皂莢樹的應用價值及綜合開發研究

王召偉，張玉華，張霞，邵明亮，李柏霖，王照軍，李新偉，張振田

(1.山東中和園藝有限公司，山東 沂水 276400；2.山東丫森生態科技有限公司，山東 沂水 276400； 3.山東省沂水縣自然資源和規劃局，山東 沂水 276400 )

皂莢樹是我國特有的豆科皂莢屬樹種之一。落葉喬木；刺粗壯，圓柱形，常分枝，多呈圓錐狀，皂刺多生長于枝條上。莢果帶狀，果肉稍厚，兩面臌起；種子多顆，長圓形或橢圓形。皂莢樹生長旺盛，抗逆性、適應性極強，在年降水200 mm以上的地區就能正常生長，盛果期可達300年。

1 應用價值

皂莢樹是典型的多功能特色經濟林樹種，具有重要的生態價值、經濟價值和藥用價值。皂莢樹是天然的“綠色銀行”，全身都具有利用價值，皂仁、皂刺、莢皮 、樹根、樹葉、木材都可開發利用。既可作為輕化工業和食品工業的重要原料林；又可作為珍稀名貴的木本中藥材林。

1.1 生態價值

皂莢樹是珍貴鄉土樹種,樹型高大、樹冠圓滿、樹蔭濃密、壽命長、抗病蟲害能力強，又具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、抗污染、固氮等特點?？蓮V泛用于碳匯林、生態林、經濟林、景觀林和化工原料林樹種，是一種具有廣闊發展前景的多用途、多功能樹種。

1.2 經濟價值

1.2.1 皂莢樹種子中含有豐富的植物膠。內胚乳中含膠量高達68.6%，植物膠能迅速溶于水，形成高粘度的穩定溶液，可作為增稠劑、穩定劑、粘合劑廣泛用于石油、天然氣、紡織、造紙、食品等行業。特別是石油和天然氣開采中，利用植物膠配成的高粘度膠體，攜帶沙子進入有縫隙的巖石中，當水壓增加時，沙子就可撐開巖石，形成裂縫連接到鉆井的渠道，就可使油氣更多更快更好地被開采出來。另外皂莢種子還可加工為皂莢米，皂莢米又稱雪蓮子，可作為高檔的營養食品，有平民燕窩之稱，市場售價高達每公斤300元以上。

1.2.2 皂莢莢果皮中含有豐富的皂莢素。皂莢素成分成中性，泡沫豐富，容易降解，不刺激皮膚，是一種非常有潛力的天然表面活性劑?？梢宰鳛榻z綢洗滌劑、貴重金屬和飲料的起泡劑、多種香辛料的乳化劑，是一種醫藥、食品、洗滌、農藥和日化等方面有著廣泛應用前景的純綠色純天然物質。

1.2.3 皂莢刺是我國的傳統名貴中藥材。具有托毒、去膿、殺蟲等功效。皂莢刺辛散溫通、性極銳利，能夠迅速直達病灶，主要用于治療瘡瘍、腫痛、乳腺炎、乳汁分泌不暢等。皂莢刺還具有殺蟲的功效，用于治療瘡瘍、皮疹、濕疹等皮膚病。皂莢刺既可內服，又可外用，外用和內服一起使用，往往可以收到事半功倍的療效。

1.2.4 皂莢樹葉中蛋白質含量豐富。皂莢樹葉蛋白質的含量高于黃豆中的蛋白質含量，可作為優良的飼料來源。大力栽植皂莢樹是有效解決動物飼料來源單一、增加飼料種類、節約糧食的重要途徑。

1.3 樹下養殖金蟬價值

皂莢樹是最適合養殖金蟬的樹種。金蟬成蟲又名知了猴、知了龜，姐溜龜，我國許多地區都有食用金蟬的習俗，尤以山東為盛行。金蟬不僅營養豐富、味道鮮美，其藥用價值也非常高。每100 g金蟬成蟲中含有蛋白質72 g，是優質、健康的蛋白質來源；金蟬成蟲中還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素，吃金蟬還能夠為機體補充人體所需的微量元素；《神農本草經》中稱為蚱蟬，性寒，味甘、咸，入肝、肺經，有清熱、熄風的功能，是重要的辛涼解表中藥。

金蟬人工養殖一般到第2年出土30%，到第三年出土70%。成蟲多在20～22時和4～6時羽化，雌成蟲和雄成蟲的比例一般為1∶1。成蟲多產卵于當年生3～6 mm粗的枝條上，一般每個卵窩內有卵4～8粒，每個卵條有卵窩5～100個、有卵一般為20～200粒。平均每頭金蟬雌成蟲腹內懷卵可達500～1000多粒。在山東地區金蟬成蟲出現盛期為6月下旬～7月下旬，10月上旬為成蟲羽化末期。

