茶文化旅游模式與開發策略研究
——以西北地區茶文化為例

王彬華

(寧夏工商職業技術學院，寧夏銀川 750000)

我國的西北地區在歷史上曾經是我國的茶文化傳播的主要區域，但是隨著現代社會的不斷發展，我國的經濟中心與政治中心都發生了轉移， 西北地區的茶文化也在這樣的過程中停滯了許久。近些年，西北地區的政府相關部門和領導在黨中央的引導和支持之下，持續的復興茶的種植和茶文化的傳播。在這樣的大背景下， 依托于茶文化所建立的相關旅游模式和旅游文化也得到了不同程度的發展， 并逐漸的成為西北區域經濟發展中的重要方向。

1 西北地區茶文化概況

1.1 西北地區茶文化歷史

說到茶，許多人都會想到江南的茶，其實在北方地區也有許多優秀的產茶區域， 且也有著非常悠久的茶歷史和茶文化， 甚至有許多人并不知道西北地區是古老的產茶區域[1]。江南的茶文化發展和西北地區的茶文化繁榮也有著非常大的關聯， 西北地區的5 個省份，相對來說陜西出產的茶產品堪稱優質，同時茶樹種植的主要產地又在陜南的漢中地區。 “茶”在唐宋時期是陜南農戶的主要經濟來源。 唐代中期之后，陜西長安作為唐代的都城所在地，成為當時文化和諸多現象的發源地并輻射到全國范圍內， 茶文化也因此盛行。唐代茶葉沿著絲綢之路輸出到中亞、東南歐洲和北非等地區， 是當時對外貿易的主要商品之一。到了明清時期，西北地區的茶葉在整體的對外貿易和國民經濟中占有非常大的市場份額。同時，西北地區曾經是我國最早的茶葉產區、 茶葉的種植中心及全國茶文化的鼎盛地區及傳播的地區[2]。 因此，西北地區茶文化的歷史位置，在中國茶葉歷史上有著不可替代的歷史地位。

1.2 西北地區茶文化的呈現形式

1.2.1 民俗體驗模式

在我國悠久的茶文化發展中， 不同地區的茶文化也都有著非常顯著的地域特色[3]。 所以，西北地區在實際的茶文化的呈現形式上， 充分挖掘西北地區茶文化自身的特色及歷史呈現的發展脈絡， 為旅游者提供相關茶文化的創新旅游項目。基于此模式，將西北地區的茶文化和村莊中的相關人文類的景觀和相關民俗文化通過預定的手段和方式巧妙地結合在一起， 并將這樣的方式放到茶文化的相關旅游項目中去， 在讓旅游者體驗西北地區的相關習俗和文化的同時，對茶文化也有一個基礎性的認知。

1.2.2 度假養生模式

西北地區有關茶文化的地區都有著非常秀美的自然景色， 依托這些區域中茶文化的深刻內涵及自然的景觀， 西北地區也建立了可以度假及養生的茶文化旅游模式[4]。 在這樣的旅游模式中，度假及養生的相關建筑與設施整體上都呈現出了古代茶飲的風格，以保證旅游者能夠通過這樣的建筑及裝飾，對西北地區的茶文化有更加深刻的感受。同時，為了能夠更好地體現“養生”這一主題，西北地區也大力宣揚了茶文化相關養生的思想及活動， 讓西北地區茶文化以度假及養生的模式在茶文化旅游中呈現出整體內容的和諧統一。

1.2.3 茶文化遺址模式

在南北朝時期， 我國的茶葉產品和茶文化就已經開始了對外的傳播及銷售， 在對外貿易合作的基礎上也形成了茶馬古道， 這對于有效推動我國西部區域的經濟發展和民族團結有著不可替代的重要作用[5]。 我國的茶馬古道一共有3 條，依次為陜甘茶馬古道、陜康藏茶馬古道和滇藏茶馬古道，這些茶馬古道自身都有著非常神秘及傳奇的歷史色彩， 其所承載的有關茶文化核心和歷史因素的文化內涵， 是我國西北地區茶文化在旅游和開發上獨特的資源。 所以，西北地區在茶文化的旅游產業發展中，依托古老的茶馬古道的路線圖并將有關的茶文化有機的融入文化傳播途徑中， 不僅可以讓茶馬文化的相關旅游項目得到更加深層次的挖掘， 還可以讓這些非常有吸引力的文化遺址成為有效展現茶馬文化并創造更加多樣化的經濟效益的最佳展現體[6]。

