益生菌在水產養殖中的應用

楊仲鋒

（湖南省常德市澧縣畜牧水產事務中心，湖南 常德415500）

現階段，我國的各種水產養殖業正逐步向快速健康的方面發展，逐步擴大各種養殖海產的水體養殖規模，從而大大提升了用于我國養殖水產的各種整體優質養殖物種數量。要想有效率地解決水產品養殖過程中的各類水體污染問題，且不損害廣大農民的身體健康，就要把益生菌水產養殖管理作為一種全新的水產養殖管理方式應用推廣到各類水產品的農業養殖中。

1 益生菌的作用

1.1 增強水產動物的免疫力 益生菌藥物作為人體再生免疫系統中的激活免疫抑制興奮劑，不僅能提高人體免疫系統干擾素和巨噬細胞的活性，還能通過抑制人體產生非特異性，如人體再生免疫系統激活調節免疫反應抑制因子等。這些因素能激發正常機體的自身再生免疫系統調節反應功能，增強正常機體的自身再生免疫力。益生菌中含有多種天然亞麻酸、多種天然植物堿和維生素、礦物質、藻氨酰膽酸和膠原蛋白等多種活性免疫化學物質，這些活性化學物質具有對人體產生免疫化學反應的多種自然生物學藥理作用及其功能。益生菌在一些大型陸生動物的人體免疫化學應用以及臨床試驗研究中已經充分表明，多數陸生動物的各種免疫作用功能變化指標，例如位于巨噬細胞體質的紅細胞、白細胞、免疫活性細胞球蛋白、抗體等都與動物益生菌免疫作用效果有關。螺旋藻體液中的磷酸多糖不僅能有效提高抑制水生動物機體非特異性的抑制體液中白細胞分化受體免疫抑制酶的功能，而且它還能有效通過促進抑制水生動物機體特異性的分化提高水生動物體液中白細胞免疫抑制酶的功能。

1.2 減少有害菌群 當益生菌進入大多數水生動物的消化道，首先占領適合自己生長的上皮細胞，同時形成了一個對有害致病菌不利的細菌生長環境，逐步發展形成一個新的優勢益生菌群，與有害致病菌相互競爭時，還會釋放出特殊的生物抗菌素，抗菌素的作用就是幫助抑制或根除有害的致病菌群。通過探究發現，益生菌液體分泌物的主要功能就是增強抑制有害病菌的產生與附著能力，使這些益生菌能在競爭的時候處于非常有利的競爭地位。從益生菌體的內分泌化學角度來分析研究益生菌的藥理作用及其機理是當前非常熱門的探究方向。

1.3 提高水生動物的免疫力 益生菌系列產品本身是良好的免疫系統自體反應免疫激素生活因子抑制調節劑，不僅可以有效幫助水生動物抑制體內巨噬免疫細胞和免疫系統干擾素的自身免疫系統作用性，還可以通過益生菌制品產生多種人體免疫系統反應調節劑和反應激活因子，激發和主動調節許多大型水生動物的自身細胞免疫系統，從而大幅度增強水生動物機體的自身細胞免疫力。益生菌中還包含了大量的多種天然礦物質、維生素、亞麻酸等多種營養物質，這些多種營養衍生物質可以對細胞激活并恢復自身免疫系統正常功能，同時起到直接的免疫促進作用。

2 現有的益生菌品種

2.1 酵母菌 酵母菌是一種需氧菌，它的生長環境偏酸性，發酵原理是利用糖分和氨基酸等其他有機物，自身的獨有特點可以在消化道內大量繁殖，并為其他有益的菌群營造較好的生長環境。酵母菌含有大量動物所需要的多種礦物質、維生素等營養物質，不僅能提高消化酶的活性，還能幫助水生動物體內的消化系統以及免疫系統發揮極大的作用。

2.2 分解乳酸菌 這些乳酸菌個體可以直接通過乳酸分解各種碳水化合物從而生成各種包括酸和乳酸在內的各種有機酸，將進入腸道內有害環境的細菌ph的數值降到最低，從而將其他有害生物菌群或其他雜菌的正常生長得到抑制，使得人體腸道內的有害菌群生長達到平衡。乳酸菌人工合成的含有VA和乳酸等有效營養物質，能有效中和養殖水產動物體內的各種有毒化學物質。到目前為止，乳酸菌素也是目前應用最早且分布范圍最廣的一種益生菌。

3 結語

現階段，能廣泛應用在各類大型水產養殖產品中的養殖操作過程以及環境管理中的各類淡水益生菌養殖產品種類太過于單一，如果直接將其投放在一些環境污染嚴重的養殖區域或者水質中會使其效果不理想。通過在水產生物養殖中充分應用這些益生菌，可以提升其他水產生物養殖有害生物的自身免疫以及機體抗病菌的能力、阻礙其他水產生物養殖中有害病菌和致病菌的頻繁生長的一種方式，進而有效提升養殖生物的健康生存率。新一代技術的進一步應用，對各種具有專一性、特異性以及有效的各種腸道營養益生菌群的綜合使用也將會逐步地發展邁向更加專業化。