牡丹江市林下榛子資源現狀及其發展建議

孟宸,宋欣慰*,董哲

( 1.黑龍江省林業科學院牡丹江分院,黑龍江 牡丹江 157010;2.黑龍江省林業科學研究所,哈爾濱 150081)

近年來牡丹江市不斷探索創新發展林下經濟，榛子作為當地的特產隨著互聯網經濟的快速崛起成為了網紅產品[1]。榛子市場也從東北地區逐漸向全國拓展，甚至走出國門[2]。榛子果實外殼硬度較高，果仁呈圓形且具有一定的香味，它也是一種高油脂食物，所以入口香美，久久不散，也正因為如此人們給予了它“堅果之王”的美譽。從營養角度，榛子不僅具有豐富的蛋白質、糖份，還具有豐富的胡蘿卜素以及各種維生素等。

林下榛子不僅營養豐富，對心腦血管疾病還具有預防作用，所以其潛在價值巨大[3]。

1 林下榛子的種類、特征及生長習性

1.1 林下榛子的種類

牡丹江市林下榛子屬于典型的東北榛子，為樺木科、榛屬植物，由于果實外形與栗子十分相似，所以當地人也將其稱為山板栗、棰子等。牡丹江林下榛子多為野生榛子，所以其營養價值也更高，根據其形態可以將其分成兩種類型，一種被當地人稱為平榛，另外一種為毛榛。平榛在牡丹江林下榛子中分布最多，尤其是在該市南部林區更為豐富。它能在極寒天氣中生存，并且耐瘠薄，生長周期短。目前我國市場中最為常見的就是這種榛子。毛榛產量相較于平榛略少，但是在牡丹江林下榛子中也十分常見，其果皮十分薄，出仁率也相對較高，果實具有清香味，既能夠生吃也可以進行深加工，因此當地形成了很多加工毛榛為主業的工廠[4]。由于毛榛品質較好，所以也經常被用來培育新品種。

1.2 林下榛子的特征

平榛與毛榛作為兩種不同的榛子形態特征也有顯著區別。

1.2.1 平榛。平榛是我國重要的野生榛屬植物資源[5]。平榛屬于落葉灌木的一種，平均高度一般在2～3 m左右。數皮呈現灰褐色，有些呈現褐色，有一定的光澤。葉片一般為倒卵形或者為矩團圓形，葉片長寬大小相差不大，一般在4～13 cm之間，頂端有些呈平截狀，有些為凹缺狀。葉子表面沒有毛，邊部呈現一定的鋸齒狀，中部以上有一些淺裂。果實一般為球形，直徑大小在0.7～15 cm之間。由于不同林區林下環境不同，因此平榛也有很大差異，無論是果實大小還是皮殼厚度、形狀等都會有所不同[6]。當地人以形狀不同將其劃分為圓形榛、扁形榛、平頂榛等等。

1.2.2 毛榛。毛榛也常被當地人稱作胡榛子或者火榛子，屬于叢生灌木的一種，平均高度一般在2～5 m左右。數皮呈現暗灰褐色，有些呈現黃褐色。葉芽一般為卵形，芽鱗一般會長有絨毛，呈現白色狀。葉片一般為寬卵形或者為橢圓形，有些還近似為圓形。邊部呈現一定的鋸齒狀。果實一般為圓錐形，果皮外覆蓋一層白色絨毛。其果實大小不如平榛，平均重量在0.9 g左右。果實直徑一般在1.37 cm左右。果皮較薄，一般厚度為0.9 mm，出仁率能夠達到41%左右。

1.3 林下榛子的生長習性

林下榛子一般為野生，平榛與毛榛生長習性有一定的差異性[7]。毛榛比較喜光，所以一般生長在山麓的向陽處，能夠在極寒環境下生存，對氣候適應性較好，但是對土壤有一定的要求，如果土壤中腐殖質相對較多，土壤濕度適中將十分利于榛子的生長。平榛開花時間一般在每年的4月中下旬到5月中上旬，果實成熟一般在每年的8月下旬到9月上旬。毛榛則與平榛有所不同，比較喜陰，對光照要求相對較低，抗旱能力較強，能夠在干旱、瘠薄的土壤中生存，毛榛同樣能夠在極寒環境下生存，其開花時間與果實成熟時間略晚于平榛，一般在每年的5月初開花，9月初成熟。