金蟬卵枝的人工孵化時間在3月上旬～6月上旬,在皂莢樹下掛放孵化好的卵枝時間一般在5月上旬～7月下旬。以結果、采刺為目的的皂莢園栽植密度一般為每畝22～33株，每畝皂莢樹林一般掛放5000～8000根已孵化好的卵條，一根枝條0.4～0.5元，每年需要金蟬卵枝條成本2000～4000元。金蟬第3年開始收益，出產高峰時每年每畝地可收金蟬100～150 kg，年效益每畝可達1.5萬元以上。

2 良種選育

山東省沂水縣將皂莢科技創新示范區建設納入全縣林長制工作重點，設立了林長制工作站，重點搞好皂莢新品種選育推廣，皂莢產品開發利用，皂莢林下種養殖經營，全力提升皂莢技創新示范區經濟效益產出，示范帶動全縣皂莢產業不斷發展壯大，增加林農經濟收入。示范區以結刺型、結果型、刺果兼用型和綠化型為良種選育方向，以產刺、產果和綠化大樹為培育重點，融合藥用、食用、化工、綠化和樹下種養等多個方向，增加短期收入，降低投入風險。

2.1 結刺品種

創新自主研發的主干結刺品種“天丁1號” 皂莢(品種權 20190261，證書號第2176號)已獲得國家植物新品種權，成為山東省唯一具有自主知識產權的皂莢新品種。“天丁1號”具有產刺量高、采收費用低、經濟效益好等特點。主干著生棘刺，多成簇狀密布，刺長、粗壯，圓柱形，常分枝。刺質堅硬，難折斷。

2.2 結果品種

自主研發的大長莢、軟莢等產量高、出籽率高的結果品種正在試驗推廣；引進的優良無性系G302、G303，生長快，結果早，產籽率25%～33%，千粒重650～800 g，含膠35%～40%，含皂素20%；傳統品種豬牙皂果實圓柱形彎曲，長5～11 cm，寬0.7～1.5cm，偶有發育不全的種子，果實是緊缺中藥材，主治：祛痰開竅，散結消腫。

2.3 綠化品種

自主研發用于的綠化品種，具有葉片大、干型直、生長快、主干刺少、樹皮光滑、抗逆性強等特點。

3 開發前景

皂莢樹是典型的多功能生態經濟型樹種，是踐行“兩山”理念、實現“兩山”轉化的最佳樹種；是同時具有短期收益、多種收益、永續收益和高效收益的珍稀樹種。困難時期用皂莢(皂角)當肥皂的歷史，人們仍記憶猶新。其實，皂莢不僅能做肥皂，而且有重要的經濟和藥用價值。目前，皂莢樹的人工種植范圍小，產量少，多為野生零星分布，產業開發前景廣闊。創新探索的“皂莢樹五大直接經濟收入、十大產業開發方向”高效益種植模式獲得畝年收入3萬元以上的經濟效益。

3.1 皂莢樹五大直接經濟收入、十大產業開發方向

3.1.1 五大直接經濟收入。樹冠結果收入、主干結刺收入、樹根養蟬收入、樹下種植中藥材收入和整株樹作為苗木收入。

3.1.2 十大產業開發方向。醫藥行業、洗滌用品業、生物農藥業、皮革電鍍業、木材行業、采油行業、紡織行業、食品行業、造紙化妝品業和飼料行業。

3.2 皂莢樹綜合開發價值高

皂刺、果莢的藥用價值極高，市場需求量巨大;皂角米的食用性和果莢日化用途，市場空間巨大;皂角豆膠的工業化用途前景廣闊，市場難以滿足。

3.3 皂莢樹與其他樹種比較優勢

勿需砍伐，一旦結刺掛果，永續收益;結果時間長、產品耐儲藏，抗市場風險能力強;藥用、食用、日化用途廣泛，市場空間大，可永續經營。

3.4 皂莢產品銷售分析

皂角刺、皂角子可銷售給各大制藥廠;皂角仁可進入食品和保健食品市場;果莢皮可銷售給洗滌用品廠;間采的皂角樹進入綠化苗木市場;產品加工(如洗發水、沐浴露、八寶粥等)，提高產品附加值。

3.5 皂莢綜合開發前景廣闊

3.5.1 皂莢深加工產品。多糖膠、功能性低聚糖、凝膠多糖、有機蛋白質、皂莢皂素、葉蛋白飼料、抗腫瘤藥物中間體等。

3.5.2 皂莢系列產品應用。食品、保健食品、造紙、紡織、醫藥、采油、化妝品、洗滌用品、生物農藥、皮革、電鍍、飼料等。

3.6 皂莢產業的經濟可觀

以產刺、產果、林下種養和良種苗木繁育為方向，充分挖潛皂莢的五大直接經濟收入，積極探討皂莢十大產業開發路徑，全力提升皂莢產業經濟效益。皂莢產業經濟效益可觀，達產后年畝產刺80 kg、產種300 kg、產金蟬100 kg、產中藥材800 kg、產莢皮1500 kg以上，年畝均原料產值達3萬元以上，如加工為成品或半成品其產值將增加10倍以上。