湖南蔬菜生產機械化存在的問題及對策

楊福強 楊鷗 向琳娜 王慧穎 林佳福

導讀：結合湖南蔬菜生產機械化的實際情況，指出了湖南蔬菜生產機械化中存在的問題，提出通過加強政府組織引導和政策支持，提升農機農藝結合水平，培養高素質農業技術人員，創新蔬菜生產機械化的社會服務模式和運行機制，實現蔬菜基地和配套設施的宜機化等方式提高蔬菜生產機械化水平。

蔬菜產業是湖南省的第一大農業產業，近年來湖南蔬菜生產規模穩步增加，對助力鄉村振興有重要作用。2018年，湖南省蔬菜播種面積126.50萬hm2，產量3882.06萬t，總產值達1036.80億元[1]，占農業總產值的38.92%。湖南省蔬菜產業規模較大，但其發展也面臨諸多問題，如菜農老齡化嚴重、生產成本高、生產效率低等，蔬菜生產的機械化是解決這些問題的有效途徑，也是實現蔬菜生產現代化的重要手段。改變傳統的蔬菜生產方式，不斷提高蔬菜生產機械化程度，能有效減輕勞動強度，提高生產效率，增加菜農的經濟收入，增強蔬菜產業發展的后動力[2]。

根據《湖南統計年鑒》統計，2018年湖南省農業機械總動力6338.57萬kW，蔬菜生產機械化水平總體較低，與國內其他省市相比處于中下游水平[1，3]。蔬菜生產機械化發展呈現區域化不平衡，如長株潭地區、環洞庭湖區機械化程度相對較高，湘西、湘南受地理條件限制，機械化水平低；葉類菜生產機械化程度相對較高，瓜果菜類機械化程度低[4]。蔬菜生產機械化主要集中在土壤耕整環節，育苗機械、栽植機械、植保機械、采收機械少，機械化水平低，部分地區逐步開展工廠化育苗、水肥一體化、無人機植保等技術的應用。速生葉類蔬菜生產方面，林佳福[5]根據湖南省蔬菜生產現狀，率先在長沙開展基于全程機械化的蔬菜周年生產模式探討，有效提高了生產效率，有利于葉類蔬菜生產向規模化、集約化、專業化發展。2019年，長沙市農業科學研究院從機械選配設計、農機農藝融合、智能物聯網技術方面開展速生葉類蔬菜生產全程機械化關鍵技術研究，技術達到國內領先水平，對葉類蔬菜生產全程機械化有積極的指導意義，但湖南蔬菜生產機械化等諸多問題需要逐步解決。

1 蔬菜生產機械化面臨的問題

1.1 蔬菜生產機械化水平低

湖南省蔬菜生產總體機械化水平較低，不同環節存在一定差異。工廠化集中育苗機械應用率低，不足10%。蔬菜生產中土地耕整環節已基本實現機械化，幾個主要的蔬菜生產基地耕整地機械化率在90%以上[3]。瓜果類蔬菜管理精細，有些蔬菜需要整枝、搭架、綁蔓等農事操作，機械化程度低；葉類蔬菜機械化程度相對較高，環洞庭湖區大白菜、甘藍、菜薹等生產已使用直播機、移栽機。部分蔬菜采收機械也開始應用于生產，主要集中在根莖類蔬菜。茄果類和葉菜類蔬菜機械化程度較低，仍以人工采收為主，而采收是蔬菜生產中最費時費工的環節。湖南蔬菜生產機械化水平低主要原因是蔬菜種類較多，種植模式，采收標準不一，缺少相關農機或相關農機使用效果不好，質量差；同時，不同蔬菜也不能采用統一的機械進行生產，部分蔬菜不能一次性采收。

1.2 農機、農藝結合不緊密

農機、農藝和設施結合不緊密是制約蔬菜生產機械化的難點[6，7]，各級農業主管部門和行業組織也逐漸重視農機與農藝融合，促進蔬菜生產機械化[8]。蔬菜生產注重蔬菜的產量和效益，機械化注重的是工作效率，蔬菜生產機械專一性較強，對蔬菜栽培的密度、株行距、高矮等要求比較嚴格，加之湖南地形復雜，蔬菜種類多，蔬菜栽培模式多樣，難以統一標準，致使農機與農藝之間的矛盾尤為突出。農機和農藝配合不緊密造成相關農機設備不適合蔬菜生產實際，農機使用困難，機械化推廣難度大。因此，在蔬菜生產中，不但要農機與農藝配合，還要根據農機的特點調整農藝。

1.3 從業人員綜合技術水平低

隨著城鎮化建設的加快，許多有一技之長的年輕人外出務工，蔬菜從業人員逐漸減少，且文化水平低，勞動力素質整體下降。隨著蔬菜生產基地和合作社的不斷增多，蔬菜生產的專業化程度不斷提高，從業人員的知識水平和種植技術也有一定提高，但仍面臨著專業技術工人缺乏、蔬菜種植從業人員老齡化嚴重的問題，蔬菜生產很大程度上依靠傳統的種植經驗，從業者對新技術、新成果、新品種、新裝備的接受和操作能力不足，加之相關的技術推廣和服務體系不健全，蔬菜種植從業人員的綜合素質普遍偏低。

1.4 農機購置價格高，配套不統一

現在湖南的蔬菜生產設備中，中低端機型較多，高性能機械少，且主要集中在耕整環節，同時現有的高性能機械設備價格高，有些需要從國外進口，操作水平要求高，維護成本高，普及難度大，影響了蔬菜生產的機械化進程。

