白小軍
(甘肅省漳縣動物疫病預(yù)防控制中心,甘肅 漳縣748300)
羊肉是我國肉類消費(fèi)市場重要的動物性蛋白產(chǎn)品之一,隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,羊肉的消費(fèi)量也逐年提高,直接促進(jìn)了養(yǎng)羊業(yè)的規(guī)模化和集約化發(fā)展。
改革開放以來,人們的生活水平有了很大提高,膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了重大改變,特別是動物蛋白的攝入量,肉、蛋、奶等已經(jīng)成為很多家庭的日常消費(fèi)品,直接帶動養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入了一個高速發(fā)展的時期。由于我國畜牧業(yè)整體相對落后,起步也較晚,很多地區(qū)的養(yǎng)殖水平還處在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式階段。動物蛋白消費(fèi)中,豬肉比例最高,其次為禽肉,牛羊肉占比相對較低,而從健康飲食角度來講,羊肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇和富含其他營養(yǎng)元素的特點(diǎn),非常適合有高血壓、高血脂和高血糖的中老年人食用,這些特點(diǎn)使得羊肉的消費(fèi)在近些年出現(xiàn)了走高,直接促進(jìn)了肉羊的規(guī)模化和集約化發(fā)展。
山羊的育肥技術(shù)分為放牧育肥技術(shù)和舍飼育肥技術(shù)兩種。
2.1 放牧育肥技術(shù) 放牧育肥技術(shù)適用于草原豐富的地區(qū),尤其是我國的內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、陜北、青海等地,放牧育肥由于少了羊舍的建設(shè)成本和土地成本,相對來講更為經(jīng)濟(jì)。牧場上的新鮮草就是羊的主要飼料,成年山羊大約每天采食5~8kg的草,這些草基本都是零成本,只需要投入部分人力即可,管理水平要求不高,適合家庭農(nóng)場式養(yǎng)殖。
放牧育肥需要合理規(guī)劃放牧地,將整個草場劃分為若干小區(qū),通過不同小區(qū)的輪流放牧模式進(jìn)行飼養(yǎng),這樣一方面減少羊只對草場的破壞,另一方面草也能得到很好的生長,做到草資源的最大化利用。……