蜂蜜藥膳食療方四則

楊果平│文

山西陽城縣南環路同心堂醫院，048100

蜂蜜一直是甜美的代名詞，被譽為“大自然中最完美的營養食品”。一向講究“藥食同源”的國人，對蜂蜜的營養和美味倍加推崇，視其為養生祛病、健體強身的天然保健品。

中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸肺、脾和大腸經，具有補中益氣、滋陰潤肺、祛痰鎮咳、緩急止痛、和藥解毒、美容養顏、潤腸通便之功效。據現代科學測定，蜂蜜中含有多種對人體有益的天然生物活性物質，易被人體吸收利用，對老人、兒童、產婦以及病后體弱者特別適宜，常食可補充營養、消除疲勞、鎮靜安神、改善睡眠、美容養顏、防止衰老，調節機體平衡，促進新陳代謝，增強免疫力，有利于防治多種疾病。下面擷取了四則食療方，可根據病情選用。

一、蜂蜜麻油沖蛋花

原料：蜂蜜30g，麻油15g，雞蛋2個。

制法：水燒沸，打入雞蛋呈蛋花湯樣，沖入蜂蜜、麻油攪勻。每日服2次。

功效：養血潤燥通便，適用于調治陰血虛之大便秘結、面色無華、心悸頭暈等癥。

二、蜂蜜茯苓面

原料：面粉200g，茯苓300g，蜂蜜100g。

制法：將面粉、茯苓粉混合均勻，加入蜂蜜及適量水，做成面團，壓制成面條，干制備用。用常規方法煮面條食用。

功效：延緩衰老、養顏駐顏。

三、蜜餞柚子肉

原料：鮮柚子肉500g，蜂蜜250g，白酒適量。

制法：柚子肉去核切塊，放瓷罐內加酒，封好蓋，浸泡一夜。次日把柚子肉倒入鍋內文火熬稠，調入蜂蜜，燒沸。涼后裝瓷罐內。每次服3～5g，每日3次。

功效：燥濕化痰，適用于調治濕痰咳嗽以及食欲不振等癥。

四、蜂蜜蘿卜塊

原料：鮮白蘿卜500g，蜂蜜150g。

制法：取鮮白蘿卜洗凈，切小丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加入蜂蜜，用小火煮沸調勻，晾冷后服食。每次飯后食用數塊，連服數日。

功效：主治消化不良、厭食癥、反胃、嘔吐、干咳痰少等，尤宜于小兒；也可作為肺結核或咳嗽痰中帶有血絲等癥的食療。