2021年2月上海市主要農產品價格監測報告

馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（上海市農業科學院農業科技信息研究所/上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403）2上海科立特農科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農產品的市場價格信息，上海主要農產品市場分析師團隊依據上海農產品價格監測系統中的數據，對2021年2月上海市主要農產品價格進行了分析，現報告如下。

1 蔬 菜

2021年2月，上海市蔬菜價格總體環比下跌，但仍高于2020年同期。

由表1、圖1可知，2021年2月，上海市蔬菜月均田頭價為3.21元/kg，環比下跌28.35%、同比上漲32.10%；蔬菜月均批發價為5.48元/kg，環比下跌2.66%、同比上漲15.86%。究其原因，2021年2月我國氣溫較往年偏高，未出現極端惡劣天氣，這有利于蔬菜主產區的持續生產和供應，再加上之前寒潮的影響，蔬菜價格已到達高位，故即使是春節期間，上海市蔬菜價格的漲幅也不大，且在春節后期，部分蔬菜的價格還出現了明顯回落。

表1 2021年2月上海市蔬菜價格

圖1 2018年2月至2021年2月上海市蔬菜月均批發價走勢

由圖2可知，在2021年2月監測的24種蔬菜中，有11種蔬菜的月均批發價環比上漲，漲幅靠前的蔬菜品種依次為茭白、圓蘿卜、刀豆、塌菜、黃瓜，環比分別上漲27.88%、27.46%、19.86%、18.66%、16.74%，其他6種蔬菜的月均批發價環比漲幅均在8%以內；有13種蔬菜的月均批發價環比下跌，跌幅靠前的蔬菜品種依次為雞毛菜、生菜、花椰菜、菠菜、油麥菜，環比分別下跌30.00%、28.59%、27.27%、17.97%、17.80%，其他8種蔬菜的月均批發價環比跌幅在16.00%以內。

圖2 2021年2月上海市蔬菜月均批發價環比數據

由表1、圖3可知，2021年2月上海市青菜的月均田頭價為2.96元/kg，環比下跌25.63%、同比上漲69.14%；青菜月均批發價為4.71元/kg，環比下跌8.72%、同比上漲107.49%。

圖3 2021年2月上海市青菜價格走勢

2 豬肉和雞蛋

2021年2月，上海市豬肉月均批發價總體上環比、同比均大幅下跌，雞蛋月均批發價總體環比下跌、同比上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年2月豬肉的月均批發價為38.55元/kg，環比、同比分別下跌10.56%、16.16%。2月份，豬肉最高日均價為50.01元/kg（2月12日），最低日均價為31.85元/kg（2月22日）。從豬肉月均批發價走勢來看，2月份豬肉價格整體以波動下跌為主，2月中旬受春節影響，豬肉價格短期上漲，而節后隨著市場消費的減少，豬肉價格從高位一路下滑。經分析，豬肉價格回落的主要原因是生豬養殖規模恢復良好，市場生豬供應較充足。

表2 2021年2月上海市豬肉、雞蛋月均批發價格

圖4 2018年2月至2021年2月上海市豬肉、雞蛋月均批發價走勢

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年2月雞蛋月均批發價為8.09元/kg，環比下跌13.84%、同比上漲25.62%。

3 淡水產品及海產品

由表3、圖5可知，2021年2月，上海市淡水產品、海產品月均批發價整體上漲。主要表現為淡水產品月均批發價為31.53元/kg，環比、同比分別上漲4.89%、8.16%；海產品月均批發價為62.49元/kg，環比、同比分別上漲6.20%、7.56%。

表3 2021年2月上海市水產品月均批發價

圖5 2018年2月至2021年2月上海市水產品月均批發價走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，2021年2月，在上海市重點監測的9個淡水產品品種中，有8個品種的月均批發價環比上漲，漲幅靠前的品種依次為羅氏沼蝦、鯽魚、草魚、甲魚、鰱魚，環比分別上漲22.46%、10.41%、8.76%、6.60%、6.18%，其他3個淡水產品品種的月均批發價環比漲幅在4%以內；僅黃鱔的月均批發價與1月基本持平。

表4 2021年2月上海市淡水產品月均批發價

3.2 海產品

由表5可知，2021年2月，在上海市重點監測的17個海產品品種中，有12個品種的月均批發價環比上漲，其中，三疣梭子蟹、文蛤、海蜇皮的漲幅較大，環比分別上漲34.36%、9.50%、9.00%，其他9個品種的月均批發價環比漲幅均在7%以內；小黃魚2和海蜇頭的月均批發價環比下跌，跌幅分別為2.16%和1.48%；竹蟶、墨魚1、銀鯧1的月均批發價與1月基本持平。

表5 2021年2月上海市海產品月均批發價