的營銷渠道的人們得到了互聯網平臺所帶來的大量關注度。互聯網直播所產生的多種食品行業銷售渠道，也讓越來越多的企業加入到食品經營業，但是對于其食品質量的監管也增加了我國食品監管部門信息技術的難度。對于每一個食品經營企業，藥監局都需要對其企業的商品質量進行檢測來確定是否符合國家標準才可以流入商品銷售渠道，但有很多位置偏僻，甚至只是短暫期間從事食品行業的從業者，對他們進行商品檢測以及質量管理，需要信息檢測技術與大數據結合，應用到每一個流入市場的食品藥品，保障人民的生命健康安全。

對于藥品，食品監管局而言，標準來自于中國政府所頒發的關于中國食品藥品相關準則，以及美國，日本，歐洲等國家藥監局所頒布的部門標準所制定對于食品加工過程所加入的乘方制劑以及新藥藥品轉正的標準和藥品生產企業與食品企業的合格證。藥品與食品的檢測標準既有國家標準，也有個行事地區標準。通過對不同標準，同一檢測商品的反復檢查提供事實依據來敲定該商品是否符合上市流通資質。因此，僅靠人工來進行這些標準的評判和對樣品記錄，通過各項標準的實驗參數太過于浪費成本，費時費力，而且不足夠準確，可靠。

在食品檢測過程中，不僅僅要對每單位食品包裝進行內部取樣以及做數據運算，我們也需要對食品加工過程進行衛生管理以及添加劑使用是否符合國家標準等。信息技術化在食品藥品檢測中可以起到對于數據的整合與監督做到精準無誤，與傳統記錄筆錄手法相比更加準確精準，以及更加具有記憶力，能夠提供該企業在歷年來食品監測中的品質內容以及質量監測過程中是否有不符合標準和違紀現象。溫飽是每個民眾對于生活的基礎要求，是政府對每位民眾的基本承諾，食品藥品質量檢測也是對實現民眾溫飽的基礎上所必須要進行的監管制度，民眾所日常食用的基本生活必需品，必須做到經過國家標準檢測，保障人民生命財產安全。

藥品食品質量檢測具有時效性以及協同合作性，在實驗室的具體應用過程中，將所有待檢測的商品數據投入到系統互聯網信息大數據庫中，這其中就包括該商品被國家嚴格要求的具體標準和食品藥品的實際檢測狀態情況，再對應食品藥品各個年份中不同的檢驗報告和食品狀態。每個實驗室和工作室可以協同開展總工作量，進一步對食品藥品的質量安全檢測總趨勢進行試點分析，實際食品采樣報告分析，相關消耗品，其中，食品藥監檢測機構的有形資產消耗也算做消耗品的一種，包括辦公用品車輛檢修油耗，儀器設備，實驗器材和無形消耗品檢測數據庫所費人工費用都屬于相關消耗品的種類，消耗品的消耗情況及食品藥品的生產合格批號等等。通過對各個報告分析，實際調查以及相關數據檢測可以得出應用信息化檢測食品安全的數據結果。藥監局可以根據這些數據對食品藥品企業檢測進行各方面細化，同時協調各個實驗室之間的工作流程，除此以外，企業也能根據這些實驗報告進行實際操作改革，避免在食品制作，包裝加工過程中有任何有害物質的添加，以及對食物保存儲存的失誤。信息化與互聯網相結合，可以讓管理人員在網絡平臺了解到實際操作過程中沒有嚴格執行的檢測操作并進行下一步糾正，對實際需檢測的食品藥品原樣進行合理化分配，讓信息化實驗室在整個質量檢測過程中快速且正確得出食品檢測結果，將各個部門的檢測資源進行更精確化利用，杜絕資源器械浪費的現象[1]。

2.信息化技術系統發展

(1)LIMS系統研發

結合大數據信息系統，技術人員開發出了LIMS信息管理標準化系統，用于整合食品藥品監管檢查過程應用，實現了食品藥品檢測質量過程的全程管控，系統管理材料復原質量監測在很大程度上提高了食品監管局的檢查力度，以及檢測食品質量的能力與效率，成為了各級政府檢測單位應用系統，在LIMS系統的標準化中給食品檢測和藥品質量監管過程帶來了巨大變革。在網購時代與直播平臺帶貨的興起讓信息化產品質量檢測更廣泛地應用在網絡購物以及平臺消費者對于食品質量考察的一個重要依據，LIMS系統不僅僅有對于整體系統的管理與傳輸，也能夠呈現整體商品質量給予嚴格考察后重定評分，讓互聯網的商品在被購買時可以讓人們放心。

