稻草鵝生態循環種養技術及效益淺析

潘一峰 關 群* 高興友

(1紹興市越城區農業技術推廣中心，紹興 312000；2紹興市糧油作物技術推廣中心，紹興 312000 )

浙江省紹興市越城區陶堰街道地處浙東寧紹平原，素有魚米之鄉之稱。種稻、養鵝是陶堰街道的傳統農業模式，其中，鵝以食草為主，生長速度快，肉質好、味道鮮美，且鵝肝膽固醇含量低、富含不飽和脂肪酸等物質，深受消費者歡迎。目前，陶堰街道水稻種植存在化肥農藥用量多、土壤理化性質變差、稻米品質偏差等問題；而養鵝面臨抗生素添加多、成本較高、肉質差等問題；再加上單一種養模式農戶收入少、效益低[1]等。因此，亟需在陶堰街道發展生態高效農業，進而實現糧食增產、農民增收。在此背景下，陶堰街道通過創新農作制度，對早稻、黑麥草、白鵝生態循環種養技術進行了有效探索和實踐，并取得了較好的成效。現筆者擬對稻草鵝生態循環種養技術的技術要點和種養效益進行總結分析，以期促進該技術的進一步推廣應用。

1 水稻種植技術

1.1 選用適宜品種

宜選用耐肥性、抗倒性、抗病性較好的“金早47”“中早39”等早稻主推品種進行種植。

1.2 種子處理

浸種前先進行曬種、淘洗，然后進行藥劑浸種消毒。按大田用種量60.0～67.5 kg/hm2，用1.5%二硫氰基甲烷可濕性粉劑（的確良）120～180 g，加水97.5 kg，浸種60～72 h，然后進行種子消毒處理，以防治惡苗病；瀝起后直接催芽、播種。

1.3 適時播種（插秧）

播種（插秧）最好采用免耕直播或機插。其中，免耕直播最好在5月1日—5日采用芽谷進行播種，要求芽谷的芽長不超過谷粒長度，大田用種量為52.5～60.0 kg/hm2；機插秧的用種量為37.5～45.0 kg/hm2，掌握在秧苗3.0～3.5葉（約5月10日—15日）時栽插，栽插密度以（20.0～23.3）cm×（16.7～20.0）cm為宜，每叢插3～4苗，以保證足夠的有效穗數，且要求栽插在5月15日前結束，栽插前做好大田除草[2]。

1.4 看苗施肥

由于該種植模式一直加施鵝糞，一般基肥施碳酸氫銨150 kg/hm2+氯化鉀75 kg/hm2即可；若水稻植株在4.5葉時（一般在5月底）葉色濃綠，則不必再施肥，若發現葉色偏黃，則可再施尿素75.0～150 kg/hm2。

1.5 抓好水漿管理

采取濕潤出苗、淺水分蘗、多次輕擱、后期間歇灌溉等措施。具體為：在3葉期前不灌水上秧板，保持田面濕潤；3葉期后灌水上秧板，保持淺水層；待在田苗數達330萬苗/hm2時開始多次輕擱田，控制最高峰苗數(不超過600萬苗/hm2）；后期保持田間干干濕濕，濕潤灌溉，養根保葉，延長根系活力，防止倒伏；收割前7 d斷水，不宜斷水過早。

1.6 加強病蟲防治

主要做好對二化螟、稻縱卷葉螟、紋枯病等病蟲害的防治。其中，二化螟的適宜防治時間在5月20日—25日，紋枯病和稻縱卷葉螟的適宜防治時間在6月21日至6月底。

1.7 收 割

一般在8月10日—20日、90%～95%谷粒呈金黃色時，及時進行早稻收割。

2 黑麥草栽培技術

2.1 播 種

黑麥草種子發芽的適宜溫度為13～20 ℃，低于5 ℃或高于35 ℃均發芽困難，故其適宜播種期為9月15日至10月上旬，播種量以37.5～45.0 kg/hm2為宜。若大田荒草較多，需提前10 d用除草劑進行除草[3]。

