一年三茬水旱生態高效輪作模式“菜—春大豆—晚稻”栽培技術

王旭輝 陳 君 徐強強 虞鵬程

（1.臺州市椒江區農業技術推廣中心 浙江臺州318000；2.臺州市椒江區種子事務站 浙江臺州318000）

一年三茬水旱生態高效輪作模式 “菜—大豆—晚稻”是本地區的一項農業特色可持續發展模式。目前，該種植模式面積在4 000 畝左右。它不僅提高農業的復種指數和經濟效益，有效解決冬、春兩季容易出現拋荒的難題；同時，又有利于實現土壤的種、養結合，從而保證了農業綠色優質高效的可持續發展。

1 合理安排茬口

一年三茬“菜—大豆—晚稻”水旱生態高效輪作模式，在茬口安排上要根據市場信息引導，合理種植（附表）；特別是冬季蔬菜，由于可選擇作物較多，且市場需求波動較大，筆者優選了筍菜、葉芥菜、萵苣、花椰菜等進行介紹；同時，農戶在種植上要做到科學安排，才能使有限的土地實現“錢糧雙豐收”。

2 實施產量和成效

經抽取46 位農戶了解統計，在正常年份該模式畝凈收入2 422.7 元，其中：冬季蔬菜 1 069.3 元，春大豆786.1 元，晚稻567.3 元；較常規種植雙季稻，每畝平均凈增收907.9 元。同時在生產上，通過水旱輪作及作物生長特性，不僅改善了土壤結構，有效解決土傳病害發生，減少農藥化肥用量，優化生態環境，還可提升農產品的質量和安全。據測算，在模式晚稻生產時與常規雙季晚稻對比，每畝可節省純氮2.2 kg，產量比常規連作晚稻增產11.33%。

3 技術要點

3.1 冬季蔬菜種類

3.1.1 筍菜 ①選擇葉頂尖、筍面平滑的本地良種，用石灰水浸種48 h 后拌焦泥灰苗床播種，出苗2～3 葉時，畝移栽3 000 株。②農田機耕平整后按1.5 m 開溝成畦，并畝施復合肥13 kg，移苗一周后以5%的復合肥浸出液澆苗助長，在莖膨大期追施2 次，每畝分別施復合肥10 kg 和15 kg。③筍菜苗封行前用精穩殺得以標準濃度噴殺雜草1 次，用“一遍凈”＋20%咪鮮胺·異菌脲防治蚜蟲及病害。

3.1.2 葉芥菜（雪里蕻） ①選用高產品種，適時育苗移栽，畝植3 000 株左右，并適量澆水保持土壤濕潤。②施足基肥，追肥以前輕、中重、后補的原則多次施肥，離收獲前1 個月停止施肥。③及時防治蚜蟲、病毒病和軟腐病，達到無病健株，及時收獲。

3.1.3 萵苣 ①畝用良種15 g，苗床撒播，用遮陽網覆蓋保溫保濕，出苗后揭去覆蓋物，齊苗后間苗定株，保持苗距3～4 cm，追施1 次0.3%尿素浸出液澆苗助長。②定植前5～7 d 翻耕整地，整畦寬1.7 m、溝寬0.3 m、深0.2 m；畝施基肥有機肥1 000 kg、復合肥50 kg，同時用百草枯300 mL 滅草。③苗長4～5 片真葉時定植，株行距33 cm×40 cm，畝植5 000 株，搭小拱棚保溫保濕；定植活棵后松土施肥，每半月追肥1 次，畝用復合肥 10 kg、磷酸二氫鉀 1 kg，連續 4～5 次，莖膨大期適當增施鉀肥。④做好霜霉病、軟腐病防治，間隔15～20 d 交替施用阿克白、甲霜靈等農藥2～3 次，至采收期前20 d 終止。⑤當萵苣心葉與外葉相平（稱為平頂）時，適時采收上市。

3.1.4 花椰菜 ①選擇市場適銷、豐產性好、適合冬播良種。畝用種 30～35 g，播后 20～30 d 定植，株距40～45 cm。②翻耕時畝施有機肥 1 000 kg、復合肥20 kg、磷肥 25 kg、硼砂 400 g 為基肥，整地做畦開溝，確保田間排水暢通。③薄肥勤施，苗期以氮肥為主，現蕾期以磷肥為主，并適施硼、鉬、鎂、硫等微量肥，在產品收獲前25 d 前停施，同時結合松土除草，做好培土護根。④設置色板、殺蟲燈、性誘劑等，以物理和生物防治為主，做好病蟲害綠色綜防工作。⑤當花蕾長至拳頭大小時，及時用菜葉蓋住花蕾，防陽光直射，影響花球品質。當花蕾開始散開時，應分批適時采收上市。

