一杯奶茶背后的故事

“奶茶一代”是個(gè)聽(tīng)起來(lái)頗有趣味的選題，作為咖啡黨的我人生第一次下單點(diǎn)了喜茶，嘗試去理解“每天喝一杯奶茶”的人究竟是什么心理。

奶茶企業(yè)的上游是靠天吃飯的原料和農(nóng)產(chǎn)品，下游又接觸著最廣泛的消費(fèi)者群體，他們帶著靈活性和服務(wù)感。“滬上阿姨”創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞長(zhǎng)相憨厚，個(gè)性親切，很多參會(huì)者跟他要聯(lián)系方式，仿佛誤入追星現(xiàn)場(chǎng)。

在這個(gè)過(guò)程中我意識(shí)到，“網(wǎng)紅產(chǎn)品”的誕生沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闊o(wú)論是消費(fèi)者和制造者都對(duì)我表達(dá)著一模一樣的態(tài)度：一杯奶茶最重要的是復(fù)購(gòu)率，也就是說(shuō)，在食品安全達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，飲料的口味必須讓你感到體驗(yàn)非常舒適，下一次還想喝，這是比外表好看更重要的事。每一個(gè)廠商需要花大量時(shí)間和心血研究產(chǎn)品的口味。

出乎我意料的是，奶茶在海外也有著龐大的群體。一個(gè)采訪對(duì)象成家立業(yè)旅居海外多年，卻對(duì)來(lái)自國(guó)內(nèi)的奶茶品牌了如指掌。而在研究資料的過(guò)程中我也獲知，從臺(tái)灣興起的“茶飲店”在美國(guó)某種程度上成為了亞裔維系故土感情的紐帶，北美很多“古早奶茶店”真的會(huì)播放周杰倫等人的華語(yǔ)歌曲。

結(jié)束這個(gè)題目，我開(kāi)始感到，編輯常常對(duì)我們說(shuō)的“帶著自己的視角”去審視現(xiàn)象背后的文化意義。這操作起來(lái)并非易事，必須要做大量的案頭工作，和相關(guān)行業(yè)的人深度接觸，充分了解他們是怎樣從無(wú)到有發(fā)展起來(lái)的，又是如何與時(shí)代風(fēng)潮在有意無(wú)意之中相互碰撞，最終推動(dòng)某個(gè)產(chǎn)品成為時(shí)代最流行的商品。而最重要的是，我必須形成自己完善的知識(shí)體系，用精準(zhǔn)的眼光將這些“時(shí)代鏡像”和社會(huì)思潮、個(gè)人情感相聯(lián)系，才能找到選題需要的方向和觸感。

休刊啟事

根據(jù)工作安排，本刊2021年2月15日、2月22日休刊兩期，3月1日恢復(fù)出刊。祝廣大讀者春節(jié)愉快！

《中國(guó)新聞周刊》編輯部

公示

根據(jù)新聞出版總署《關(guān)于開(kāi)展新聞?dòng)浾咦C核發(fā)情況自查工作并重申有關(guān)規(guī)定的緊急通知》（《2009》299號(hào)）《新聞?dòng)浾咦C管理辦法》《關(guān)于2009年換發(fā)新聞?dòng)浾咦C的通知》《關(guān)于期刊申領(lǐng)新聞?dòng)浾咦C的有關(guān)通知》《關(guān)于廣播電影電視新聞單位申領(lǐng)新聞?dòng)浾咦C的通知》要求，我單位《中國(guó)新聞周刊》雜志社有限公司已對(duì)申領(lǐng)記者證人員的資格進(jìn)行嚴(yán)格審核，現(xiàn)將我單位已領(lǐng)取新聞?dòng)浾咦C人員名單進(jìn)行公示，公示期2021年2月8日～2月15日。舉報(bào)電話為88311761。

已領(lǐng)取新聞?dòng)浾咦C名單：安然、楊智杰、霍思伊、隗延章、趙一葦、姜璇、杜國(guó)棟、易子怡、蘇杰德、徐天、李明子、楊時(shí)旸、閔杰、王晨波、劉婉媛、胡韻、李志全、宋春丹、韓永、陳俊丹、謝瑩、周群峰、錢(qián)煒、蔡如鵬、賀斌、陳曉萍、黃衛(wèi)、張韻、鄭忠海、田昊、王妍、李佳、徐明、黃孝光、仇廣宇、邱宇、張旭、溫如軍。

《中國(guó)新聞周刊》雜志社有限公司

2021年2月8日