中華香文化在國際中文教育中的應用
——以香藝為中心

羅穆榮

（江西理工大學 外國語學院，江西 贛州 341000）

近年來隨著傳統文化產業的復興，中華香文化日益受到關注。自2013年中國首個大型香文化賽事——中國十大香藝師評選大賽成功舉辦以來，香文化在世界各國特別是全球華人世界中的影響力逐步提升。2018年首屆天香使者中華香文化大賽在海南七仙嶺雨林仙境隆重舉辦，角逐出的20位天香使者在當年的全球外交官中國文化之夜優雅登場，向世界展示了中華香文化和中國人的生活美學。在當前國內素質教育背景下，香文化選修課程開始進入高校課堂并與民間培訓與應用相輔相成。基于此，在國際中文教育中引入中華香文化特別是香藝，已經成為值得探討的課題。

一、香藝簡介

（一）歷史源流和發展

香藝與品茶、插花、掛畫共同構成了古代文人高雅生活中的“四藝”。通過識辨自然香物、感發個體生命、程式化的用香步驟使人與香和合為一，達到自然通達的精神狀態。中國香藝有著悠久的歷史、獨具一格的形式。中國人的用香史可以追溯到新石器時代末期。伴隨著用火而出現，先民用燃燒帶有芳香氣味的木本植物祭祀神靈。先秦文獻中出現用香的文字記載，《詩經》里有“采艾”“采蕭”等采集香藥的文字，《離騷》里也有“扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩”的記載，即用“江離、芷草、秋蘭”三種香草制成香袋隨身佩戴。概括說來，中國用香史大致分為四個時期：先秦為初始期，以湯沐香、禮儀香為主；秦漢為成長期，博山式熏香大行其道；隋唐為完備期，多文明的融合互通背景下有了形式更豐富的行香儀法；宋元明清是鼎盛期，焚香品香成為文人生活雅事。在文人群體的倡導追求中，香藝在制作、表演、器具、評比法則等方面都趨于成熟，成為獨立的藝術。明清兩代，行香逐漸深入百姓日常生活，爐、瓶、盒三件一組的書齋案供及香案，香幾成為文房清玩的典型陳設。清朝滅亡后，香藝逐漸淡出民眾視野。近年來在香藝傳承人的不懈努力下，香藝再度在中華大地上興起，并得到了大眾的喜愛。

（二）藝術特色

香藝是中華民族生活智慧的體現，與茶、琴、畫等形成有機的古典文藝體系，“樂香和合”這個詞語正是這方面的體現。古代修習古琴之人通常要在琴旁設香案、點香爐，用以清潔空氣、凈化心靈，進而和香而撫琴，達到香養脾、琴養心的效果。香與禮結合密切，東漢典籍《漢官儀》中記載了將雞舌香的運用作為朝堂禮儀一事，即尚書郎在上書奏事時要口含雞舌香，達到氣若幽蘭的潔凈效果。香料本身通常就是藝術加工的產物。制香工藝中尤為重要的一步是“和料”，將不同種類的香料綜合配比、進行糅合。古代名香“壽陽公主梅花香”的和料就包括了九種不同的香料，分別是沉香、棧香、雞舌香、檀香、麝香、藿香、零陵香、甲香、龍腦香。香藝的特色在于“和”，這也是香之精神所在，即倡導人和、家和、國和、天下和。這種獨特的藝術精神與以儒家思想為代表的傳統哲學理念相契合，也與當代“構建人類命運共同體”的思想相契合。香藝的發展不僅體現著古老傳統的歷史價值，還彰顯著與時俱進的當代理念。

