增城遲菜心栽培技術

王志豪 劉勛志 韓雪松 陳秋勇 陳寧

導讀：增城遲菜心不僅口感好，還具有較強的藥理作用，是冬天較受歡迎的一種蔬菜。從育苗、苗床管理、整地、移栽、澆水、施肥、病蟲害防治和采收等方面簡要介紹了其栽培技術，為種植戶提供參考。

增城遲菜心在南方比較適合深秋及冬季栽培，溫度越低，其口感越清甜；栽培密度不大，易管理，單株質量500～1500 g，667 m2產量可達1750 kg，是冬季比較受歡迎的蔬菜；清炒、作湯均可，還有比較好的藥理作用，具有通腸胃、清心潤肺、去熱解毒、美容保健，治療便秘，預防腸癌，提高免疫力等功效。現將其栽培技術簡要介紹如下，為種植戶提供參考。

1 育苗

1.1 確定播種量

可穴盤育苗和直播，穴盤育苗節省種子，9月至翌年1月均可播種。生產上按株行距40 cm×40 cm種植，畦寬1.2 m，溝寬30 cm，每667 m2約需苗3300株。以直播為例，發芽率按80%計算，留20%作備用苗，以2倍用種量作為拔苗和移栽損耗，667 m2需10312.5粒種子（3300÷80%÷80%×2=10312.5）；菜心種子千粒質量按2 g計，則每667 m2播種量為20.6 g。

1.2 確定苗床播種面積

以直播算，每1 m2播種500粒，則育1畝（667 m2）地的苗，需苗床16.5 m2。

1.3 苗床管理

育苗最好在大棚內進行，防止暴雨沖散種子和沖倒種苗，也有利于控制苗床環境溫度，使育苗整齊、統一；清棚后，悶棚15～30天后育苗，可減少育苗期病蟲害。地塊旋耕2遍，耕深達20 cm左右，挖好排水溝，每畦拉設口徑2.0～2.5 cm的噴灌帶，充分澆透水至土層10 cm以上土壤濕潤時撒播種子。撒種前，先用耙子輕刮土表至疏松，這樣容易使種子自然落入地表土內；播種時可混適量沙子撒播；撒后，無需蓋土，只需覆蓋遮陽網，并每天澆1遍水，注意要用灑頭澆水，避免水柱沖擊苗床，種子大部分出芽后揭掉遮陽網，充分見光。出苗后視苗情及土壤干濕情況，每隔1～2天澆1次水。齊苗后噴施1次50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液預防苗期病害。育苗期間可噴施3‰三元復合肥液（15-15-15）2～3次。苗齡20天，達3～4葉，株高15～20 cm時即可移栽。

2 大田管理

2.1 整地

大田地塊每667 m2施三元復合肥（15-15-15）40 kg和有機肥200 kg作底肥，旋耕2遍，整畦，畦高30 cm、寬1.2 m，覆蓋1.8 m寬的地膜，在膜上用直徑9 cm的圓形打孔器按株行距40 cm×40 cm打好種植孔，待種苗。

2.2 移栽

移栽前2天，在排水溝內蓄水，并往種植孔內澆透水。移栽前1天噴1次送嫁藥，如30%噁霉靈水劑800倍液或66.5%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑800倍液，并澆1次透水，方便第2天起苗。一般移栽后2～3天內，每天澆1次水。

2.3 澆水

有地膜覆蓋的，可以有效防止雜草孳生，并且減少后期澆水次數，一般視基質干濕情況，7～10天澆1次水，采用溝灌，澆在苗根部，澆完后及時排掉溝內多余的水。

2.4 施肥

因地塊不規則，地膜下沒有安裝滴灌帶，只能用打藥機施肥，走式打藥機一次能裝肥水150 kg。苗期前20天，可選用5‰三元復合肥（15-15-15）液，后期大苗可選用1%三元復合肥（15-15-15）液。一般每10～15天澆1次肥水，整個生長期澆3～4次即可，注意陰冷天不宜澆肥水。

2.5 病蟲害防治

增城遲菜心較普通菜心抗病，一般只在育苗期及定植后20天內進行病蟲害防治，大苗后可以不防。主要病蟲害有猝倒病、霜霉病、軟腐病、跳甲、小菜蛾。跳甲，可在10：00前葉面露水未干時噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑1500倍液或10%啶蟲脒乳油1500倍液防治；小菜蛾，可噴施1%甲維鹽乳油1000倍液、15%安打（茚蟲威）懸浮劑1000倍液或35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑1500倍液防治。猝倒病，可選用30%噁霉靈水劑800倍液、66.5%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑800倍液或70%敵克松（敵磺鈉）可溶性粉劑1000倍液防治；霜霉病，可選用25%嘧菌酯懸浮劑1000倍液、58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑800倍液或80%烯酰嗎啉水分散粒劑1500倍液防治；軟腐病，可選用72%新植霉素可溶性粉劑1000倍液或23%松脂酸銅乳油500倍液防治。

3 采收

定植后60天左右即可采收，一般初花時，少部分黃花開放即可采收，留3片以上基葉采收，主薹采收后，待側薹抽生后可繼續采摘，采收期長達1～2個月。