不同生產環節之間農機的配合程度不夠緊密。蔬菜生產的標準化需要從整地施肥、起壟覆膜、播種定植、田間管理、采收儲藏各個環節出發，統籌考慮，不但農機、農藝之間要緊密結合，在農機選型配置上也要相互協調，采用統一的作業標準，形成整個蔬菜生產全程標準化作業。

1.5 農田基礎設施和栽培設施設備落后

近年來，湖南的蔬菜基地建設規模和數量不斷增加，建設了一批綠色高效示范基地、現代農業產業園、蔬菜基地重點區縣等，但部分蔬菜基地基礎設施和相關栽培設施落后，限制了農業機械的使用和推廣。如許多蔬菜基地機耕道缺乏或細窄，溝渠設置不合理，田塊小，土地不平整、大棚（溫室）不標準等不適合相應農業機械的使用；部分基地經過多年改造和建設，設施有了明顯的改進，修建了機耕道和溝渠，建設高標準農田，建造大棚（溫室）等，但是沒有充分考慮蔬菜生產機械化的發展需要，缺乏總體的合理規劃，造成農機進出不便，掉頭轉向困難。

2 發展對策和建議

2.1 加大政策扶持力度，加強農業新裝備、新技術的研發

蔬菜產業的機械化離不開政府的支持和引導。政府部門依據當地蔬菜產業發展現狀，發揮政府的杠桿作用，制訂相關的政策措施，進行綜合調控，指導相關科研單位、生產基地的研究和生產發展方向，加大支持重點區域性和其他自主性蔬菜生產的機械化設備研發力度和推廣力度，增加購機補貼和高標準基地建設補助，不斷推進蔬菜生產的現代化和信息化進程。

科研院所和農機企業要開展廣泛調研合作，根據湖南省農村經濟發展條件和農業現代化發展水平，結合蔬菜生產實際需求，借鑒國內外先進經驗，以優勢特色品種為突破口，綜合考慮區域的差異性，結合不同蔬菜生長特性，優化機械結構設計，引進和開發設計滿足湖南省蔬菜生產現狀需求的實用性農機設備，制造更加適合蔬菜生產使用的各類型機械設備，減少蔬菜生產中的損耗，提高蔬菜機械化水平。

2.2 促進農機農藝集成創新，開展現代農業裝備研究應用

農機、農藝和設施的有機結合是實現蔬菜生產機械化的重要方式。通過整合社會資源，多部門、多單位聯合攻關，培育適合機械化作業的蔬菜專用品種，探索適合機械化作業的蔬菜生產栽培技術和模式，研發適合蔬菜機械化生產的農機設備和栽培設施，建設高標準農田設施，創新農機、農藝和設施融合機制，制訂農機、農藝設施融合標準，探索農機、農藝和設施融合新模式。

采用現代農業裝備開展蔬菜智能物聯網栽培技術研究，適時監管蔬菜生產過程中的光照、氣溫、空氣相對濕度、土壤濕度、地溫、土壤肥力、病蟲害等，建立蔬菜生長檔案數據庫，并以相關檔案數據為基礎進行挖掘和對比，建立蔬菜栽培管理專家系統和智能模型，提高蔬菜生長的自動化和智能化控制程度。結合蔬菜資源網絡平臺建設、無人機植保技術研究、水肥一體化技術等，實現蔬菜生產的信息化、自動化和智能化發展。

2.3 注重技術人才培養，提高農業技術從業人員素質

湖南省蔬菜科研實力較強，蔬菜栽培技術的推廣使其種植技術水平有了明顯提高，但農業人才隊伍建設體系不完善，基層蔬菜生產技術缺乏。政府部門應當制訂農機人才培養計劃，出臺相關人才培養政策，建立完善的蔬菜生產機械化技術推廣和服務體系，培育一批有文化、有志向、懂農機、懂技術的農業科研人員、技術推廣人員、合作社和生產技術人員，降低蔬菜生產風險，提高蔬菜生產效益，為蔬菜生產的機械化和現代化提供人才支撐。

2.4 創新農機服務模式，探索蔬菜生產全程機械化服務新機制

發展和完善蔬菜生產全程機械化社會服務模式和運行機制是推進蔬菜生產機械化的重要手段。從農機的研發、機械選配、相關栽培技術研究等方面出發，探索蔬菜生產全程計劃關鍵技術。依靠農業科研單位和農機企業的蔬菜生產全程機械化技術的研究和試驗成果，依托蔬菜生產示范基地，通過成立專門的蔬菜生產全程機械化農機合作社，為從事蔬菜生產的基地提供生產技術指導、訂單作業、生產托管等，提高農機社會化服務能力，開展高效便捷的蔬菜生產農機服務和技術指導，解決相關農機價格高、推廣難、從業人員缺少技術支持的難題。

2.5 推進宜機化基地建設，建設高標準蔬菜基地和栽培設施

蔬菜生產機械化離不開種植的標準化、規模化、專業化，尤其是蔬菜種植的標準化[9，10]。蔬菜生產基地要進行合理規劃布局，建設高標準農田，增加地塊面積和平整度，機耕道、溝渠建設也要考慮農機使用需求，改善農機作業配套設施條件，提高蔬菜生產基地的規模化和專業化水平，建設宜機化蔬菜基地。蔬菜生產設施對反季節蔬菜生產和病蟲害防治具有重要作用，反季節蔬菜價格波動小，產值效益高[11]，棚室建設需綜合考慮適合機械化作業、抵御冰雪雨水等自然災害的能力，開發適合機械化作業的標準化設施，擴大設施蔬菜規模，建設高標準蔬菜生產大棚和溫室，推進設施蔬菜生產機械化進程。