池塘養殖生產中藻類中毒問題淺析

朱貽月，吳淑梅

（1.天津市靜海區農業科學技術研究所，天津 300459；2.天津市靜海區農業發展服務中心，天津 300459）

隨著水產養殖業的發展，養殖品種的密度和產量在不斷提高。伴隨著顆粒飼料的大量使用，養殖水體的富營養化問題也日益加劇。近年來，水生動物在養殖過程中受到各種致病因素的影響，進而引發各種疾病，大規模死亡事件不斷增加，除傳統的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬鹽類、化學魚藥等之外，由藻類毒素引起的魚蝦病害和損失呈上升趨勢。由于由藻類毒素引起的魚蝦中毒方面的研究不充分，同時當前水質檢測項目也存在一定的局限性，因此對一些藻類毒素引起的中毒也很難做出準確的判斷。目前，市場上的解毒產品越來越多，養殖戶在面對五花八門的解毒產品時難以做出正確的選擇而往往不知所措，只能頻繁更換解毒產品，不僅造成浪費，還耽誤病情造成更大損失。藻毒素不僅容易引起魚病，導致魚蝦拒食甚至死亡，影響水產品品質和養殖效益，更重要的是其可通過食物鏈進入人體，對人體健康造成嚴重威脅。因此對池塘養殖中藻類毒素的中毒機理、途徑、診斷方法及解毒方式進行分析和研究以減輕或解除對水生動物的危害也越來越來迫切。筆者根據近幾年在池塘養殖中遇到的魚蝦藻毒素中毒實例進行歸納、總結，為養殖生產者在實際生產中提供一定的參考。

1 引發中毒的幾種有害藻

春秋季節的小三毛金藻，夏季高溫季節藍藻、裸藻、甲藻，以及部分藻類單一水體綠球藻、隱藻均含有毒素，目前研究最詳細的藻類毒素是藍藻中的微囊藻毒素。其具有水溶性、耐熱性，易溶于水、甲醇、丙酮，不揮發，抗pH 值變化，化學性質相對穩定，在自然界中降解非常緩慢，主要產生單環多肽肝毒素、生物堿類神經毒素和細胞毒素。多肽肝毒素主要作用于肝臟，是強烈的致腫瘤物質。大劑量能夠造成肝細胞損傷，小劑量慢性刺激可引發肝癌，破壞肝細胞結構。生物堿類神經毒素是神經興奮阻斷劑，導致水生動物呼吸肌麻痹而死亡。細胞毒素則侵害動物的各種特定細胞，產生毒害，引起損傷。水生動物中毒后的病理變化主要有肝臟腫大、充血、壞死，腸道出血，體表黏液增多，鰓絲部分或全部潰爛等，臨床表現有拒食、漫游、麻痹、死亡等。

除金藻中毒未進行及時治療外，由藻毒素中毒引起的大規模死魚事件一般不多見，但引起魚蝦慢食和拒食現象卻十分普遍。如2016 年靜海區四小屯村一養殖戶（8 hm2主養鯽、鯉）在養殖后期發生裸藻水華，近一個月的時間內魚不吃料，潑灑各種解毒劑達7 種也未見效果。不僅增加成本，耽誤魚的生長，而且無法及時出魚，該養殖戶僅此損失約10 萬元。

2 引發藻毒素中毒的藻類

藍藻是造成池塘富營養化、水體水華的主要藻類，因此對藍藻水華的中毒研究報道較多。此外，其他以前認為是有益藻的藻類也會產生毒素，越來越多的研究表明裸藻是魚蝦(主要為魚類）藻類中毒的來源之一。

2019 年的生產中又發現隱藻中毒的實例（由于隱藻相對于藍藻、裸藻不穩定，中毒程度較淺），因此筆者認為除藍藻之外的鞭毛藻類一旦形成水華均可能引發中毒（藻毒素一般在細胞中，只有細胞壁破裂才能釋放于水中，一旦形成水華肯定有死藻的發生，裸藻無細胞壁，有無死藻都有可能釋放毒素）。靜海地區養殖池塘中引起中毒的藻類主要有藍藻門的微囊藻、念珠藻、魚腥藻、顫藻，裸藻門的扁裸藻、血紅裸藻，金藻門的小三毛金藻，甲藻門的裸甲藻和隱藻門的隱藻。綠藻門和硅藻門的藻類尚未發現中毒現象，這里值得一提的是藍藻中的螺旋藻發生水華時對魚類的影響較小。

3 藻類中毒的判斷

由于檢測藻毒素的設備和試劑昂貴，而且對試驗場地和人員要求很高，目前難以在生產中大規模應用。因此在實際生產中，除進行常規的水質化驗（鏡檢藻類，檢測各項理化指標）外，對魚蝦中毒后的臨床反應進行判斷十分關鍵。

3.1 藍藻中毒

一般藍藻中毒后的反應是進食減慢甚至不進食（即無論天氣好壞，魚始終不上臺吃料，甚至料臺上無魚，以鯉、鯽表現明顯），部分魚蝦漫游（晴天中午），肝胰臟腫大、充血或成“花肝”狀，部分魚腸道出血（魚類以草魚、鯉為主）。南美白對蝦出現黃、黑鰓，肝胰腺呈黑綠色，并有“偷死”發生，一般死亡量不大。

