稻-鱔生態(tài)綜合種養(yǎng)模式試驗總結(jié)

周曉東，張茂友，諸葛燕，陳文華，王進(jìn)明，蔣蔭達(dá)，曹衛(wèi)清

（1.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州 215006；2.常熟市支塘鎮(zhèn)蔣巷村，江蘇 常熟 215539；3.常熟市支塘鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇 常熟 215539）

2018—2020 年，蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在常熟市支塘鎮(zhèn)蔣巷村開展了“稻-鱔”生態(tài)綜合種養(yǎng)模式試驗，探索適宜蘇州地區(qū)的稻漁綜合種養(yǎng)課題研究，取得了初步成效，現(xiàn)將試驗過程和技術(shù)要點總結(jié)如下。

1 種養(yǎng)條件準(zhǔn)備

1.1 稻田準(zhǔn)備

1.1.1 開挖水溝 試驗田塊位于常熟市支塘鎮(zhèn)蔣巷生態(tài)園綜合種養(yǎng)試驗基地，基地面積共50.05×667 m2，設(shè)有5 塊稻-鱔綜合種養(yǎng)區(qū)，全部由原稻田改造。將田塊四周田埂加高，使田基高出畦面15～20 cm；在田內(nèi)開挖“日”字形水溝，環(huán)溝呈倒梯形，上部寬1.2 m，底部寬0.8 m，溝深1 m，田塊留機(jī)耕進(jìn)出道路，通道底部埋設(shè)涵管，確保環(huán)溝內(nèi)水系貫通。環(huán)溝總面積為4.55×667 m2，占總面積的9%。

1.1.2 種草遮蔭 環(huán)溝種植覆蓋性水草狐尾草，移栽間距4 m，以利于高溫季節(jié)黃鱔棲息。

1.1.3 進(jìn)排水設(shè)置 試驗區(qū)水源來自生態(tài)園水渠，無污染，水質(zhì)良好，進(jìn)水口用60 目篩網(wǎng)過濾。稻田排水口用密眼鐵絲網(wǎng)罩好，防黃鱔順?biāo)右荨?/p>

1.2 苗種放養(yǎng)

1.2.1 苗種選擇和運輸 選擇健康黃鱔苗放養(yǎng)，要求體質(zhì)健壯，肢體完整，無病無傷，個體均勻。苗種一部分為本地繁育，一部分外購。2018 年放養(yǎng)433.5 kg，來自常熟虞山鎮(zhèn)中涇村，采用水箱運輸，運輸時間1 h；2019 年放養(yǎng)320 kg，來自張家港市大新鎮(zhèn)華陽黃鱔養(yǎng)殖基地，采用水箱運輸，運輸時間1.5 h。

表1 稻-鱔生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)鱔苗投放情況

1.2.2 放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量 試驗區(qū)投放黃鱔苗種規(guī)格為40～46 尾/kg，稻田放養(yǎng)黃鱔苗640 尾/（667 m2），分兩年投放。苗種放養(yǎng)情況見表1。

1.2.3 放養(yǎng)方法 晴天放養(yǎng)。鱔苗放養(yǎng)前用3%的食鹽水洗浴10～15 min，再向環(huán)溝各段緩緩放入水體，預(yù)防體表疾病。

1.3 秧苗移栽

試驗區(qū)水稻種植品種為南粳46 和南粳9108，秧苗來源于本地集中育秧，插秧時間為6 月初，采用機(jī)插秧種植，行株距28 cm×22 cm。

2 技術(shù)管理要點

2.1 生物餌料培育

環(huán)溝遍灑底棲生物培養(yǎng)基培養(yǎng)生物餌料，該培養(yǎng)基施用后可以培育出水蚯蚓、小魚蝦、水生昆蟲等優(yōu)質(zhì)水生鮮活餌料供黃鱔攝食，降低了商品飼料的投喂量。

2.2 種植紫云英

10 月底，稻谷收割后開始種植紫云英。種植之前，將種子用水浸泡1 d，稻田施用3.5 kg/（667 m2）。花期結(jié)束后，在4 月底將紫云英打碎翻耕入土，給水稻提供綠肥。

2.3 投飼管理

黃鱔的主要飼料是小魚蝦，并適當(dāng)搭配麩皮+白對蝦粉狀料制成的糊狀料。黃鱔晝伏夜出攝食，投餌時間在17：00—18：00；投喂量靈活掌握，1 次投喂量為黃鱔總體質(zhì)量的2%～3%。陰天、悶熱天氣、雷雨前后或水溫高于35 ℃、低于15 ℃時減少投喂量。水溫在25～32 ℃，最適宜黃鱔生長，適當(dāng)增加投喂量。立冬之后，停止人工投喂，第2 年4 月再開始人工投喂。

2.4 水位水質(zhì)管理

試驗區(qū)的水位由活動排水管道控制調(diào)節(jié)，根據(jù)水稻不同生長期要求調(diào)節(jié)水位高度。坂田水位保持在20 cm 左右，環(huán)溝內(nèi)水位保持在1 m 左右。每15 d 左右全池潑灑光合細(xì)菌、EM 菌等微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.5 水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據(jù)水稻長勢，在6 月下旬加施一次測土配方肥。水稻病害防治采用提高水位至淹沒秧苗、第二天放水的方式，在病蟲害高發(fā)期前后用此方式2 次以殺滅部分害蟲和蟲卵，稻田雜草依靠人工拔除。水稻生長期全程不使用除草劑和農(nóng)藥，有效控制了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染排放，確保了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

