添加苦瓜秧對奶牛熱應激的影響研究

張軼，齊亞銀

（1.新疆天澳牧業有限公司新疆石河子 833200；2.石河子大學新疆石河子 832000）

在中國奶牛養殖地區，都存在奶牛夏季熱應激的情況[1]，熱應激的出現直接影響到奶牛養殖企業的經濟效益。如果遇到奶牛熱應激，奶牛會出現厭食、產奶量下降、乳房炎發生、奶牛酮病發生幾率加大[2]。為了解決奶牛熱應激，人們研究了很多的方案，在奶牛養殖區安裝風扇為奶牛舍增加通風，通過物理降溫的方式，降低奶牛的熱應激。還有的在地面噴灑水，降低牛舍溫度。雖然取得了一定的效果，但是存在著成本高，作用效果時間短的問題[3]。科研人員為了從根本上解決奶牛熱應激的問題，發明了熱應激發生的監測系統，將熱應激的發生情況直接上報，企業可及時采取措施應對。以前研究方向主要是以物理方式解決熱應激問題，效果有限，因此研究成本低廉切實可行的方式迫在眉睫[4]。研究人員近些年通過努力，研究發現飼喂特殊的營養物質能夠降低熱應激，目前確定有效果的包括離子劑、苦瓜堿、高蛋白等食物可以減少熱應激。這些飼料添加物因為成本和某些地區資源問題不具有可推廣性，因此篩選出價格低廉且資源豐富的抗應激飼料迫在眉睫。苦瓜具有降火、消暑、解熱的功效，本試驗選擇苦瓜秧為研究對象，確定其應用可行性。

1 試驗材料及方法

1.1 試驗材料

試驗動物選擇養殖場內健康、無病、產奶期的奶牛80 頭。試驗用的苦瓜秧選擇田間農民生產后的苦瓜秧，晾曬后粉碎至2cm 備用。

1.2 試驗方法

試驗牛80 頭分為4 組，分別飼喂添加占日糧總干物質0%、1%、2%、3%的苦瓜秧的日糧，飼喂60d，研究其對奶牛生產性能的影響。

1.3 數據統計分析

試驗數據采用SPSS 13.0 軟件進行統計分析。

2 結果分析

2.1 試驗牛舍的溫濕指數

表1 試驗牛舍的溫濕指數

從表1 試驗牛舍的溫濕指數可以看出，牛舍的不同區域中的各個試驗組HTI值都大于72，都處于高熱應激條件下。所以試驗的環境情況一致。

2.2 在相同溫濕條件下奶牛的生理特征情況

表2 在相同溫濕條件下奶牛的生理特征情況

從表2 可以看出，在飼喂苦瓜秧后各組的心率、呼吸頻率、體溫都有所下降，其中，心率中試驗組1、試驗組2、試驗組3 分別較對照組低0.66%、0.92%、1.17%；呼吸次數較對照組低1.95%、2.57%、3.87%；直腸體溫分別較對照組低0.75%、2.47%、2.97%，其中試驗組3 顯著低于對照組和試驗組1（P＜0.05）。說明添加苦瓜秧可以降低牛的熱應激，保證體溫處于正常生理溫度下。

2.3 添加苦瓜秧對產奶性能的影響情況

表3 添加苦瓜秧對產奶性能的影響

從表3 可以看出，添加苦瓜秧的處理組的乳蛋白、乳脂率、總乳固形物率均較對照組有所提高，其中試驗組3 的乳蛋白、乳脂率、乳糖率、總乳固形物率分別較對照組提高6.21%、8.84%、8.71%、4.99%（P＜0.05），試驗組1、試驗組2 的乳蛋白、乳脂率、總乳固形物率較對照組有所提高；非脂乳固體率處理組較對照組下降；體細胞數中處理組與對照組沒有差異。說明了苦瓜秧能夠控制熱應激對奶品質的影響。

2.4 添加苦瓜秧對奶牛乳房炎發病的影響

表4 添加苦瓜秧對奶牛乳房炎的影響

從表4 可以看出，添加苦瓜秧對奶牛乳房炎的預防和治愈沒有作用。

3 結論

奶牛熱應激是奶牛生產中急需解決的課題，解決的技術多種多樣，但最終的目標是實現奶牛的產奶性能不變。因此，研究出合理的奶牛熱應激方案，對于奶牛企業的發展十分重要，本試驗選擇了奶牛易于采食、適口性好、資源豐富、成本低的苦瓜秧為試驗對象，研究了其對奶牛生產性能的影響，發現在本試驗的條件下，添加3%的苦瓜秧能夠減少奶牛的熱應激影響，防治奶牛產奶性能下降的情況，對于奶牛實際生產具有重要意義。