西寧市西蘭花品種篩選比較試驗

梁育杰

（西寧市農業技術推廣服務中心 青海西寧810016）

西蘭花，又稱青花菜，是十字花科蔬菜蕓薹屬甘藍種的一個變種，其主莖頂端形成綠色的肥大花球，表面小花蕾明顯，以花球供食用，口感脆嫩、風味清香。西蘭花營養豐富且全面，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素 C 和胡蘿卜素等多種營養成分。據分析，每100 g 新鮮西蘭花花球含蛋白質3.5～4.5 g，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。此外，其礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花長勢旺，耐熱性和抗寒性都較強，在我國各地均有大面積栽培。為了豐富西寧市西蘭花品種，試驗于2019 年5～8月在西寧市湟中縣共和鎮蘇爾吉村露地蔬菜基地開展不同西蘭花品種比較試驗，以期篩選出適合當地栽培的高產、優質、商品性佳的西蘭花品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

① ‘耐寒優秀’，香港富華種子有限公司育成；②‘高崗’，山東萊陽華綠種苗有限公司育成；③‘綠劍二號’，天津市耕耘種業有限公司育成；④‘綠冠80’，香港惟勤企業有限公司育成；⑤‘卓越’，北京市特種蔬菜種苗公司育成。以上種子均為市購。

1.2 試驗時間與地點

試驗時間為2019 年5～8月。試驗在西寧市湟中縣共和鎮蘇爾吉蔬菜基地進行。緯度 36°36′30.82"、經度 101°25′28.84"，海拔高度 2 565 m。試驗地土壤為中壤土，肥力中等，排灌方便，前茬為菠菜。全N 1.48 g/kg，全 P2O52.26 g/kg，全 K2O 23.91 g/kg，堿解 N 81 mg/kg，速效 P 23.4 mg/kg，速效 K 163 mg/kg，有機質21.51 g/kg，pH 8.32。

1.3 試驗方法

試驗共設 5 個處理，3 次重復，共 15 個小區，隨機區組排列，四周設保護行。小區面積20.0 m2，在西蘭花生長期間記錄各品種的生育期，收獲前每處理隨機取10 株調查各品種農藝性狀、商品性、抗性等指標，以小區為單位收獲測產。田間小區排列情況見附圖。

1.4 栽培管理

所有試驗品種于 2019 年 5月11日播種，6月10日定植，露地栽培。

1.4.1 施肥與整地 結合整地，每畝施酵素有機肥1 000 kg、復合肥 50 kg。深耕、耙平、做畦，畦寬 1.0～1.2 m，每畦栽培2 行西蘭花。四周開好排水溝。

1.4.2 定植 當苗齡 25～30 d，3～5 片葉時即可定植。定植選陰天或下午，定植時深刨穴、澆透水、淺埋土。穴深 15～20 cm，土坨與地面基本保持水平，苗栽好后澆水滲透。行株距60 cm×40 cm，每畝保苗2 800 株。

1.4.3 定植后管理 定植后要盡快促進植株生長，使其在現球前形成足夠的營養葉面積。整個生育過程以促為主。株葉片覆蓋地面后可不再中耕。采用生物防治技術進行病蟲害防治。

西蘭花定植后水肥管理的原則是前期促苗，促使植株早緩苗、早團棵；中期控水、控肥，促進根系發育；后期攻蕾，促進花球膨大。一般重點追肥3 次，第1 次在定植后 7～15 d；第 2 次在定植后 30～40 d，植株有15～17 片真葉時；第3 次在植株現蕾時。每次每畝追施磷酸二銨30 kg、尿素20 kg。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表 2 可知，‘卓越’現蕾期 7月10日，現蕾期較晚，其從定植至采收的時間最長達 64 d，‘綠冠80’次之，比‘耐寒優秀’‘高崗秀’晚10 d 左右，屬于晚熟品種；其他品種定植至采收期基本一致，均為57 d。

表2 參試品種生育期調查分析

2.2 生物學特性

不同品種西蘭花的生物學性狀見表3，在株高方面，5 個品種中‘綠劍二號’的株高最高，為64.4 cm；‘卓越’株高最矮，為60.5 cm；其余3 個品種株高在61.0～63.4 cm 之間；在莖粗方面，‘綠劍二號’的莖粗最大，為4.5 cm；從葉長方面分析，‘耐寒優秀’葉片最長，為51 cm，‘高崗’葉片最寬，為 28 cm；開展度方面，最大的是‘綠劍二號’，為78.0 cm，較小的是‘卓越’，為 64.0 cm，其余品種在 65.0～71.0 cm 之間。

2.3 商品性

由表4 可以看出，各參試品種果形均為圓形，除耐寒優秀花球色為深綠色、‘綠冠80’ 花球色為淺綠色外，其他3 個品種均為綠色；‘耐寒優秀’的花球直徑最大，為 19.2 cm；‘卓越’ 的花球直徑最小，為15.0 cm；從單果重分析，‘耐寒優秀’的單株重最大，為0.91 kg，其次為‘高崗’，單株重為 0.80 kg。

2.4 產量

從表5 可以看出，5 個參試品種平均小區產量最高的為 ‘綠劍二號’，為114.2 kg，其次為 ‘耐寒優秀’。除 ‘綠冠 80’ 和 ‘卓越’ 兩品種間無顯著差異外，其他品種間均存在顯著差異。折合畝產最高的為‘綠劍二號’，為3 808.6 kg，折合畝產量最低的為‘卓越’，為 2 681.3 kg。

2.5 方差分析

從表6、表7、表8 可以看出，各參試品種中區組間和處理間均達顯著差異水平。

表3 參試品種主要植株學性狀分析（單位：cm）

表4 參試品種花球性狀及單株重比較

表5 參試品種小區產量及折合畝產比較分析

表6 試驗結果分析——F 測驗

表7 試驗結果分析——多重比較(LSR 法)

表8 試驗結果分析——多重比較（LSD 法）

3 小結

本試驗調查分析了各參試西蘭花品種的植物學性狀、產量及商品性等性狀，調查結果表明，在參試的5 個西蘭花品種中，‘綠劍二號’ 綜合表現優于其他品種，具有產量較高、早熟性好、上市早、口感好等特點，且適合在西寧地區春夏季種植，同時該品種可通過適當密植來增加畝產量；其次為‘耐寒優秀’和‘高崗’，兩個品種均可在西寧地區推廣種植。