2.2 田間管理

黑麥草喜濕但怕水浸，且對氮肥敏感，宜施肥與灌水相結合，并增施氮肥和有機肥，以提高黑麥草的產量與品質。具體管理措施為：播種時若遇干旱，可在播種前大水漫灌1次，并及時開溝排水；播種前大田要施足基肥，可施鵝糞等有機肥，也可施45%三元復合肥600～750 kg/hm2；在黑麥草植株2葉1心時，施尿素150 kg/hm2；以后黑麥草每收割1次，追肥1次，每次施尿素或45%三元復合肥150 kg/hm2，且為避免黑麥草割口腐爛，宜在割草后3～5 d再進行追肥[3]。

2.3 適時收割

當黑麥草長到25 cm以上時即可進行收割，若收割太早，則會因植株太矮小導致鮮草產量不高、收割作業困難。以后每隔20～30 d收割1次，每次割草要注意留茬5～6 cm，以利于黑麥草殘茬再生。

3 養鵝技術

3.1 鵝舍準備

3.1.1 鵝舍的選址

要求鵝舍盡量靠近大田，以方便白鵝進出大田食草為原則進行選址。

3.1.2 鵝舍清潔和消毒

需噴灑消毒劑或生石灰水進行鵝舍地面消毒，再采用福爾馬林液30 mL/m3加高錳酸鉀15 g/m3混合熏蒸進行消毒。

3.1.3 保 溫

鵝舍內備好紅外線燈（250 W）、煤爐等取暖設備，以保持地面與雛鵝背部等處于恒溫（28～30 ℃）。

3.1.4 水盤、料盤配備

每5羽雛鵝需配備1個水盤和1個料盤。

3.2 雛鵝飼養

飼養的白鵝品種宜選“浙東白鵝”。雛鵝在育雛舍的飼養密度以20～25羽/m2為宜，1周齡后飼養密度宜為20羽/m2，2周齡后飼養密度宜為15羽/m2，并用高35 cm的圍欄將雛鵝分群，應注意將舍內濕度控制在60%～65%。雛鵝進舍后1～2 h內應先飲水，并在水中加入抗菌素；2 h后，把備好的嫩黑麥草料切成1～2 cm長，與優質雛鵝專用飼料拌勻后（育雛期精料和牧草比為1∶2[4]），放入食槽內任其采食。飼喂雛鵝要做到少食多餐，1周齡前每天可喂8～l0次（其中有2～3次在晚上喂），2周齡時每天可喂6～8次（其中晚上一定要喂1～2次）。雛鵝1周齡前，育雛舍要保持全天光照，舍溫控制在28～30 ℃；2周齡后，育雛舍保持晚間光照，舍溫控制在24～28 ℃，以后逐步調低舍溫；4周齡前，育雛舍溫度保持在20 ℃以上，晚上喂料時使用燈光照明[5]。育雛舍需注意通風換氣和環境清潔，要每天打掃衛生，清除糞便，勤換墊料，以保證舍內空氣新鮮，且要經常清洗飼料槽、水槽，每隔5～7 d用消毒劑消毒1次。

3.3 生長鵝飼養

雛鵝生長至4～10周齡，應離開育雛舍，轉入生長鵝舍。生長鵝一般每日飼喂4～5次，其中晚上要喂1次；喂料時可把黑麥草切碎和精料拌勻后（精料和牧草比為1∶4）放入食槽內；2月齡內，鵝生長旺盛，食量大，每天每只鵝可投喂切成2～3 cm長的黑麥草1.5～2.0 kg，而精料則宜減少，一般14 kg黑麥草配1 kg精料即可；60日齡后，每天每只鵝可投喂黑麥草2.0～2.5 kg，精料用量可再次減少，以達到降低成本的目的[4]。同時，鑒于白鵝在28～60日齡為生長高峰期，60日齡以后生長開始減慢，70日齡可將鵝出售上市，故在飼養期間需對鵝群進行抽樣稱重，分析鵝的生長情況，若生長過慢，要適當調整鵝群，將體弱幼小的鵝集中在一起，特殊照顧飼養。此外，要做好鵝舍的定期消毒、驅蟲和防病，即鵝舍每隔7 d用消毒劑消毒1次；在飲水中加入抗菌藥物（如氟哌酸等），以有效控制慢性呼吸道病、大腸桿菌病等的發生；同時加強巡欄，注意觀察鵝的狀態，一旦發現病鵝，應及時診斷，并進行隔離和治療。