3.2 鮮食春大豆栽培技術

3.2.1 品種選擇 選用長勢較好，生育期較早，鼓粒飽滿，豐產性較好，品質較優的遼鮮1 號、浙鮮12 等，采取大田直播栽培方式。

3.2.2 合理密植 前作蔬菜采收后及時翻耕整地，并整好畦面，開好排水溝。3月下旬至4月上旬要搶晴天在畦面開好條溝以備點播。由于春大豆品種一般株型緊湊，通過合理密植可增加有效莢數，從而提高產量。因此采用機械直條播，每畝播種量掌握在7 kg 左右，播后覆細土2～3 cm，防止露籽，同時在田頭播部分預備苗。齊苗后發現有缺株，及時用預備苗帶土移栽補苗。

3.2.3 水肥管理 由于菜用大豆生長期短，需肥量大，因此在施肥上采取施足施好基肥，巧施花肥，補施粒肥的原則。一般要求每畝基施三元復合肥30 kg左右，并覆一層薄土，防種子接觸化肥；始花期看苗每畝追施尿素3～5 kg，增花保莢；在鼓粒后期適時用每畝3～5 kg 的尿素進行追施。若開花結莢期遇干旱天氣，酌情灌跑馬水，保證水分供應，確保商品價值。

附表 一年三茬水旱生態高效輪作模式“菜—大豆—晚稻”茬口安排情況

3.2.4 病蟲草害防治 播后每畝用60%丁草胺75 mL或 50%乙草胺70～100 mL，對水 40 kg 噴霧除草。苗期至開花期要防治好蚜蟲、小菜蛾、紅蜘蛛、跳甲危害，根據實際病蟲害危害情況決定防治次數，可畝用25%甲維·滅幼脲SC 20 g+20%噠螨靈WP 25 g，對兩背包水（30 kg）；鼓粒初期預防小菜蛾、紅蜘蛛、跳甲、霜霉病，畝用15%噠螨靈EC 60 mL+25%甲維·滅幼脲SC 40 g+50%多菌靈WP 50 g，對兩背包水（30 kg）。

3.2.5 適期采收 在鼓粒期結束，豆莢殼還呈綠色時，適時采摘分批上市。

3.3 晚稻栽培技術

3.3.1 品種選擇 選用豐產性好的雜交組合甬優1540、甬優15、甬優538 等，每畝大田用種量人工移栽0.6 kg，機械移栽1.2 kg。

3.3.2 合理密植 晚稻生產可視前作采收時間，做好早播早插，秧苗秧齡控制在20 d 以內。因小苗移栽，分蘗潛力大，采取寬行窄株種植，畝扦插叢數掌握在 1.3 萬～1.6 萬，每叢本數 1～3 株。

3.3.3 水肥管理 晚稻生產要充分利用土壤淹水環境和旱地作物殘留的莖稈和土壤養分高肥料特點，使晚稻生產與旱地作物發展科學結合。一般晚稻生產施肥原則：少施或不施基肥（復合肥10～20 kg），適施追肥（尿素 10～15 kg），巧施穗肥（尿素 5 kg 左右）。水分管理上，分蘗期薄水勤灌；當每畝苗數達到計劃穗數60%～70%時及時開溝排水擱田，促進根系生長，提高抗倒伏能力；穗期保持土壤濕潤，田土不硬板沉實；黃熟期堅持干干濕濕，間歇灌溉，泥不陷腳。

3.3.4 病蟲防治 根據當地病蟲情報及時進行防治。①防治二化螟、稻縱卷葉螟：選用乙多·甲氧蟲、阿維·甲蟲肼，嚴重地區可再混配高含量阿維菌素；②防治稻飛虱：可選用三氟苯嘧啶、吡蚜酮、烯啶·吡蚜酮；③預防紋枯病、稻曲病：可畝用30%苯甲·丙環唑乳油 20 mL 或 32.5%苯甲·嘧菌酯30 mL 或 75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑15 g；④預防白葉枯病等細菌性病害：畝用20%噻菌酮或20%噻唑鋅100 g；⑤預防稻瘟病：可選用吡唑醚菌酯、三環唑、稻瘟靈、春雷霉素。上述藥劑根據合理混配，交替使用，畝對水40～50 kg 噴霧，要求早晚用藥，田間灌水，確保防效。

3.3.5 適時收割 灌漿期采取干濕交替，保持田面濕潤，達到養根保葉的效果，掌握在蠟熟末期和完熟期收獲，切忌斷水過早。