二、香藝進入國際中文課堂的意義及可行性

（一）香藝進入國際中文課堂的意義

1.豐富教學內容，培養中文思維

語言文字與文化關系密切。國際中文教育關注的不僅是語言，更包括語言背后的社會習俗、價值觀念、道德藝術等，有必要將其引入課堂教學。香藝作為一種藝術表現形式，通過香席布置、奉香、焚香、品香彰顯其藝術魅力。將香藝引入國際中文教育是教學形式的創新體現，在教學理念上屬于中華文化體驗式教學，教學內容更是豐富多樣，包括用香歷史、香器介紹、香席布置等。學生可以通過觀察、感知、模仿、體會等方式熟悉香藝流程。香藝表演過程中蘊含的謙遜和平、安寧友善、神清氣定的用香精神，能夠潛移默化地影響國際學生，培養其進入中華文化的思維系統，加深學生對中華文化的理解。

2.國際中文課堂促進香藝傳播與發展

從傳播學視角來看，文化的內在屬性包含傳播，沒有傳播便不會有文化。中華香文化的發展需要國際傳播，在傳播推廣中能夠葆有青春活力并與時俱進。當今傳統香藝在國內的推廣漸趨興盛，海外宣傳和教學推進可加大力度，特別是在海外華人華僑群體中，此群體在國際中文教育對象中有特殊性，需要予以高度關注。將傳統香藝與國際中文教育建立聯系，通過課堂體驗式教學推廣中華香文化，使中華文化精神通過香藝載體傳達，推動香藝在國際文化傳播與交流舞臺上綻放光彩，這是當代國際中文教育人士的職責所在。

（二）香藝進入國際中文教育的可行性

1.愛香用香是人類的共性

香的使用是人類共同的生活習慣，對于香氣的追求是人類與生俱來的共性。中西方都有用香的傳統并且仍在當代延續。西方人用香主要是為肉制品保鮮和形象提升，中國人用香主要是潔凈空氣、沿襲禮度及滿足高雅的精神追求。雖然中西方的香用目的有差異，但都體現出了人們對優質的生活品質的追求。基于此，國際學生對中華香文化的接受度是較大的，教師開展的香藝教學往往能激發學生的學習興趣。

2.香藝課堂已得到優化

傳統中國香的制作工藝較為復雜，程序多、周期長，涉及原料、和料、成型、晾曬、包裝、窖藏六大步驟。光是制作原料這一步驟就包括香藥制備、木粉制備、黏結料制備和附加性材料制備各步驟，其中制備香藥時還要對其進行炮制，依據香藥的不同性質對其采取蒸、煮、炒、炮等多種方法。如果完全依照傳統教學生香藝，那么可操作性和體驗性不盡如人意。國內香文化產業杰出人物羅子杰對香藝課程進行了簡化和優化，使香藝在課堂教學中能夠更方便地開展。他對復雜的制香工藝進行了簡化，將教學的側重點放在了香學禮儀和香料品鑒上，著重讓學生了解香文化的歷史與傳承，并學會簡單的香料制作方法，讓學生親自動手實踐體悟香之和美。當前關于香藝課程的創新仍在進行，符合國際中文教育的實際需要，在運用中成效顯著。

三、香藝在國際中文教育中的應用分析

（一）教學環節建議

首先，在教學內容方面要適合國際中文教育，同時關注跨文化交際問題。面向國際學生的香藝課堂既包含文化知識，又蘊含文化觀念。教學內容從漢語言要素到中華用香歷史、功用及背后的文化現象，都需要授課教師合理地進行設計準備，強化香藝表演的示范教學效果。

其次，在教學方式上強調實踐性和趣味性。要本著以國際學生為中心的原則，注重學生在課堂中的體驗和收獲，教師起到主導和示范作用。如在實際教學中可以吸收體驗文化教學法之長，教師先利用一至兩節課的時間介紹中華香文化，為學生掃除背景知識障礙。隨后教授香藝表演流程，并在其中穿插設計以“香”為主題的中文對話，讓學生在演練香藝的同時鍛煉言語交際能力。

最后，在師資上加強培養。香藝表演屬于專門性文藝活動，對國際中文教師的綜合素質與應變能力有較高的要求。教師要修煉好“內功”，不僅要在漢語言本體知識、教學方法上穩扎穩打，更要熟知中國傳統文化。可由國家“中外語言交流與合作中心”對派出教師進行標準化、系統化的香藝培訓。除了線下的實地培訓以外，還可以開設線上教學平臺，聘請專業人士在線答疑，以滿足海外一線中文教師的實際教學需求。

