公共危機事件下對養殖戶的影響
——基于四川省D市Y村養殖戶

（山西師范大學，山西 臨汾 041000）

1 調查對象及調查背景基本概況

本次所選取的調查地點是四川省D市Z縣Y村，該村中有五戶成規模的雞養殖場，其中四戶是依靠養殖公司的養殖場，一戶是完全私人的養殖場，本次調查走訪了D公司的養殖戶Q，W公司的養殖戶P，以及一家私人的養殖場X。

表1 三戶養殖戶的情況簡介

2 養殖各階段受影響情況

2.1 養殖期間出現飼料供應不足的問題

在訪談中，W公司的養殖戶P表示在1月24日開始，其所在縣的車輛流動受限，這導致飼料的原材料無法從外地運入該縣，養殖戶P所在的養殖群里有養殖戶說到飼料價格會上漲。隨后1月26日，W公司下發減少飼料投喂文件，該文件根據雞距上市的天齡不同做了相關投料比例調整，其中距上市30d以內的，減少飼料50%的投喂；距上市30～40d的，減少飼料60%的投喂；離上市超過40d的，減少飼料70%的投喂。W公司在該地投入的雞品種中養殖天齡最長的是瑤雞上市天齡110d，養殖天齡最短的是麻雞70d的養殖天齡。同時還統一了之后上市時各種相關問題的解釋口徑。

2.2 受全國交通管制影響，飼料原材料物流受限，不能正常供給

統計所有養殖戶的庫存飼料時雞開始執行以上文件。P表示，在收到文件時其所養殖的雞已經63d齡，離上市僅有幾天時間，在此時減少飼料的50%投喂，這會導致雞的重量提不上去，甚至會讓雞在現有的重量下減重。W公司作為全國大型的養殖公司，在物流癱瘓的現階段，飼料原材料有限的情況下，及時采取措施調整投喂比例，盡可能滿足即將上市的養殖戶。

采訪過程中，P還表示，他了解到有些規模小的公司缺失飼料，直接將天齡在20d以下的雞挖坑掩埋，剛孵化的小雞苗直接埋掉。同時還有養殖戶，由于無力飼養，直接送雞。

養殖期間，飼料的投喂關乎養殖戶的收入多少。公共危機事件導致物流癱瘓，原材料不足，養殖戶在公共危機事件期間的收入無法保證，大幅度下滑。

2.3 上市期間工人難尋人工成本大幅上升

公共危機事件一直沒有得到控制，活禽交易市場關閉，采訪的所有養殖場在上市期時都受到了影響。影響相對較小的是私人養殖戶X，其所養殖的雞是80d天齡，但是因公共危機事件開始前雞的市場價格不高，養殖戶X場內的雞都沒有上市，本該80d上市的雞，到100d也未上市，當下也只能便宜的出售給周圍村民。因為是零售，所以養殖戶X的人工成本沒有變化。

養殖場P，本該70d上市的雞無法按時上市，之后公司給出政策允許養殖戶自行處理場內的上市雞，因此養殖場P也開始向周圍的村民販賣。之后W公司通知其雞上市，但是新的問題又出現了，受公共危機事件的影響，養殖戶平時聯系合作的抓雞工人都已經不出門抓雞，上萬只雞在養殖場內等待上市。無奈之下養殖戶P只能高價請未合作過的抓雞團隊。

問：“為什么用請”

答：“現在這事鬧得太兇了，之前的抓雞師傅都不出來抓雞了，現在找來的工人都是大爺，平時抓一只雞就0.14元，現在抓一只雞0.25元，還要給抓雞工人報銷油費一晚就100元，我這一萬多只雞抓下來要花我四千左右。”

公共危機事件的爆發導致大量的抓雞工人停止出門工作，一些抓雞團隊坐地起價，直接使得需要雇傭抓雞團隊的養殖戶的抓雞成本翻倍。

養殖戶Q的雞全部在養殖場內出售，2月1日養殖戶Q的雞由其所在公司到場組織售賣，價格低于養殖戶X、P，其當天就賣掉了400只左右。由于價格便宜當天得到消息來買雞的附近農民很多，聚集在一起，公共危機事件期間要求不許聚集，這就導致了后來派出所的出動，要求其停止出售避免人群聚集。此后兩天養殖戶Q都未出售雞，但是依然有很多附近知道這一消息的農戶去到其養殖場要求購買。但是根據觀察，每晚該養殖戶都有悄悄的出售，這種情況一直持續到其養殖場的雞賣光。受訪者在采訪過程中說，政府以及派出所的不讓賣害怕人群聚集，但是畜牧局的又要求其將雞賣出，所以自己也很難，不知道怎么辦好，但是這雞在自己手里也沒有吃的賣給農戶至少雞還有得吃，所以他們在晚上偷著賣，但是賣雞時人太多他們有丟失一些物品大約價值五百左右。其養殖場內的全部上市雞都是零售給附近村民，在人工成本上沒有增加。

