湘北地區(qū)辣椒低碳越冬促成栽培技術(shù)

陳紹祥 王安華 陳鑫 鐘國勛 蘇勝權(quán) 傅麒洲

導讀：在辣椒春提早大棚栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過早播、早栽、多層覆蓋、大苗越冬等技術(shù)，改變立冬（11月7日左右）后不能定植辣椒的傳統(tǒng)劣勢，在不加熱、不補光前提下，春提早上市20天以上，顯著提高辣椒早期產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

9月中旬至11月培育壯苗

11月中下旬定植

湖南辣椒春早熟栽培技術(shù)一般采用秋冬育苗，早春溫室、大棚定植，從而較露地提早上市。如何進一步提早上市、提高早期產(chǎn)量是提升早熟辣椒栽培經(jīng)濟效益的難點。2017年秋天開始，湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系湘北試驗站（依托單位：湖南省岳陽市農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所）與湖南新泰和綠色農(nóng)業(yè)集團有限公司在君山蔬菜科技園進行了3年的試驗探索和生產(chǎn)示范，取得了比較成熟的配套技術(shù)，現(xiàn)將試驗結(jié)果及技術(shù)要點總結(jié)如下。

1 試驗情況

選取岳陽市場適銷的早熟青椒：湘研軟皮15號、春研早辣王、長研青香及湘研15號作為試驗品種，于9月中旬穴盤培育大苗，苗齡約60天，11月中下旬定植于大棚，多層覆蓋保溫防寒，及時疏除僵果（門椒、對椒），防治疫病、霜霉病、灰霉病和煙粉虱。早熟品種湘研軟皮15號、長研青香和春研早辣王均可于翌年3月底4月初始收，且早期產(chǎn)量高，市場售價高，而早中熟品種湘研15號總產(chǎn)量較高但前期產(chǎn)量較低，建議不作大棚越冬栽培（表1）。

表1 早熟辣椒越冬促成栽培試驗示范情況

2 主要栽培技術(shù)

2.1 提早培育壯苗

選用適合當?shù)叵M習慣的早熟（青椒）品種，如湖南地區(qū)湘研軟皮15號、長研青香、早辣王、皺皮辣等。9月中旬播種，10月上旬用32孔穴盤或10 cm營養(yǎng)缽分苗，培育大苗壯苗，苗齡60～70天，通過水肥、光照、溫度等控制秧苗，8～10葉、高18～20 cm，根系發(fā)達，無病蟲。

2.2 多施有機肥作基肥

11月上旬蓋好大棚膜，大棚每667 m2施用腐熟餅肥200 kg或商品生物有機肥500 kg，另加45%硫酸鉀型復合肥作基肥，撒施后深翻整細，使肥料與土壤充分混勻。按1.4 m包溝作畦，鋪上滴灌帶試水，使棚內(nèi)土壤保持濕潤，然后噴施金都爾（精-異丙甲草胺）或二甲戊靈封閉除草劑，通風3天后覆蓋透明地膜，11月中旬閉棚提升地溫，準備定植。

2.3 冬前定植，確保成活

11月中下旬搶晴天移栽于大棚內(nèi)，澆足定根水，用壟糠灰（火土灰）封好定植口，閉棚保溫促進緩苗生根，3天后及時補苗、補水。

2.4 加強越冬防寒保溫

①多層覆蓋 11月底12月初，當棚外夜間溫度降至4℃以下時，及時加蓋內(nèi)拱棚膜（二膜），內(nèi)膜與外膜相隔30～40 cm，兩邊與南門通風。12月下旬至翌年2月上旬氣溫0℃以下時還可加蓋畦面小拱棚，覆蓋舊膜保溫防霧滴，早揭晚蓋，內(nèi)膜、小拱膜揭蓋應與大棚外膜開閉配合，確保合理通風換氣、降濕和有效保溫防寒。

②噴施“防寒劑” 定植后每7～10天，晴天中午前用溫水葉面噴施10000倍碧護（赤·吲乙·蕓薹）和300倍亞磷酸鉀（或磷酸二氫鉀）混合液3次，增強椒苗抗寒性并抑制節(jié)間徒長，可結(jié)合進行防病治蟲。

③整枝疏果 選晴天上午揭內(nèi)膜通風換氣時，及時抹去基部側(cè)枝，摘除所有僵果、幼果，減少營養(yǎng)消耗，促進植株安全越冬。

④病蟲害防治 主要病害有疫病、霜霉病、灰霉病、炭疽病，通過通風降濕、保溫防寒、增施葉面肥提高辣椒抵抗力，同時晴天用溫水葉面交替噴施百菌清、金雷（精甲霜·錳鋅）、苯醚甲環(huán)唑、腐霉利3次，2月上旬氣溫回升后于夜間用百菌清煙劑、腐霉利煙劑熏煙防治1～2次。

主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱。除通過棚外田園清潔、棚內(nèi)懸掛黃板、棚門通風口加雙層40～60目防蟲網(wǎng)預防外，移栽前苗床用噻蟲嗪澆根，定植后棚內(nèi)用螺蟲乙酯、啶蟲脒、吡蚜酮加助劑（安融樂或橙皮精油）交替防治。

⑤追肥與采收 2月下旬至3月中旬，氣溫回升，中午及時通風降濕降溫，棚溫夜間不低于13℃，白天不高于30℃，促進開花坐果。早辣椒以嫩椒上市，采收宜早不宜遲，勤摘早摘，不僅提高產(chǎn)量，而且品質(zhì)更佳、效益更高。由于門椒、對椒、四門斗等早期花蕾多在冬季低溫期形成，易落花，有少量僵果也應提前疏除，所以一般3月底4月初即可批量掛果上市，較春栽大棚椒早期產(chǎn)量高1倍以上。

該項技術(shù)可充分利用瓜果連棟大棚、單拱鋼架大棚、簡易竹架（西瓜）大棚冬季休閑期，實現(xiàn)辣椒低碳越冬、早熟優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效栽培，可作為湖南乃至長江中下游地區(qū)（低溫在-5℃以上）設(shè)施精細農(nóng)業(yè)的新茬口模式推廣。