運動處方與營養處方對青少年健康影響的研究進展

（云南體育運動職業技術學院 云南 昆明 650228）

青少年作為祖國的未來、民族的希望，身上擔負的責任重大，作為一個龐大的群體，青少年的成長水平影響著整個國民身體素質的發展水平。青少年時期是人成長發育的關鍵時期，增強青少年體質，是促進青少年健康成長和全面發展的需要，對于社會的發展具有重要的影響作用。對于青少年體質的評價，可以通過體質監測的相關指標得以反映，體質監測是以抽樣調查的方式，在全國范圍內定期對監測對象進行統一測試，并對監測數據進行分析研究。通過青少年體質監測，可以系統掌握青少年的體質狀態，方便對青少年體質進行相關研究，同時也可以根據體質監測結果對青少年的體育鍛煉進行相應的安排和調整。

目前，伴隨著經濟的高速發展，人民的生活水平逐步提高，交通出行越來越便利，而人民的身體素質卻在走下坡路，這一現象在青少年群體中尤為明顯。據研究表明，目前青少年群體中肥胖、高血壓、糖尿病、頸椎病等相關疾病的發病率在逐年提高，高血脂、脂肪肝等以前往往出現在中老年群體中的內分泌代謝性疾病，現在在青少年群體中亦比比皆是，不僅對青少年的身體現狀造成危害，更是嚴重影響著其以后的學習和生活。究其原因，不外乎高糖高脂的飲食習慣和運動的缺乏，因此制定合理的營養處方和運動處方對青少年的健康發展刻不容緩。這不僅可以改善青少年的身體素質，減少醫療負擔，亦可提高青少年的心理素質，增強他們的自信心，讓其將精力更多的放在學習上，為社會提供更加優秀的人才。

為系統探究體育運動和合理膳食對青少年時期成長發育的影響作用，本文從運動和營養兩個方面著手，對近期文獻進行梳理并研究總結，探究其研究進展。

1、運動處方對青少年健康的影響

體育鍛煉是增強青少年體質的有效方法，在促進青少年生長發育的同時，還能調節情感，防治疾病。而不適宜的體育運動鍛煉不僅不利于身體健康，反而可以引發青少年的運動性疲勞，增強其心理抵抗，導致其心理、生理產生不良變化，嚴重影響青少年的健康。那么，針對不同青少年的生長發育狀況，制定相對應的科學化的體育鍛煉計劃已成為人們的強烈需求，這種根據個人體質測試結果，按照其健康、體力以及心血管功能狀況，用類似處方的形式有目的、有計劃的科學鍛煉稱為運動處方，即將運動與健康相融合，可以提高并改善青少年的健康水平。

1.1、運動處方對青少年體質的影響

青少年實施綜合運動處方，對身體各個系統都能產生積極影響，可以有效提高各項身體素質，促進學生體質全面發展。鄭永臣以有氧運動為主，選擇耐力性運動項目作為運動處方對實驗組進行集體訓練，經過12周的專業化訓練，發現實驗組同學的身體素質明顯增強，其中以力量素質和耐力素質的變化頗為突出。陳玩輝等通過對大學生實施以太極拳為主要內容的運動處方干預，并從軀體功能、心理功能、社會功能、物質生活、生活質量綜合評定總分五個維度進行研究，結果發現實驗組同學五個維度的得分均比對照組高，表明運動處方的干預可以提高身體的運動能力，增強身體素質，改善身體狀況和提高身體吸引力，同時也提高了青少年的心理健康及人際關系的和諧程度，生活質量有了綜合的提高。李興春通過實施健身運動處方教學和常規體育教學的不同教學方法，發現實施健身運動處方教學的班級學生的身體質量指數（BMI）、肺活量、心肺功能等相關指標都有不同程度的提高和改善，說明實施健身運動處方教育能改善學生的心肺功能、身體形態及身體素質，改善學生的身體健康。

通過上述研究表明，如果將運動處方教學模式運用到普通公共體育課程中，不僅能夠提高課堂的教學效果，還能提高青少年的體質測試成績，同時也使教育空間得到拓展，更加有利于復合型人才的培養。