對選擇零售的養殖戶而言，在公共危機事件期間的人工成本增加不明顯。而對于養殖規模比較大，零售困難的養殖戶，在公共危機事件期間人工成本大幅增加。

2.4 上市之后養殖場無法清理養殖場運行不暢

采訪的三家養殖場中，養殖場Q的雞全數在家賣掉，而養殖戶P則在延遲上市后的第6天其養殖場的雞由其公司全數回購，而私人養殖場則依然還有3300余只雞飼養在養殖場中，直到采訪結束都還沒有上市。因此上市之后養殖場的處理問題只涉及到養殖場Q與P。采訪中了解到，在雞全數上市之后，養殖場還有一系列的后續事宜需要處理。首先便是養殖場雞的糞便的處理。

問：“平時的是怎么處理的呢？”

養殖戶P：“之前一直都有收購雞糞便的，他們派工人來將養殖場的糞便回收，并會按量給我們錢，我們都不用管。但是現在沒有辦法了，誰都不敢出來，工人們都不出來工作，收購商也是外地的進不來。我也沒有辦法，只能讓場子這樣放著，看過一段時間會不會有人來收購。”

與養殖戶P不一樣，養殖戶Q因為其養殖場面積較小所以選擇自己來清理養殖場內的糞便。采訪得知他們大概花了三天時間打包養殖場的糞便，但同時他們也表示，現目前沒有人收購商來回收雞的糞便，即使是目前將所有的糞便都裝了袋，但也只能對方在養殖場內，場地無法清洗。

在采訪養殖戶之后打算怎么辦時，三家養殖戶都表示不知道，只能走一步看一步，現在也沒有辦法，做養殖行業干什么都需要和人打交道才能做，但是目前的公共危機事件就是人傳人所以什么解決的辦法都沒有。

問：“你們公司之后會正常的發苗嗎？（發苗：發給養殖戶需要的雞苗）”

養殖戶Q：“不知道，一時半會應該是不會發了，況且你看這場子都整理不出來。只能再看。”

養殖戶P：“應該會正常發苗，我們公司沒有說會不發苗，大不了就是會延長發苗的時間。”

私人養殖場相對依靠養殖公司的養殖場來說，承擔了更多的風險，但是同時他們也有更多的自主性，他們可以選擇在價格合適的時候拋售，依靠公司的養殖戶則只能寄希望于自己的雞上市的時候雞的價格能夠高一點，再者到公共危機事件時，由于沒有足夠的飼料儲備依靠公司的養殖場必須想方設法將自己手里的雞處理掉即使虧本。私人養殖戶則由于在平時有儲備一定量的飼料，同時又與市場上的飼料廠商一直都保持著聯系，所以相對而言飼料并不是其擔心的重點。活禽市場的關閉以及物流的不暢，導致其銷售渠道的關閉，而公共危機事件持續時間存在不確定性使得其不得不快速處理掉養殖場中的部分雞。在公共危機事件期間，政府以及派出所需要保障人民的安全，保證人群不聚集。而畜牧局又因為種種原因要求其盡快將其雞賣掉，這使得選擇零售的養殖戶只能悄悄的出售。

本次公共危機事件的突然爆發導致全國物流的不暢、活禽交易市場關閉大部分的養殖戶以及養殖公司都是沒有預想到的，因此出現了飼料不足，上市延期，甚至是無法上市的情況的出現。在這之中，掛靠在養殖公司的養殖戶不太需要太過擔心，損失是在所難免但也還可控，私人養殖場在這場公共危機事件中則要面對和承擔極大的風險，所有的損失都要自己承擔，自己所做的每一個決定都會帶來未知的風險或是機遇。總體而言對于養殖業在經歷過本次公共危機事件之后，依靠公司的養殖戶或許還能繼續養殖但是部分的私人養殖戶恐怕就損失慘重。

3 相關建議

3.1 公司加強和當地農戶合作

在飼料原材料供應不足這一問題上，公共危機事件期間外地原料無法進入，當地的原材料收購不上市導致飼料原材料供應不足的重要原因之一。作為養殖公司，應該和當地農戶建立合作，保證飼料原材料的供應。

3.2 制定衍生行業規范

另外，對養殖產業的相關衍生行業的規定不足，不論是政府方面還是在養殖公司層面，對其衍生行業都未出臺相關政策。這使得養殖戶以及養殖公司在和相關行業從業人員合作時，沒有可以依照的規范條款。使得雙方的合作缺乏規范和標準，從而無法保障自身的利益，使得雙方利益受損。因此作為養殖行業的協會以及政府應該盡快出臺養殖戶相關衍生行業的規范性要求，保障各方利益。

3.3 推進養殖保險的普及

缺乏兜底的保障，公共危機事件期間養殖戶損失慘重，因此有必要推進養殖保險的普及。在這之中政府要充分發揮引導作用，通過完善相應的政策法規，加快畜牧業保險發展，充分尊重市場和企業自主性，結合不同行業特點推進多種畜牧業參保方式，最終實現產業、養殖戶和保險機構的持續共贏。