2 西北地區茶文化發展現狀

2.1 茶文化旅游項目相對單一

西北地區作為生產和銷售茶葉的最早產區，也曾經是全國出口產業的三大核心產區之一。 西北地區的茶葉在國內外久負盛名， 茶產業的基礎是非常雄厚的，但是基于西北地區茶文化的現狀，以茶文化為主題的相關旅游項目相對來說是非常少的， 許多與茶文化相關的旅游項目以去茶園采茶、 購買茶葉制品和衍生品為主。 相關旅游線路在設計方面也不能較好地展現出西北地區茶文化的歷史及內涵，不能較好地滿足游客對于旅游項目創新的需求。 茶文化旅游項目所包含的實際內容應該是豐富多彩的，例如，茶道的研學旅行、茶園的生態體驗、茶文化衍生品的制作等。

2.2 基礎配套設施不夠完善

西北地區茶文化雖然有著非常悠久的歷史和文化，但是在實際的產業發展中還是會面臨一些問題，例如，茶葉種植戶在實際種植中還是以小戶和散戶為主，茶園的集約化程度比較低，也很難形成規模化的生產模式[7]。發展西北地區茶文化旅游的基礎設施還應該包含旅游區的道路、停車場處、民宿等，與之配套的旅游服務也有較大的提升空間， 如網絡的覆蓋、公共休息區的設置、專業的導游等。除此之外，相關從業人員的整體素養和工作質量還有待于提升。

2.3 旅游項目中茶文化內涵比較欠缺

從旅游發展模式的角度來看， 茶文化會涉及農業的種植、采摘、后期制作等多個環節，這些環節以往都是在茶文化及茶產業的幕后進行的， 并且對于旅游者有著非常獨特的地域文化內涵和人文影射的魅力[8]。 相關茶文化包涵的內容也是非常豐富的，如茶詩、茶畫、茶葉、茶具、茶器、茶藝和茶道等。而西北地區茶文化旅游模式也應該向著茶旅一體化的方向發展，以“茶道與茶藝”資源為主要的發展媒介、以市場的實際需求為導向、以茶產業基地為主要載體、以旅游者體驗為中心， 讓旅游者能夠體驗到與茶文化有關的每個環節， 進而形成茶旅一體化的經濟產業發展渠道。而在茶文化內涵“深入挖掘”這方面，可以積極舉辦形式多樣的茶產品展銷會及活動， 以此為西北地區茶文化旅游打造一個極富特色的茶文化旅游模式。

3 西北地區茶文化旅游模式開發策略

3.1 政府視角下的茶文化旅游開發策略

在西北茶文化旅游項目的實際開發中， 政府要發揮主導作用， 從茶文化旅游產業的宏觀規劃和茶文化旅游的建設兩個方面為西北地區茶文化旅游的發展奠定堅實的基礎品牌，特別是，從政府的角度來看，西北茶文化旅游發展戰略主要包括以下兩點。

3.1.1 以政府為主、多方參與為輔的發展格局

與茶文化相關的旅游產業具有投資周期長、整體經濟收益慢的特點，產業關聯度很高[9]，因此，在中國西北地區茶文化相關旅游項目的實際開發中，這離不開相關農業管理部門、 旅游管理部門和政府相關部門的大力支持， 也離不開整體經濟環境和政策的宏觀支持環境， 尤其是在中國西北茶文化旅游發展初期， 政府有關部門不僅要通過宏觀調控消除一些不利于茶文化旅游發展的因素， 而且要做好相關部門與行業組織的協調工作， 同時為茶文化旅游發展制定良好的合作政策， 最終為有利于改造傳統茶產業，延長茶產業鏈，形成茶產業新的經濟增長點。除此之外， 社會各界在西北地區茶文化旅游開發中的參與程度也是同樣不可以忽視的。綜上所述，在政府指導下， 西北地區需要完善相關旅游產業和茶文化協會等非政府組織， 為西北地區茶文化旅游發展戰略探索和深入發展西北地區茶文化旅游奠定堅實基礎。