（二）教學注意事項

首先，課前準備要充足。香藝課與傳統文化課堂（如剪紙課）最大的區別是教具較多，并且對教學空間的要求高，需要空曠安靜的場所開展教學。將香藝課引入國際中文教育的第一步是做好準備工作。教師要事先對教學點狀況有所了解，選擇合適的場地或者在室外開展教學活動。關注國際學生的學習情況和課堂反應，備足教具方能游刃有余。

其次，文化教學和語言教學要相輔相成。國際中文教育既要培養學生用漢語進行交際的能力，又要帶領學生循序漸進地熟悉中華文化系統特有的思維方式和價值觀念。香藝的操作有藝術性和趣味性，但教師要把控好度，切莫舍本逐末，使香藝課堂流于形式而不能達到真正的效果。國際中文教師要對教學內容進行打磨，建構有意義有實用性的課堂。

（三）案例設計

教學對象：中高級漢語水平學生，能用漢語進行順暢的基本交際活動。

教學方法：采用觀摩法、講授法與實踐法三者相結合的方法。

教學目標：學習漢語與學習香文化的緊密結合、融合互通。要求學習者既能學會基本的香藝表演方法又能了解香文化，能夠順利進行與“香文化”主題相關的漢語對話。

教學流程：教學的基本流程主要包括四個部分，分別是觀摩體驗、背景介紹、文化探討、體演香藝。

第一步是激發興趣。在正式開始教學課之前，先開展一節體驗課為下一步的知識文化介紹課做好鋪墊。隨后將提前準備好的香席道具鋪張開，親身示范香藝表演的整個過程。讓學生觀察香煙的升騰變化、體察香氣的清新自然，并在香藝表演結束后，教授學生親手制作香囊，讓每個學生都有所收獲。

第二步是文化輸入。這節課重點介紹中國香文化發展演變的歷史，以精讀課的方式展開。圍繞香藝的歷史講授語言知識、理解課文內容，建立起學生對香藝的初步認知、形成一些看法和見解，以便下節課與同學一起探討分析。

第三步是文化探討。這節課將以“中西方香的異同”為主題，讓學生對中西方香文化進行對比分析的探討。這節課上學生有充足的時間深入探討與香文化相關的話題，教師充當組織者與答疑者的角色，組織學生進行辯論并且答疑。

最后一步也是最重要的一步是學生的演練。教師課前要把香藝表演的流程做成視頻讓學生模仿學習，并且為學生準備好器具。課上教師將按照三人一組的方式給學生分組，讓一名學生進行香藝表演另兩名學生進行觀摩，并實行輪換制，讓每個學生都能有表演的機會。在學生進行香藝表演時必須伴有流程的解說詞，解說詞如下：

燃一爐清香，聽一曲古樂，只為與你香（相）逢。

大家好，我是×××，很高興由我為今日在場的來賓展示香藝表演。①清理香灰除雜念（理灰）；②壓平爐灰撫心事（壓灰）；③清理爐邊寡欲望（清爐）；④填香入宮思美好；（填香入宮）⑤起纂賞香悅心神；（起纂）⑥燃香觀狀正思維；（燃香）沈水良材食柏珍，博山煙暖玉樓春。憐君亦是無端物，貪作馨香忘卻身。一爐清香為在場的所有嘉賓祈福，祝各位身體健康，萬事如意。

隨后讓學生與另外兩名觀眾進行自由對話。最后，在課堂結束之前，教師要對各組同學進行點評。

綜上所述，在當前國內外共謀發展的大形勢下，國際中文教育面臨各方面的轉型升級。以香藝為代表的中華文化藝術進入國際中文課堂具有創新性，在國際教學對象群體特別是占有過半比例的華人華僑群體中有著廣泛的適用性。當代國際中文教育、華文教育工作者應該在中華優秀傳統文化的傳承傳播中有所作為，貢獻力量。