3.4 疫病防控

高致病性禽流感、病毒性小鵝瘟等是白鵝疫病防控的重點。具體防控措施為：禽流感在鵝7日～10日齡時，用重組禽流感病毒（H5+H7）三價滅活疫苗進行初免，初免后3～4周，再用重組禽流感病毒（H5+H7）三價滅活疫苗進行1次加強免疫；小鵝瘟通常在鵝1月齡以內發病，死亡率非常高，可在小鵝出殼第1天注射小鵝瘟弱毒疫苗或小鵝瘟精致蛋黃抗體，第7天時再加強1次，一周左右即可產生抗體；此外，在雛鵝35日齡時，用左旋咪唑20～30 mg/kg（體重）或吡喹酮10 mg/kg（體重），全鵝群服用驅蟲1次[6]。

4 種養效益分析

稻草鵝生態循環種養技術于2019年3月至2020年2月在陶堰街道進行了示范，核心示范區位于紹興豐寧糧油專業合作社內。整個示范區實行早稻-冬季稻田種草養鵝輪作模式，其中，早稻種植面積10 hm2，黑麥草種植面積3.33 hm2（核心區種植0.33 hm2），“浙東白鵝”飼養7 500羽（9月初和10月下旬各進雛鵝3 750羽）。現將該示范的種養效益總結介紹如下。

4.1 經濟效益

示范區共飼養“浙東白鵝”7 500羽，出欄7 126羽，按平均售價119.6元/羽計算，產值85.23萬元，除去飼養成本67.07萬元，養鵝純收入為18.16萬元；早稻種植10 hm2，平均產量7 335 kg/hm2，產值22.59萬元，純收入為13.78萬元，比非稻草鵝輪作模式的早稻產量增加4.04%，產值增加3.57%，純收入增加3.62%；種植黑麥草3.33 hm2，平均產量114 840 kg/hm2，黑麥草喂鵝平均每羽可節約飼料成本16.8元，共節約飼料成本11.97萬元，用鵝糞作肥料可減少一定的化肥施用量，節省化肥成本99元/hm2，共節約肥料成本990元；以上合計產值107.82萬元，純收入44.009萬元，經濟效益增加顯著。

4.2 社會效益

稻草鵝生態循環種養技術的示范，對陶堰街道發展白鵝養殖起到了較好的推動作用，不僅提升了白鵝的飼養量，為社會提供了優質的肉食品，適當緩解了肉食品高價位運行的狀況。還提供了部分農民就業機會。

4.3 生態效益

在稻草鵝生態循環種養技術中，利用鵝糞作為農田有機肥料，改善了土壤結構，減少了水稻種植過程中的化肥用量，降低了鵝糞對周圍環境的影響，從而降低了面源污染，保護了生態環境，具有較好的生態效應。表明應用稻草鵝生態循環種養技術，能保護農業生態環境和促進農業生產可持續發展，進而實現環境與經濟的良性循環。

5 結 論

稻草鵝生態循環種養技術以水田為基礎，以種植優質稻為中心，以種草養鵝為重點，既能提高實施區的水稻產量，又能減少水稻種植過程中的化肥投入量，還可為白鵝養殖提供青飼料，為鵝糞提供良好的利用途徑，具有良好的經濟效益、社會效益和生態效益。因此，該技術是促進農業增效、農民增收的有效途徑之一，值得廣大農民借鑒應用。