1.2、運動處方在青少年疾病治療中的作用

運動處方的實施不僅對青少年體質的改善起到積極作用，對某些疾病的治療效果也頗為突出。于紅霞通過對青少年支氣管哮喘患者的研究表明，在實施常規治療的同時，評估患者的病情和體能狀況，分別給予不同的運動康復處方，使得患者的身體機能在鍛煉中得到改善，促進肺功能的恢復，不僅提高了治療效率，同時改善了患者的自身機能和免疫力狀況。劉寶林選取患有輕度頸椎病的青少年作為研究對象，在教練的指導下進行系統的、專業的羽毛球訓練作為運動處方，經過4個月的練習后，他們的頸椎活動度、頸椎觸診、X射線片報告等指標得到明顯改善，有效緩解了頸部不適的癥狀。

總之，適宜的運動處方不僅可以提高青少年的身體素質，還可以增強青少年的免疫力，對多種疾病起到積極的治療作用及預防效應，在青少年的健康成長過程中發揮著非常重要的作用。

2、營養處方對青少年健康的影響

科學合理的膳食營養可以為青少年的生長發育提供足夠的營養素，促進青少年的身體發育和智力發育，有效較低各類疾病的發生，同時也是體育鍛煉的物質基礎。通過科學的營養搭配，可以對體育鍛煉進行科學有效的指導，幫助青少年增強體質，提高運動能力，更快地恢復體育鍛煉帶來的身體疲勞。因體質不同，每個人對營養的需求量存在著差異，為了保證充足的營養供應，在客觀分析青少年的各項生理生化指標和營養特點的基礎上，有針對性地進行膳食營養的補充，也就是所謂的“對癥下藥”，即營養處方。

2.1、青少年營養現狀

青少年處于生長發育的關鍵時期，新陳代謝旺盛，活動量較大，日常攝取的能量除供應機體的基本需求之外，還要保證日常活動的消耗。因此，青少年的營養膳食要進行合理科學的搭配。但目前青少年對健康的飲食知識缺乏全面了解，普遍存在飲食不健康且不規律的現象，韓國瑋通過對某地區三所本科院校的大學生隨機調查發現兩個重要問題：一是大學生的膳食結構不均衡：谷物攝入的比重偏低，蔬菜、水果、水產品、奶類及奶制品攝入量不足；二是營養元素不均衡：男生對蛋白質和鐵的攝入量偏高，全體學生普遍存在鈣和視黃醇攝入量不足的問題，長此以往，會誘發一些疾病的患病風險。李麗麗等采用調查問卷法對11-18歲的青少年進行隨機調查，結果發現其中80%的青少年存在偏食、飲食不規律等問題，這些不健康的飲食習慣很容易引發貧血、肥胖等問題。因此，根據青少年目前的營養情況及存在的相關問題，就需要有針對性地制定膳食策略，來保證青少年的均衡營養，才能促進青少年的健康發展。

2.2、營養處方在青少年運動中的作用

膳食營養對人體健康以及運動能量的保持和提升有著非常重要的影響。青少年在體育訓練的過程中會增加對營養物質的代謝和消耗，同時會引起運動性疲勞，針對疲勞的產生機制，及時提供有效的科學指導，加強運動營養干預，采用相應的營養補充法幫助青少年運動員補充體內的糖類、氨基酸、蛋白質等物質，既可促進其運動疲勞的恢復，又可以有效增強青少年的運動能力，提高運動訓練質量。相關研究也表明，在營養處方指導下的運動不僅可以提高學生的速度、耐力、上肢力量，還可以使心肺功能得到提高。

不同的運動訓練項目對身體條件有不同的要求，相應的營養補充也略有差異。如短跑運動強度大，時間短，對爆發力要求較高，在膳食營養中要增加蛋白質、糖、無機鹽、維生素B1及礦物質，以提高肌肉收縮質量和運動神經的傳導功能；而對于有氧運動，時間長，對心肺功能以及身體的抗疲勞性要求較高，在膳食營養中強調較為充足全面的營養補充，來增加體能；對力量、速度、耐力、敏捷度等都有要求的運動項目，需要蛋白質、糖及多種維生素來及時補充機體的需求。馬祥海也在研究中指出，對于速度和耐力要求較高的田徑項目因出汗量大、訓練量大，因此在營養補充方面需要碳水化合物、水和電解質以及蛋白質的補充，才能有效緩解肌肉疲勞，促進體能恢復。

綜上所述，科學的體育鍛煉和合理的膳食營養對青少年的體質都有不同程度的影響。如將二者相融合并合理搭配運用，將會大大增強青少年體質，減輕國家的醫療負擔，提升青少年的自信心，為青少年健康發展奠定堅實的基礎。