推進云南省家蠶人工飼料育發展的思考

王永生 朱水芬 楊 海 陳 松(云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所，云南蒙自 661101)

自2006年以來，云南省緊緊抓住國家“東桑西移”的政策機遇，依托區位優勢與得天獨厚的優越自然條件，實現了蠶桑產業的快速發展，并使蠶桑產業逐步發展成為云南省農業產業化主導產業之一[1]。2013年，云南省桑園面積10.67萬hm2[2]，發種量138.00萬張，鮮繭產量5.24萬t[3]。2016年桑園面積11.22萬hm2，發種量162.38萬張，鮮繭產量6.51萬t，鮮繭總產值27.37億元[4]。2016年以來云南省桑園面積雖有縮減，但發種量和鮮繭產量基本保持穩定，2019年桑園面積9.40萬hm2，發種量160.00萬張，鮮繭產量6.40萬t[5]。但是，隨著農村產業結構的調整和蠶桑產業的發展，為提高勞動生產率，蠶桑產業必須向規模化、專業化、省力化方向發展。而家蠶人工飼料育就是向現代化蠶桑產業轉型升級的一個重要環節，利用人工飼料育實現全年多批次養蠶是建立集約化、工廠化養蠶的理想模式，是傳統蠶業邁向現代蠶業的一項革命性技術[6]。江蘇省如東縣從2010年開始，開展小蠶人工飼料育的推廣應用，并在農村進行中試，取得了良好的效果[7],歷經多年的探索，已形成了家蠶人工飼料養蠶技術的可復制模式[8]。為促進云南省蠶桑產業轉型升級，本文在鄉村振興與“十四五”規劃的時代大背景下，分析了云南省發展家蠶人工飼料育的必要性、基礎及當前存在的問題，并在此基礎上提出了推進云南省家蠶人工飼料育發展的措施和建議，供同仁參考。

1 云南省推進家蠶人工飼料育的必要性

一是，云南省的蠶桑產業主要分布于山區和半山區，不便于機械作業和車輛運輸，機械化水平較低，生產方式傳統落后，以家庭兼業和手工作業為主，勞動強度大，集約化、規模化程度較低，生產效率低，蠶戶收入少，收效遲緩；而且隨著社會的發展和人民生活水平的日益提高，青壯年勞動力大多進城務工，從事蠶桑產業的勞動力發生轉移，勞動力短缺，蠶農老齡化現象日趨嚴重。二是，蠶桑產業是種植業和養殖業緊密結合的勞動密集型產業，無論栽桑采葉還是養蠶結繭都需要投入大量的人力、物力，并且桑葉養蠶工序繁瑣，生產速度慢，在飼養過程中稍有疏忽，就很容易影響到蠶繭的質量和產量，進而導致蠶農收入減少。三是，近年來環境污染、農藥中毒等對養蠶業的危害日益加劇，干旱、倒春寒等自然災害性天氣的發生以及環境污染引發的家蠶中毒事件也時有發生，且引起家蠶中毒的污染源復雜、主要中毒原因難以確認，據統計，2018年云南省發生不結繭的蠶種超過17 000張[1]。四是，蠶繭價格波動以及相關產業競爭和國際蠶業競爭加劇，蠶繭價格基本上是每隔3～5年1個循環，每隔2～3年1次價格波動[3，6，9]，2019年受春季干旱和春夏繭價低落的影響，發種量比2018年減少近20萬張。各種影響蠶桑產業發展的不確定因素的存在，極大地動搖了蠶農對蠶桑產業的發展信心，制約了云南省蠶桑產業的發展，亟需集約化、專業化、規模化生產的省力高效、輕簡化蠶桑新技術支撐,而家蠶人工飼料工廠化養蠶正是解決當前云南省蠶桑產業發展問題的有效途徑，推進家蠶人工飼料育發展是云南省蠶桑產業發展的必然要求。