3 試驗結(jié)果分析

3.1 收獲情況

經(jīng)過2 年種養(yǎng)殖，試驗區(qū)2020 年6 月黃鱔規(guī)格達(dá)12 尾/kg，開始陸續(xù)投放鱔籠捕撈黃鱔，至11 月初捕撈結(jié)束。水稻于10 月中旬開始收割。商品黃鱔捕撈總產(chǎn)量1655 kg，總產(chǎn)值13.24 萬元，單位產(chǎn)量33.1 kg/（667 m2），按照2 年折算年產(chǎn)量16.55 kg/（667 m2），年產(chǎn)值1 323 元/（667 m2）；水稻2 年總產(chǎn)量43 043 kg，2 年總產(chǎn)值51.65 萬元，單位年產(chǎn)量430 kg/（667 m2），年產(chǎn)值5 160 元/（667 m2）。基地收獲、產(chǎn)值情況見表2。

3.2 投入成本

成本投入情況見表3。

表2 稻-鱔生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)收獲、產(chǎn)值情況

表3 稻-鱔生態(tài)綜合種養(yǎng)區(qū)投入成本構(gòu)成

3.3 水稻單作（對照組）經(jīng)濟(jì)效益

水稻單作（對照組）經(jīng)濟(jì)效益情況見表4。

3.4 效益分析

經(jīng)核算，試驗區(qū)經(jīng)2 年種養(yǎng)殖，單位面積年產(chǎn)值6 483 元/（667 m2），單位面積生產(chǎn)成本1 874 元/（667 m2），單位面積年凈利潤4 609 元/（667 m2），較水稻單作凈利潤增加4 023 元/（667 m2）。投入產(chǎn)出比為1.00∶3.46。由于水稻種植全程實現(xiàn)了不施用農(nóng)藥，因此未來稻、鱔在銷售價格方面還有較大的上升空間，為單產(chǎn)效益的整體提高奠定了堅實基礎(chǔ)。

表4 水稻單作（對照組）單位面積經(jīng)濟(jì)效益分析表

4 小結(jié)

4.1 水稻產(chǎn)品品質(zhì)效益提高

稻田養(yǎng)黃鱔需要開挖總面積10%左右的養(yǎng)殖溝，但是一年只種一季作物，春季種植觀賞綠植紫云英，為土壤增加了綠肥，保持了地力，再通過選用優(yōu)良水稻品種、合理密植等方法，保證了水稻的有效分蘗、穗數(shù)和正常穴數(shù)，90%的水稻產(chǎn)量雖比水稻單作產(chǎn)量減少28.3%，但是大米品質(zhì)得到提高，市場銷售價格提高4.28 倍，遠(yuǎn)比同等面積水稻增效許多。

4.2 黃鱔生長周期較長

試驗區(qū)黃鱔開展生態(tài)養(yǎng)殖，鱔苗在8 月、9 月投放，當(dāng)年生長期僅有2 個月，隨溫度的降低即轉(zhuǎn)入冬眠狀態(tài)，第2 年生長期也只有6 個月，至第3 年6月黃鱔才達(dá)商品規(guī)格，并伴有鱔苗繁出，增重速度較慢。

4.3 生態(tài)效益明顯

通過試驗區(qū)的實施，不僅實現(xiàn)了稻、鱔產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高，而且生態(tài)效益明顯。整個試驗期間，水稻種植和水產(chǎn)品養(yǎng)殖中均未有較大病害發(fā)生。通過日常查看，試驗區(qū)的土壤疏松肥沃，水蚯蚓、小魚蝦、水生昆蟲等生物量非常豐富，在一定程度上實現(xiàn)了底棲生物豐富、土壤肥沃疏松、水稻長勢良好、鮮活餌料充足、水質(zhì)肥活嫩爽、水產(chǎn)動物長勢好的良性微生態(tài)系統(tǒng)，有效減少了農(nóng)藥、化肥投入品的使用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和綠色可持續(xù)生產(chǎn)。

4.4 社會效益良好

稻-鱔生態(tài)模式吸引了包括中央廣播電視總臺、《經(jīng)濟(jì)日報》、新華社、江蘇廣播電視總臺等中央和省級媒體記者的集中報道，通過媒體大力宣傳，稻鱔基地知名度顯著提高，促進(jìn)了稻鱔綜合種養(yǎng)模式的推廣應(yīng)用。試驗區(qū)所生產(chǎn)的黃鱔雖然生長周期長，但是商品鱔體表光滑亮潔、肉質(zhì)細(xì)嫩、規(guī)格適銷，價格高于市場價；試驗區(qū)出產(chǎn)的稻米飽滿，口感香糯，注冊了“蔣巷村”牌稻米，實施品牌化市場營銷，受到了消費市場的青睞。稻-鱔生態(tài)模式，為農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效提供了一條良好的途徑，產(chǎn)生了良好的社會效應(yīng)。