3.1.2 發揮出自身的引導作用和規范作用

西北茶文化旅游業要實現長足發展， 必須依托現代化、規范化的市場發展秩序。市場秩序的規范發展也離不開政府的有力引導和必要監督[10]。 近些年，我國許多重點景區的一些負面新聞頻頻被推到風口浪尖上去， 導致所在地的旅游產業帶來的損害是非常嚴重的。因此，在西北地區茶文化旅游的相關產業實際開發和發展中， 政府有關部門要有效引導相關旅游企業， 使旅游企業把提高游客滿意度和游客個人體驗作為自身發展的基本標準， 為和諧市場秩序的規范發展和區域旅游產業外部形象的塑造提供必要的保障。

3.2 企業視角下的茶文化旅游開發策略

在西北地區茶文化旅游的實際開發過程中，相關旅游企業需要充分發揮自身在市場上的主體作用，在樹立精品意識、差異化發展意識的基礎之上，做好有關西北地區茶文化旅游一系列產品開發和市場拓展等多項有助于茶文化旅游產業發展的工作，至此為西北地區茶文化旅游產業發展提供良好的輸出保障。具體來講，從企業的角度出發開發西北地區茶文化旅游產業發展，主要應包含以下幾個方面。

3.2.1 把握市場需求，做好客源開發工作

相關旅游企業需要將市場的實際需求牢牢把握住，并爭取做到“以旅游者的實際愛好為主”，以此為西北地區茶文化旅游這一項目吸引到更多的旅游者， 從而將西北地區茶文化旅游項目的整體影響力和知名度予以有效地提升[11]。 具體來講，旅游企業需要重點對市場進行劃分， 尤其是需要特別重視女性旅游者和青少年旅游者市場的開發。 從女性旅游者的角度上來看， 在全國各地景區的整體數量處于不斷上升的趨勢，其主要關注所在地的歷史和文化、飲食、購物等方向，并加強特色茶葉產品和衍生品的深入開發及銷售，滿足女性旅游者的實際需求。而從青少年旅游者的角度上來看， 他們這一群體不僅有著非常大的潛力， 還會成長為西北地區茶文化旅游項目在未來的主要群體。綜上所述，積極拓展青少年旅游者的市場， 對于西北地區茶文化旅游產業健康可持續發展有著非常重要的意義。

3.2.2 利用多元化傳播方式，做好市場營銷

在西北地區茶文化旅游項目的實際開發中，做好相關的宣傳工作和營銷工作是有效提升茶文化旅游項目知名度的最佳方式。 在西北地區茶文化旅游交流與合作方面，突出各名茶景區的區域特色，創新茶文化旅游產品，依托交通及政策優勢，創新茶文化旅游路線，同時拓展特色茶文化教育合作，開發茶文化教育旅游項目。因此，相關旅游企業必須要較好地利用多樣化的傳播方式及多種傳媒之間有效的融合，為西北地區茶文化旅游做好宣傳及營銷的工作。然而，在實際的宣傳及營銷工作中，旅游企業更要根據市場所需引領茶文化延展。首先，要讓此項工作有一定的時代感， 從西北地區茶文化旅游發展的大局角度出發，積極挖掘與時俱進的茶文化旅游產品。其次，此項工作也要有一定的體驗感。這就要求相關旅游企業在實際進行宣傳的時候要圍繞著西北地區茶文化的旅游項目進行相關攻略的編寫， 并利用生動的活動內容來提升西北地區茶文化旅游項目的吸引力。 最后，此項工作也要有一定的形式感，這就要求旅游企業在實際宣傳內容上要做到通俗易懂， 將西北地區的茶文化旅游項目的魅力完美呈現出來，以保證可以為旅游者留下“回味無窮”的深刻印象。

4 結語

綜上所述， 茶文化旅游項目的開發和發展對于西北地區茶文化的傳承和西北地區經濟的發展都有著非常重要的意義。因此，西北地區是非常有必要充分挖掘當地茶文化的優勢和內涵， 利用多樣化的發展模式，有效推動西北地區茶文化旅游產業的發展。在實際發展中， 政府相關部門要充分發揮出自身的主導作用，規范茶文化旅游市場，企業也要做好市場需求的把握， 為西北地區的茶文化旅游產業的發展做好保障。