2 云南省推進家蠶人工飼料育的基礎

2.1 技術水平提升、環境優勢明顯

緊緊抓住國家“東桑西移”與“一帶一路”(絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路)[10-11]倡議的機遇，云南省現已發展成為全國第三大蠶桑產業大省。云南省自然條件優越，蠶繭質量優，蠶桑產業競爭優勢明顯，精準扶貧效果好[12]。特別是近幾年來，在政府的重視、政策的扶持以及各方合力的推進下，云南省的蠶桑生產水平有了很大的提高，小蠶共育、大蠶省力化飼養、方格蔟上蔟等實用技術已得到普遍推廣應用，在部分發展勢頭較好的蠶區還重點打造了標準化蠶桑示范基地，其桑園管理水平、省力化養蠶技術等明顯提高，生產技術更加成熟規范。工廠化養蠶、蠶桑家庭農場等蠶桑適度規模經營模式正成為云南省蠶桑產業的發展方向，云南省蠶桑產業規模化發展的加快、環境條件的改善及飼育技術水平的提升為家蠶人工飼料育發展奠定了技術與環境基礎。

2.2 政策、資金保障有力

云南省是國家實施“一帶一路”“孟、中、印、緬經濟走廊”“東盟自由貿易區”戰略的重要省(區、市)之一，云南省政府每年安排省級財政專項資金5 000萬元，扶持“絲路”從東到西經昭通、曲靖、昆明、楚雄、大理、保山等州(市)30個蠶桑基地縣(市、區)的蠶桑產業發展[13-14]。另外，黨的十九大作出鄉村振興戰略部署并實施以來，中國的廣大農村都在十九大精神的指引下積極實施鄉村振興戰略，蠶桑產業作為古老傳統而又不乏現代元素的一個特色產業也較好地融入到了鄉村振興戰略之中，且從多角度、多層次助推了鄉村振興戰略的穩步推進[15]。而實施鄉村振興戰略，產業興旺是重點，產業振興是關鍵，當前中國的絕大部分農村都在按照“一村一品”的發展方針積極培育主導產業，“一村一品”示范村鎮，在政策、資金的支持方面都會有所加強，如作為全國蠶桑“一村一品”示范村鎮的云南省大理白族自治州祥云縣劉廠鎮松梅村[16]，在多種政策與專項資金的支持扶持下，正逐步培育成為現代化蠶桑產業基地村。2020年9月18日工業和信息化部、農業農村部等六部委聯合發布的《蠶桑絲綢產業高質量發展行動計劃(2021—2025年)》[17]，其中就全國家蠶人工飼料育提出了明確目標，到2025年全齡人工飼料工廠化養蠶的鮮繭產量占比達到10%左右。根據當前的發展形勢預測：到2025年全國小蠶人工飼料育推廣率將達到20%以上(250萬張種以上)，全齡人工飼料育產繭量將達到30%以上(15萬t以上)。隨著國家及云南省陸續出臺各種相關政策文件，繼續加大對蠶桑產業的扶持力度，從政策措施、資金保障等方面提供有力支持，進一步保障了云南省家蠶人工飼料育等蠶桑產業新技術的推廣應用，云南省蠶桑產業的技術創新與突破的政策環境會越來越好。

3 云南省家蠶人工飼料育的現狀

人工飼料育具有給餌次數少，有利于防病，不受桑樹生長與各種污染環境的影響，蠶室空間利用率高，省時省工，可實現養蠶生產工廠化等諸多優勢，是規模化養蠶的基礎，人工飼料育技術的應用，可以增加養蠶批數，提高蠶桑產業效益，促進云南省蠶桑產業的穩定和發展。云南省主要進行的是小蠶人工飼料育研究，最早在紅河、昭通、保山、普洱、德宏等蠶區推廣應用，并取得了不錯的飼育成績，但受家蠶品種、飼料、養蠶基礎設施等因素的影響，試驗成績不穩定，后來經過幾年的探索發展，并通過改善養蠶基礎設施條件，引進省外的適應性家蠶品種與配方更加優化的家蠶人工飼料，同時在飼育過程中對飼育技術進行不斷總結，德宏與普洱蠶區的小蠶人工飼料育取得了理想而穩定的成績，且正逐步增加試驗數量。另外，在人工飼料適應性家蠶品種的選育方面，云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所朱水芬等通過對云南省保存的102份家蠶品種資源對人工飼料適應性不斷繼代篩選，采用定向累代選擇和雜交育種2種方法，經過多年的選育工作，獲得了優良品系，并進行了雜交組配[18-19]，適應人工飼料育的一代雜交種逐漸成形。同時，省外人工飼料適應性蠶品種的育成與示范推廣的成功，也進一步堅定了云南省從事家蠶人工飼料育科研人員的信心。如廣西壯族自治區蠶業技術推廣站育成了人工飼料適應性新蠶品種桂蠶5號(S8·S9×S6·S7)[20-21]，小蠶規模化人工飼料共育試養成功[22]，目前已設立16個人工飼料養蠶示范點。2020年11月17日，云南省開始實施云南省地方標準——DB53/T 992—2020《桑蠶小蠶顆粒人工飼料共育技術規程》[23]，標志著云南省已初步形成一套成熟而規范的飼養技術標準，為云南省家蠶人工飼料育的推廣應用奠定了技術基礎。

