影響飼料安全的因素及對(duì)策

萬(wàn)胡娟

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局高峰畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西743000）

我國(guó)的飼料工業(yè)發(fā)展很快，已經(jīng)形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)體系，飼料工業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但近些年，受利益的驅(qū)使，少數(shù)的企業(yè)或個(gè)人在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)以及畜禽養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)，添加違禁藥物，或違規(guī)使用添加劑，或使用不合格的原料等，不僅給畜禽養(yǎng)殖帶來(lái)了損失，而且還影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。鹽酸克倫特羅中毒事件等給飼料工業(yè)的發(fā)展敲了警鐘，國(guó)家也相繼頒布了一系列的法律法規(guī)和措施來(lái)確保飼料的安全生產(chǎn)，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 影響飼料安全的因素

1.1 飼料中添加違禁藥物 有些飼料或養(yǎng)殖企業(yè)在飼料中添加違禁藥物以追求更大的經(jīng)濟(jì)效益，如添加鹽酸克倫特羅、雌激素等激素類藥物；安眠酮、安定等鎮(zhèn)靜類藥物；添加磺胺、青霉素等抗生素類藥物等。添加鹽酸克倫特羅可以促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，減少脂肪的沉積，提高瘦肉率，但鹽酸克倫特羅會(huì)影響人的健康，在肝臟中沉積引起中毒。1998年，香港就發(fā)生了一起因?yàn)槭秤秘i內(nèi)臟而引起鹽酸克倫特羅中毒的事件。飼料中添加抗生素雖然會(huì)提高畜禽的抵抗力，但會(huì)在機(jī)體內(nèi)殘留，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量，也會(huì)使病菌產(chǎn)生抗藥性，提高疾病的治療難度。鎮(zhèn)靜藥物也會(huì)通過(guò)畜產(chǎn)品殘留威脅人類的健康。

1.2 濫用飼料添加劑 據(jù)研究，一些重金屬和稀有元素可以促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，但是其“安全劑量”和“中毒劑量”十分接近，如果飼料調(diào)制不均勻，很容易造成畜禽采食過(guò)量而引起中毒，或長(zhǎng)期使用而引起蓄積中毒。……