高品質鮮食甘薯新品種引種試驗研究

丁建國 王同勇 朱海波 劉 剛 劉增輝

（1.威海市農業科學院 山東威海264200；2.乳山市白沙灘鎮政府 山東乳山264504）

中國是世界上最大的甘薯生產國，面積和產量分別占世界種植面積和鮮食總產的39.8%和66.5%，均為世界第一位。近年來甘薯已由傳統的糧食、飼料作物逐步轉變為效益型經濟作物[1]。隨著全民生活水平的提高，人們對其保健作用越來越重視。甘薯營養豐富、全面，含有防癌、抗癌作用的蛋白，其對腫瘤細胞的增殖、侵襲及轉移均具有顯著的抑制作用[2]，其獨特的防癌保健作用得到了公認，成為世界衛生組織、美國公共利益研究所推薦的最佳食品。甘薯市場需求日益擴大，表現出良好的市場前景。

威海市地處山東半島最東端，地理條件優越，是國內環渤海灣優質甘薯重點產區之一。2019 年威海地區參賽的甘薯品種榮獲第二屆“華薯杯”全國優質甘薯口感擂臺賽一等獎，同年又榮獲第三屆甘薯產業博覽會“洛水永熙杯”烤薯擂臺賽冠軍。甘薯產業已成為朝陽產業，呈現出向專業化、集約化、品牌化轉化。在甘薯栽培規模不斷擴大的情況下，盲目引進甘薯品種、品種退化、品種結構單一、不合理的種植造成土地質量下降等因素[3]，嚴重阻礙了甘薯的產業化發展。為打造威海高品質鮮食甘薯品牌，威海市農業科學院利用國家甘薯技術產業體系威海綜合試驗站的有利條件，引進15 個優質鮮食甘薯品種，以篩選出高抗、高品質、高產、適應性較強的優良品種，為在威海地區大面積推廣種植提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及土壤條件

試驗于2019 年春進行，試驗地選擇在威海市農業科學院試驗農場，該地土地平整，地力均勻，土壤質地為沙壤土，土質疏松通透。前茬作物為玉米,土壤pH 為6.7，有機質含量13.2 g/kg,水解性氮128 mg/kg,有效磷59.6 mg/kg，速效鉀44.0 mg/kg,肥力中等。

1.2 試驗材料

試驗品種 15 個，分別為漯紫 4 號、齊寧 21、濟農 51、商紫 2 號、商紫 3 號、威薯 3 號、煙薯 25 號、運薯 9801、阜紫 1 號、秦紫 2 號、寧紫 4 號、濟薯 26、萬薯 10 號、湘薯 99、黃香蕉，其中威薯 3 號為對照品種。

1.3 試驗方法

試驗共設15 個處理，每個品種為1 個處理, 以威薯3 號為對照品種。2 次重復，隨機排列。小區長10 m，寬 4 m，小區面積為 40 m2。共 5 壟，株距23.8 cm，壟距 80 cm，種植密度為 3 500 株/畝，區間設1 m 觀察道，收獲時測中間3 壟。

1.4 栽培與管理

栽培前整地、施肥，施豆粕有機肥500 kg/畝，（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15） 復合肥 20 kg/畝，硫酸鉀20 kg/畝，5月7日利用雨后土壤墑情較好條件機械起壟覆膜，鋪設滴灌帶。起壟時撒施辛硫磷2 kg/畝，防控金針蟲及蠐螬。5月14日栽插，甘薯苗栽插后滴灌2 h，壟溝及蓋土處混合噴施異丙甲草胺和蓋草能防草，一周后查苗補缺。9月2日、9月15日、10月2日滴灌 3 次，每次 3 h；7月20日噴烯效唑 2 g/畝控旺；中間沒有中耕及補肥。10月17日收獲，生育期156 d。

1.5 調查記載項目

在甘薯生長后期9月27日，隨機選取10 株，調查其農藝性狀。收獲時調查薯塊特征及經濟性狀、商品性狀。12月4～6日在室內對各個品種烘烤與蒸煮，在糯性、風味、纖維、外觀、甜度5 個方面進行綜合食味品嘗評價。

2 結果與分析

2.1 主要生物學性狀

從表1 可以看出，各個品種株型均為半直立型，萬薯 10 號蔓長最短 （32.4 cm），其次為威薯 3 號（41.2 cm），濟薯 26 號蔓長最長（123.2 cm）。分枝數秦紫薯 2 號最多，為 15.8 個，其次為商紫 3 號（14.6 個），對照威薯 3 號分枝數最少，為 6.2 個。

2.2 主要經濟性狀

從表2 可以看出，威薯3 號結薯個數最多，為5.2 個，其次商紫 3 號和湘薯 99，為 4.9 個，漯紫 4 號結薯最少，為2.4 個。各個品種薯塊外觀光滑、薯型漂亮，結薯集中，整齊度較好。

2.3 產量分析

從表3 可以看出，引進品種中有5 個品種鮮薯產量和商品薯產量比對照高。其中萬薯10 號、濟薯26 號和阜紫薯 1 號分別居第 1、2、3 位。薯干產量阜紫 1 號、萬薯 10 號分別居第 1、2 位，對照威薯 3 號位列第3。

2.4 優良品種篩選評價

從表4 可以看出，參試品種商紫3 號、秦紫2 號產量較低，食味評價也不突出，市場接受度不高。湘薯99 產量不高，白色薯皮本地市場也不接受，但是食味較好，建議明年繼續引種試驗觀察。其余12 個品種市場認可度均高。

3 結論與討論

15 個參試品種中，萬薯 10 號、濟 26、阜紫薯1 號鮮薯產量、商品薯產量分居第1、2、3 位，產量高，較對照增產幅度大，適合威海地區自然條件，可適當增大推廣面積。阜紫薯1 號、萬薯10 號、威薯3 號分列薯干產量第 1、2、3 位；濟 26、威薯 3 號、齊寧 21、煙薯25 和湘薯99 食味最優，其余參試品種食用品質均優良。其中商紫 2 號、商紫 3 號、阜紫薯 1 號、寧紫薯4 號、秦紫薯2 號5 個品種為紫薯，商紫2 號軟糯甜香，花青素味淡，口感細膩，干物率位列第2位。阜紫 1 號干物率位列第 1 位，商品率、鮮薯產量較高。2 個品種富含花青素，市場潛力大，適宜作保健型鮮食品種大面積推廣。濟薯26 薯型美觀，大小均勻，食味好，有獨特的香味，產量高，有很高的推廣價值。

表1 食用型品種田間記載生物學性狀

表2 食用型甘薯品種田間記載經濟性狀

表3 不同品種小區產量及商品性調查

表4 品種綜合評價