4 云南省推進家蠶人工飼料育存在的主要問題

4.1 家蠶人工飼料育的相關技術研究滯后

家蠶人工飼料育涉及諸多環節，例如適應性家蠶品種的育成與推廣、人工飼料的優化與研究、人工飼料的生產與供應、人工飼料養蠶技術的創新與配套機械的研制、人工飼料養蠶技術推廣體系的建立等。云南省家蠶人工飼料育起步較晚，相關技術研究滯后，目前，除適應性家蠶品種的選育取得階段性進展外，在其它環節的相關技術研究基本為空白，人工飼料的生產與供應很難得到有效保障，技術服務支撐不力嚴重影響了人工飼料育在云南省的推進。

4.2 從事家蠶人工飼料育的科技人才匱乏

云南省內專業生源不足，如省內培養蠶桑科技人員的楚雄農校已停招多年，云南農業大學蠶桑專業也不是每年都招收新生[24]。省外高校蠶桑專業招生名額也逐年減少，由于蠶桑生產的特點，蠶桑專業在大學也相對較冷門，而且以蠶桑專業招收的學生在條件具備時大部分選擇調劑到其他專業，蠶桑專業本科畢業的學生多數從事與蠶桑專業無關的工作，繼續在校深造的，在研究生期間其研究方向與家蠶人工飼料育相關的也很少。近年來云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所很難引進相關專業的博士等高層次人才，難以形成以家蠶人工飼料育為研究方向的團隊。在人工飼料適應性蠶品種選育、家蠶人工飼料的配方研究與優化方面相比省外研究滯后，研究水平不高，在蠶品種選育方面幾乎都是傳統的育種技術，人工飼料配方也多為省外專家的技術翻版，缺乏技術創新。科研院所缺乏與省外家蠶人工飼料育研究較好的企業、科研單位、院校的合作交流。

4.3 人工飼料育配套基礎薄弱科技創新緩慢

一是，云南省蠶桑產業基礎設施、科技水平、機械化水平等發展相對緩慢[24]，嚴重影響了云南省蠶桑產業的轉型升級。在蠶桑產業發展的投資上，桑園建設與蠶室蠶具建設投資不足，養蠶基礎設施薄弱，與家蠶人工飼料育對養蠶設施和環境條件要求的差距較大。二是，推進規模化、標準化、集約化養蠶生產的省力高效、輕簡化蠶桑新技術應用不足，如省力化飼喂軌道、省力化采繭器、水簾空調和省力化軌道標準化蠶房等飼養創新配備的應用比較少。三是，人工飼料養蠶科技創新緩慢且后勁不足。科研機構科技創新能力偏弱，同現代科研機構的要求還存在明顯的差距，此外，用于科研的設施裝備也較落后。現從事家蠶人工飼料育的科研人員科研能力有限，申請國家科研項目基金困難重重，由于缺乏大項目的支持，嚴重制約了飼育設備的改善升級，所用研究基礎設施較省外同行落后，用于人工飼料育的蠶室是未改造過的桑葉育蠶室，沒有濕度自動調控裝置、換氣扇及自動除菌裝置等較先進設備。

4.4 對人工飼料養蠶的認識不足

云南省蠶桑產業體制建設相對滯后，機制創新不足。云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所是全省唯一一所從事蠶桑科學研究的農業科研機構，隸屬云南省農業科學院，而州、市、縣地區蠶桑技術推廣單位多由當地農業農村局分管，由于主管機構不同，科研院所與推廣單位得不到有效聯結，技術推廣人員與研究人員缺乏有效溝通，家蠶人工飼料育宣傳不到位，導致推廣技術人員對人工飼料養蠶認識不足、信心不足，持懷疑態度，還停留在家蠶只吃桑葉的老觀念上。

