綠殼蛋雞生態養殖模式的推廣應用

文│楊艷（吉林省榆樹市畜牧總站）

近年來，隨著人民生活水平的日益提高，消費者對食品安全、風味和營養需求也不斷提高。綠殼蛋雞又名東鄉雞，是我國特有的禽種，因其所產的蛋殼呈綠色而得名。綠殼雞蛋因具有高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的優點，是天然的保健食品，也是孕婦及嬰幼兒的首選健康食品，市場上一般是訂單銷售，供不應求，而且售價較高，利潤可觀，養殖前景十分廣闊。吉林省很多地區的地形地貌屬于低山丘陵區，林地資源豐富，林下植被茂盛，生態環境良好，特別是偏遠貧困山區，非常適合綠殼蛋雞的生態養殖。推廣飼養綠殼蛋雞具有投資少、收益高、養殖門檻低等優點，是農民脫貧致富的好項目。

一、主要技術指標

飼養密度：每畝（667平方米）林地建設雞舍3～4個，每個雞舍6平方米，每個雞舍飼養40只雞，即每畝林地散養120～160只綠殼蛋雞。

成活率：育雛和育成期的成活率一般可達95%以上。

產蛋量和效益：每只雞年產蛋量在150枚以上，按每枚雞蛋最低售價2元計算，除去每只雞飼料成本、防疫成本、人工成本和雞舍投入的折舊費用，每只綠殼蛋雞的凈利潤可達80～100元。

二、社會經濟效益及前景

社會效益。一是助推了脫貧攻堅。吉林省大部分地區屬于半山區地帶，林地資源豐富，林下放養投入成本低，可操作性強。該項養殖技術在吉林省得到大力推廣，可有效促進省內養殖結構多元化發展，以及推動吉林省畜牧業供給側結構性改革。二是保障食品安全。應用生態養殖模式飼養的綠殼蛋雞，飼養場所一般選擇在偏遠、無污染的林區或荒山，養殖場所空氣清新，水質較好，綠殼蛋雞可采食林下的草籽和昆蟲，很少或基本不生病。飼喂的少量飼料中也添加了益生菌類和中草藥類藥物以防止雞發病。因而，生態養殖模式所生產的是綠色健康的雞蛋，保證了消費者的健康。三是改善了生態環境，選擇砂石化的荒山進行綠殼蛋雞的放養，通過種草、種樹，創造了良好的飼養環境，而且綠殼蛋雞在林下排的糞便又可以改善土壤質量，從而達到林、地、草、雞四者相互和諧，既提高了蛋雞的生產水平和產品質量，又探索出改善生態環境的新模式。四是促進了農村產業結構調整、農民增收和新農村建設。

發展前景。優質綠殼蛋雞生態養殖模式的有效推廣，一是綠殼蛋雞非常適合偏遠山區的農民在林下飼養，是山區農民脫貧致富一條良徑，保證了農民穩定增收。二是降低了飼養戶的養殖風險，綠殼蛋雞生態養殖模式為綠殼蛋雞的生長發育提供了適宜的環境，進而大大降低了疫病發生的風險，提高了農民抗風險能力。三是充分利用農村閑置的山溝、林地、荒山等資源，使閑置資源得到充分利用，產生經濟效益，并且有效地解決了養殖用地難的問題。四是綠殼生態雞蛋非常適合大城市消費，目前采取的是訂單式銷售，很多時候都是一蛋難求，而且售價較高，保障了利潤空間，產品具有良好的銷售市場。

三、存在的問題及建議

1.存在的問題。一是由于綠殼蛋雞屬于引進品種，養殖戶受傳統養殖觀念的影響，對優質綠殼蛋雞生態養殖模式技術掌握得不好，在養殖過程中一味追求低成本高產出，使用一些違禁藥品或飼料添加劑，導致了雖然產蛋量上漲，但是蛋的品質和口感下降，造成效益降低，甚至影響產品信譽，使銷售受阻。二是利用林地和荒山養殖需要進行改建和相關部門審批，改建需要一定的資金，一些小規模養殖戶難以承受，從而影響養殖的積極性。三是綠殼蛋雞養殖相關協會和合作社組織較少，養殖生產沒有統一標準，產品也是參差不齊，沒有形成產業規模，假冒偽劣、以次充好等現象經常出現，消費者不能很好辨別真偽，上當受騙情況也時有發生，久而久之形成惡性循環。

2.推廣建議。首先，持續加大宣傳力度，利用各種培訓機會、微信等新媒體進行相關培訓，有條件的地區可以組織外出參觀學習，逐步提升農民養殖理論素質。其次，政府部門加大對綠殼蛋雞生態養殖扶持，達到一定規模的養殖戶給予適當補貼，通過政府財政補貼等辦法，對引種和飼養的養殖戶給予資金補助，減輕養殖戶的投入，提高養殖積極性，為有效、全面推廣綠殼蛋雞生態養殖技術打下堅實的物質基礎。再次，成立相關專業合作社組織，制定養殖相關標準，達到一定規模后積極注冊品牌，通過綠色有機認證，提高產品價值。