LIMS系統是智能化檢測裝備，其中分為數據與質量兩大板塊，收入到LIMS系統中的數據會自動分入兩大板塊所對應的相關管理區域，讓信息處理更加快速，其中數據板塊模式方面，LIMS系統會自我完成樣本采集，進行實驗記錄，以及自動計算和判定該樣品是否符合國家標準，通過符合標準程度來進行測定評分，得出相應的數據。報告會以更加簡明的形式告訴管理人員和技術人員，該樣品的數據型號，以及在過去以往的數據報告中進行調取檢測對比，完成歷史存檔和對整體質量進行趨勢構圖。完成一份企業產品的上下浮動質量差。在管理板塊LIMS系統更多的是對于人員工作分工的處理模式，對整體樣品管理，對管理人員工作時間和存放地點和環境進行系統分析，大大降低了人工對相關環境儲放食物的安全性分析成本。LIMS系統確保整體相關質量檢測在最短的時間內產生準確無誤、可靠性強的相關檢測報告[2]。

(2)技術人才和媒體監督作用

信息化技術的應用需要相關技術型人才進行實施，引進高技術，高素質相關專業人員制定關于專業人員政策以及合理的人才引進培養計劃。相關專業人員能夠合理應用LIMS等系統應用與研發，更能夠合理維護相關系統運營，保障系統運營過程中減少錯誤的產生，能讓機關減少人員成本，支出更多的成本應用在機械調查以及對更多企業進行相關質量抽查上，這也就是信息化系統與技術人員合理應用的最佳方案。定期進行人員技術提高與新型技術檢測，相關技術人員也能夠在技術研發與新項目開發合作等方面，更多的與科學院校，科研機構相關企業進行聯合審查，進行學術研究與產能一體化，在新項目合作能力的提高下，更能夠對于食品藥品監測有全新的技術力量，鼓勵相關人員積極參加新型技術合作與交流，培養出我國食品藥品監管的核心技術[3]。

在互聯網高速傳播新聞的時代條件下，食品和藥品的相關檢測發生質量問題后，人民群眾對于藥品，食品的相關質量問題的關注度大大提高，各類新聞網站以及新興媒體的出面，也讓相關藥品食品檢測起到了監督與防范作用。民眾運用互聯網技術，對企業相關產出食品質量是否經過國家藥監局監管問題進行監督舉報，而且因為關注度的提升，民眾的衣食住行和各大新聞媒體傳播速度的提高，讓我國監管部門對于食品藥品的把控方面成為重中之重，這也讓信息化食品藥品系統建設與應用提供了更嚴苛的標準和要求，但在實際應用過程中，我們需要更多的實踐與發現結合，我國本身各地區的檢測制度以及相關文化來制定更加合理，符合本地區大檢測標準以及系統處理。在每年的中秋佳節之際，很多人會購買陽澄湖所產出的大閘蟹，而我國質量相關監測部門也對各路野生蟹冒充陽澄湖大閘蟹等行為進行了相關檢查，確保人民群眾所吃到和買到的食品，經過國家監管機關保障，防止不良商家對消費者進行欺騙以及質量不達標，導致消費者出現生命安全威脅。信息化食品藥品檢測技術為我國市場化經濟發展與整體國家經濟增長注入強勁動力，并以嚴苛的相關技術檢測提高我國整體生活水平基礎。

3.結束語

CBIFS第十三屆中國食品安全技術討論論壇在2020年12月10日上海富悅大酒店召開，這也體現了我國對食品安全技術的重視程度。在食品藥品檢測過程中，大數據與其計算機，互聯網通信技術組成了信息化相關技術檢測，對食品，藥品等多方面進行測量管理與記錄，實現電子信息化技術檢測讓各個實驗室檢測機構之間信息互相傳遞，打破信息獨享的傳統方式，讓整體檢測流程標準化理念統一，實現眾多職位與眾多機構之間協同共享，更加快速高效得出數據結果，以及對平臺上所有食品與藥品行業都能夠經受信息化食品檢測。在綠色時代到來之際，人們更加注重入口食物的健康。民眾對于國家政府層面的藥品監管部門充滿信任和可靠感，經過相關部門的檢測，能讓民眾對于食品的質量增加一份放心與相信，監管部門不能辜負這份信任，要研發更加高科技的信息化處理技術，保障我國國民的基礎生活問題，讓整個國家的經濟騰飛，在人民都安居樂業的基礎上進行中國夢的實現與全民經濟的快速發展。