5 推進家蠶人工飼料育發展的措施與建議

5.1 構建集約型現代蠶桑產業發展模式

在繼續充分發揮本省地域與自然資源優勢及區域發展潛力的同時，要加快集約型現代蠶桑產業模式的構建。首先，在養蠶生產過程中積極引導蠶農轉變觀念，摒棄粗放生產經營的落后觀念，要利用好田好地建設高標準桑園，加強桑園道路、排灌溝渠、管道配套等桑園配套基礎設施的建設，并通過項目、資金和政策的引導，突出優勢區域聚集發展，在地勢平坦、土壤肥沃的蠶區發展集中連片桑園的基礎上，成片發展矮桿密植桑園，縮短投產時間，提高桑葉產量，降低采桑勞動強度，同時為家蠶人工飼料育相關原料如桑葉粉的足量供應提供保證。其次，要加強示范戶標準化高產桑園、標準化小蠶共育室、標準化大蠶室、省力化蠶臺育、大棚地面育、方格蔟上蔟、新機具的使用等養蠶基礎設施的建設與實用技術的培訓，降低勞動強度，提高生產效率。再次，加強政策引導與技術指導，進一步促進蠶桑適度規模經營的發展，通過生產條件的改善、養蠶技術水平的提升、現有生產經營方式的改變等多種途徑穩步推進云南省工廠化養蠶、蠶桑家庭農場等蠶桑適度規模經營發展模式的構建，為家蠶人工飼料育所需桑葉原材料和推廣家蠶人工飼料育技術提供保障。

5.2 明確家蠶人工飼料育相關部門職責

一是，各地縣(市、區)人民政府要高度重視家蠶人工飼料育的發展工作，進一步統一思想，提高認識，切實加強組織領導，把責任落實到相關部門。二是，各級政府蠶桑產業相關管理部門要加強自身的職能和責任，并充分發揮省級部門的協調聯動作用，針對推薦家蠶人工飼料育發展建立多部門分工協作的管理和科技服務體系，建立各部門分工明確、統一協調的領導機制。三是，科研院所要與推廣單位建立有效的聯結機制，保證家蠶人工飼料育研究的開展及飼養要求與技術更新在科研人員與推廣人員間得到及時交流和有效溝通，保證新的科研成果能及時推廣到生產中去。四是，家蠶人工飼料育相關人員，尤其是科技人員要充分認識到家蠶人工飼料育在云南省推進與發展的重要性與重大意義，堅定其發展信心并明確研究發展目標。

5.3 建立相關技術研發及技術服務體系

首先要加快人工飼料育相關技術的開發與研究。一是云南省各級部門要加大對其項目建設與政策資金的傾斜力度，改善科研院所家蠶人工飼料育研究的基礎設施與設備，提高科研能力。二是科研院所要加快人工飼料育適應性蠶品種的選育與家蠶人工飼料配方研究的進度，同時積極開展涉及到家蠶人工飼料育各個環節的技術創新研究工作，盡早實現家蠶人工飼料育技術集成應用及大范圍推廣。一方面要借鑒其他地區人工飼料育較為成熟的技術經驗，另一方面還要依托云南省農業科學院蠶桑蜜蜂研究所等創新平臺，采取產學研合作、技術咨詢服務等方式，吸引蠶桑產業高層次創新人才服務云南省的蠶桑產業發展。三是要加強與省外家蠶人工飼料育研究較好的企業、科研單位、院校之間的合作，創造機會讓科研人員多到研究家蠶人工飼料育做得好的省份考察學習等，為云南省人工飼料育注入新的研究力量與成功經驗。

其次要推進技術服務體系的建立。結合家蠶人工飼料育技術示范與推廣，建立現代養蠶技術服務體系，構建一支由專業技術員和蠶農組成的熟練掌握人工飼料養蠶技術的專業化隊伍，做好人工飼料育技術服務工作。一是要加強對蠶桑專業技術人才、技術推廣人員進行家蠶人工飼料育技術培訓，培訓之余，相關人員要通過多種途徑自覺學習與家蠶人工飼料育相關的知識，豐富自身的理論知識儲備。二是要強化宣傳服務工作，通過多種有效途徑開展家蠶人工飼料育宣傳，使廣大蠶農認識了解到家蠶人工飼料育后并逐步接受家蠶人工飼料育技術知識，可以借助各種蠶桑生產技術培訓會加強家蠶人工飼料育優越性的宣傳，并有步驟地對蠶農進行家蠶人工飼料育技術培訓。

