吃多了真的會把胃撐大嗎

跟朋友出去吃飯時她總喜歡說，“吃太多了，胃都撐大了”，或是“餓兩頓，把胃餓小了好減肥”。胃真的能隨意的撐大、餓小嗎？

杭州 羅女士

羅女士：

胃組織是由黏膜層、黏膜下層、固有肌層和漿膜層組成，具有一定的彈性和韌性，因此胃的體積的確能夠自由伸縮，但這與胃的大小并無多大關系，因為胃容量是基本不變的。成人胃容量大小，男性大約1500毫升，女性大約1400毫升。胃無食物時，其內容量可在50毫升左右。胃擴張最大可達3000毫升，若是超過3500毫升，就會潛伏一定的危險。

有人在節食一段時間后會感覺自己的食欲減輕了，即使吃得不多也會覺得飽了，所以就以為自己的胃是“餓小”了。事實上，這只是一種由心理、生理等多方面因素所致的錯覺。饑餓感和飽腹感都是由大腦發出的信號，胃只是作為接收器。如果長期節食，一方面，大腦會認為身體本身開啟了“饑餓模式”，在還沒有吃到足量的食物時就發出命令來抑制饑餓感，降低食欲。另一方面，因長期的節食，基礎代謝率也會有所下降，所以每天需要的能量消耗就會減緩，相對應的，自身需要的能量就會受到抑制。因而當機體攝入一定量的食物后，大腦就會發出“飽腹感”信號，人們就會誤以為是長期節食取得了效果，終于實現了“縮胃”的夢想。當然，刻意節食并非一種健康的生活方式和減肥方式，不會達到減肥的目的，有些人甚至因過度追求“魔鬼身材”而產生厭食癥等疾病，造成不良后果，甚至斷送生命。

所謂的“大胃王”，他們的胃也不是撐大的。這些人之所以食量是常人的好幾倍，主要原因有以下幾個方面：一是他們胃的彈性天生比較好，每次都能吃到2400～3200毫升，才會達到胃的極限；二是長期進食大量食物，致使胃壁增厚，胃腸蠕動加快，飯量加大，而這只是食量增加，胃容量依然沒變；三是長期暴飲暴食會使胃一直處于擴張狀態，由此會降低胃壁的彈性，此時可能會發現進食量較之前確有增多，然而并不是人們想象的“胃被撐大了”，而是胃壁的彈性被破壞了，胃容量并沒有真正“擴容”。不管是哪種原因，長期暴飲暴食不可取，嚴重時甚至會引發“三高”和胃穿孔等疾病。同時，因暴食而急劇擴張的胃還會對周圍的重要器官，如心臟、肺等產生壓迫，導致意外。建議大家在日常生活中應講究飲食清淡，少食多餐，細嚼慢咽，切忌暴飲暴食或節食斷食，以及盡量避免重油重辣等食物。