3.2 裸藻中毒

癥狀同藍藻中毒相似，一般池塘藍藻、裸藻水華幾乎同時發生。但裸藻中毒對魚苗（鯉）的危害最大，可引起“夏花”“秋片”或“春片”的死亡。對鯉魚成魚也有很大的影響，可造成部分鯉死亡，對鯽的影響主要是拒食。筆者在養殖生產中發現，無論藍藻、裸藻混合還是單獨中毒，對鰱、鳙、草魚的影響均較小，常常發生料臺無鯉和鯽而鰱、鳙卻聚集的現象。依筆者分析，藍藻、裸藻毒素主要作用于魚蝦肝部和鰓引起病變，中毒魚的鰓不同程度地潰爛、黏液增多，從而影響呼吸；而對肝胰臟的損傷主要表現為胰腺的分泌減少，從而引起慢食和拒食。鰱、鳙由于長期濾食藻類，因而對藻毒素具有一定的抵抗力，而鯉、鯽等由于大量顆粒飼料攝入，引起肝部負擔過重加劇藻毒素的危害。

3.3 隱藻中毒

癥狀同裸藻中毒，只是隱藻對環境變化敏感，對魚蝦的影響較小。

3.4 甲藻、金藻中毒

兩種藻毒素是神經毒素，魚蝦中毒均呈麻痹狀態，若治療不及時可造成大量死魚。其中小三毛金藻是靜海地區冬、春季常見的有毒藻類，主要原因是該地區為鹽堿地，pH 值高，冬春氮肥缺乏。值得注意的是，在夏季高溫時也曾發生小三毛金藻中毒。筆者分析這是由于夏季藍藻、綠藻、裸藻大量繁殖后氮肥極度缺乏，小三毛金藻趁機繁殖導致，因此春、夏季都要對小三毛金藻提高警惕。確定是否為金藻中毒的方法是通過鏡檢，觀察魚類的中毒癥狀和測定水中氨氮含量，只要符合2 項即可確診。

4 對不同藻類中毒的判斷、解毒、治療方案

由于藻類毒素性質相對穩定，因此可采用的解毒劑并不多。從根本上解決藻類中毒的方法是注重水質調節，避免可引發中毒的藻類成為優勢種。一般情況下，有害藻成為優勢種的過程是逐漸形成的，可以根據具體水質監測指標和鏡檢的結果提前加以防治。

4.1 小三毛金藻

春秋季節，水溫較低，含鹽量偏高、氨氮含量較低的水體中小三毛金藻易形成優勢種引發藻中毒。特別是水色發黃時要全池潑灑硫酸銨或其他銨肥，每667 m2水面水深1 m 使用5 kg 左右，能有效地控制小三毛金藻的繁殖。

4.2 裸藻、甲藻

靜止的富營養化水體，初夏及夏末以裸藻、甲藻占優勢，易引發中毒癥狀。裸藻水華一般水色為黑綠色，池邊易形成黑綠色泡沫或浮膜，陰雨天氣魚類吃食正常，天氣晴好魚類攝食率降低，通常情況pH 值較高，水體每667 m2潑灑0.5 kg 生態益生菌，連續使用兩次即可有效地控制水體中的裸藻。

甲藻水華呈紅褐色，與某些池塘原生動物水色相近，通過鏡檢可以確認，加注新水，潑灑復合微生物制劑、肥水素都可以改良藻相。

4.3 藍藻

夏季高溫季節隨著投喂量增大，藍藻將逐步發展成優勢種，通過水質檢測、鏡檢，一旦水體中氮、磷含量超標或氮、磷比減小，應及時調整。定期全池潑灑復合芽孢桿菌制劑，并結合生物肥，可以有效地控制藍藻的繁殖。微生物制劑的使用目的是降低水體富營養化程度，而且在藍藻成為優勢種之前定期潑灑，效果才會明顯。

4.4 其他藻類

近年來綠球藻、隱藻單一的水體也有魚類中毒現象發生，筆者根據實踐經驗選擇的解毒藥物有：

沸石粉（對藍藻、裸藻產生的毒素進行吸附，可維持2～3 d 的療效）；

過硫酸氫鉀復合鹽、各種增氧劑（氧化作用，針對藍藻、裸藻、甲藻產生的毒素）；

有機酸類（降低pH 值，減輕毒素活性，針對藍藻、裸藻、甲藻、金藻產生的毒素）；

還原類維生素C（針對藍藻、裸藻、甲藻產生的毒素）。

無論使用何種解毒劑，根據養殖經驗一定要加倍使用才能減輕魚類中毒的癥狀。同時飼料中添加護肝保肝產品和膽汁酸，促進毒素的排出。在進行解毒的同時一定要使用生物制劑調節水質。根據筆者經驗，使用生態益生菌調節裸藻水華效果較好，以EM 菌和芽孢桿菌調節藍藻（與藻類形成競爭，爭奪養分，抑制其大量生長），控制水華的發生。

綜上所述，藻毒素對魚蝦的危害越來越成為影響水產品質量和產量的因素。因此加強對池塘養殖中水華危害的認識，轉變養殖觀念，控制放養密度，減少餌料的大量投喂，減輕水體富營養程度才是解決這一問題的根本。