5.4 做好家蠶人工飼料育“十四五”規劃

結合云南省的實際情況，認真做好家蠶人工飼料育“十四五”規劃，推進云南省家蠶人工飼料育發展。一是各級政府部門、單位、高校、科研機構，要集思廣益，為推進云南省家蠶人工飼料育發展“十四五”規劃出謀劃策。二是在編制規劃時，要結合自身的實際情況和家蠶人工飼料育急需突破的瓶頸問題，借鑒江蘇省[7,25-28]、浙江省[29]、廣西壯族自治區[30-31]、山東省[32-33]在家蠶人工飼料育發展方面的成功經驗，及時梳理分析總結，認真吸收各省、各研究學者為家蠶人工飼料育提出的建設性意見和建議，做到謀劃長遠、科學編制，科學合理地提出云南省家蠶人工飼料育發展的總體目標、重點任務、產業布局。在新的發展機遇期，以“十四五”規劃為契機，將云南省家蠶人工飼料育發展與鄉村振興戰略及“十四五”規劃充分有機融合，進一步推進云南省家蠶人工飼料育發展，開創云南省家蠶人工飼料育“十四五”發展新格局

6 家蠶人工飼料育推廣重點注意事項

家蠶人工飼料育是一項劃時代的技術革新，它不同于一般的蠶桑新技術，推廣難度大，必須得到政府及業務主管部門的認可和扶持，包括制定相應的扶持政策、在科研經費和推廣經費方面的支持以及組織協作攻關研究等；否則，僅靠蠶業界少數科技人員的努力，推廣人工飼料育技術是相當困難的，而且不可能在短期內大面積推廣，關于人工飼料育的推廣步驟，必須堅持由點到面逐步推進的穩妥原則[34]。云南省在推廣家蠶人工飼料育初期要多思考、多借鑒、多總結，少走彎路。

6.1 根據實際確定家蠶人工飼料養蠶模式

今后家蠶人工飼料育的發展方向將有小蠶人工飼料共育、專業化全齡人工飼料育、工廠化全齡人工飼料育等3種養蠶模式并存。在選擇符合云南省的家蠶人工飼料養蠶模式時，要從自身實際出發，云南省由于在家蠶人工飼料育研究領域起步晚、研究水平不高，在推廣初期應該以小蠶人工飼料共育為主要發展方向，在養蠶條件較優越、經濟實力較強的示范點可以推廣省力高效養蠶配套技術——半機械化1～2齡人工飼料共育+機械化3～4齡桑葉共育+5齡大棚草本桑條桑育(桑機械化)+方格蔟自動上蔟+采繭機采繭。

6.2 慎重選擇家蠶人工飼料育推廣示范點

家蠶人工飼料育推廣示范點的成功與否是推廣的關鍵，所以在首批擬推廣示范點的選擇上一定要慎重，杜絕盲目決策、盲目上馬。在選擇人工飼料育技術實用化示范點時，從事家蠶人工飼料育的科技人員要多對擬開展的示范點進行走訪，考察人工飼料小蠶共育室的基本條件與實用性，擬承擔技術示范的蠶戶或負責人的相關條件，再結合實際情況確定是否建立示范點以及示范規模。

6.3 切實做好家蠶人工飼料育推廣技術服務工作

科研機構、推廣單位負責推廣的技術人員，要多為示范點服務，切實做好技術服務工作。一要堅持進村入戶，在示范點廣泛開展技術培訓與指導。二要做好示范點家蠶人工飼料與相關蠶用物資的保障供應。三要做好示范點的生產和技術資料統計匯總，認真總結飼育技術，做好經濟效益的調查分析。

經過多方持續努力，我國在家蠶人工飼料適應性品種[30,35-36]、人工飼料配方及飼料加工[35,37-43]、飼養技術[26，32，43-48]等方面的研究及應用都取得了重大進展。相信云南省在政府與相關部門的重視、各種扶持政策、科研經費與推廣經費的支持下，緊緊抓住國家“鄉村振興”戰略，圍繞“十四五”規劃開展工作，云南省家蠶人工飼料育必將得到全面的推進與發展。