2 牡丹江市林下榛子資源概況

牡丹江市森林覆蓋率超過62.3%，這為林下榛子的生長提供了天然的條件，但是由于林下榛子多為純野生，所以產量相對較低，并且長久以來地方政府對林下榛子的開發沒有制定具體規劃，無人管理，導致產量忽高忽低。另外，由于疏于管理使得林下榛子采集十分隨意，加之交通不便造成了嚴重的浪費現象。而榛子又屬于一種萌生性十分強的植物，所以生長分布不均也是牡丹江林下榛子的一個特征。一些區域榛樹密度過高，嚴重影響了光照條件以及通風條件，也很容易引發病蟲害。

隨著人們生活條件的逐漸改善，純天然果實越來越受到人們的追捧，榛子作為牡丹江甚至東北地區的特產走進了千家萬戶。但是林下榛子產量相對較低，并且還處于開發的初級階段，幾乎沒有任何附加值，因此對當地經濟貢獻十分有限[8]。另外，林下榛子結果有一定年限的要求，一般生長期在二到三年的產量較高，如果榛樹達到4年甚至更高，其產量幾乎為零。當然不可否認的是，牡丹江市林下榛子資源的潛在價值巨大，如果通過科學管理，可以逐步改善林區生態環境，提升榛子的產量，并且近年來牡丹江市積極響應中央和省政府的號召推出封山育林政策，為榛樹生長發育提供了空間與時間，也為當地不斷培育壯大榛子資源提供了保障。

3 牡丹江市林下榛子資源發展建議

隨著牡丹江市林下榛子市場的逐漸打開，榛子產量面臨著嚴峻考驗。如何科學有效的開發林下榛子資源成為了擺在當地政府面前的一件大事。

3.1 精準選擇撫育對象

撫育榛林首先要精準選擇最佳對象，要考慮到土壤肥沃條件、光照條件、地理位置條件等等[9]。對于平榛子林要盡可能的選擇土壤肥沃的，并且處于陽坡和半陽坡中下位置的，而對于毛榛子林要選擇排水條件較好，陰坡位置。為盡可能提高撫育效果，在選擇對象時要以連片榛子林為主。

3.2 合理確定撫育時間與方式

撫育的時間一般在兩個時間段，一是秋冬季節，這一時期樹木處于休眠狀態比較利于撫育，二是在榛樹開花前兩個月。在方式選擇上一般可以通過塊狀撫育墾復。

3.3 科學進行榛林撫育

榛林撫育就是要通過人為干預改善榛樹的生存環境，從而提高榛子的質量與產量[10]。因此首先要對確定撫育的榛林進行掃除工作，將雜草以及非榛樹進行清除。另外還要對一些密度相對較大的區域進行移栽，對于有病蟲害的以及損傷的植株進行科學修剪。使得生長良好的榛樹能夠獲得更好的環境，劣質榛樹不再擠占資源。通常情況下每平米榛林最佳株樹要根據其生長年限確定，每平米榛林最佳株樹，2年生23株，3年生16株，4年生8株。進行平茬時還要注意苗茬要盡可能的低，茬口最好為馬蹄形。之所以要進行平茬是因為要在合理周期范圍內更新萌條，從而確保榛子的產量，另外平茬還可以提高果實的結實度，還能夠提高采收的效率。

3.4 做好病蟲害防治工作

影響榛子產量的另外一大因素就是病蟲害，所以進行榛林撫育的一項關鍵工作就是做好病蟲害防治工作，榛樹害蟲中最為常見的是榛實象鼻蟲，這種害蟲不僅會損壞果實，一旦發生將會造成大面積危害，所以防治工作尤為重要[11-12]。當前使用較為廣泛的防治措施除了藥劑預防還有人工措施。除此之外，加強病蟲害監測也十分關鍵。

有實驗研究證明，科學的榛林撫育可以將榛子產量從5 kg/畝提升至12.5 kg/畝，并且榛子質量也有很大提升。這也就意味著科學撫育能夠為榛林帶來每畝近500元的收入。所以牡丹江市林下榛子資源開發利用需要科學的技術、先進的理念，只有這樣才能為林區人民探索出更加寬廣的致富之路。

4 結語

牡丹江市具有豐富的林下資源，開發利用這些資源不僅能夠幫助當地林區人民提高收入，同時能夠促進當地經濟的發展，因此要借助于科學技術不斷提高榛子以及其他林下產品的質量與產量，這也是牡丹江市經濟轉型的一次機遇與挑戰。