替代抗生素飼料添加劑研究進展

由大鵬，張絮穎，劉麗娜，紅 敏，吳國慶，高鳳林

（1.通遼市農牧科學研究所，內蒙古 通遼 028007；2.包頭輕工職業技術學院，內蒙古 包頭 014000；3.赤峰市農牧業科學研究院，內蒙古 赤峰 024000；4.扎魯特旗動物衛生監督所，內蒙古 扎魯特旗 029100；5.奈曼旗動物疫病預防與控制中心，內蒙古 奈曼旗 028300）

抗生素曾經作為主要的飼料添加劑對我國養殖業的發展起到至關重要的作用， 但經過幾十年的廣泛應用出現了很多問題， 比如致病菌的耐藥性增強、引起消化道菌群失調、引起動物內源性感染、造成動物免疫力降低、影響動物疫苗的使用效果，甚至可通過食物鏈危害人體健康。逐步減量化甚至禁止將抗生素用于飼料添加劑已成為世界各國的共識。 我國農業農村部于2019 年7 月發布194 號公告［1］：“自2020 年1 月1 日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種”，這意味著我國飼料行業進入全面“禁抗”時代，更多的研究人員尋求研發各種抗生素替代品及綠色無害的飼料添加劑， 消除或減輕禁用抗生素帶來的一系列影響。 目前， 主要的抗生素替代品包括酶制劑、微生態制劑、酸化劑、抗菌肽、植物提取物等。以下就主要抗生素替代品的抗菌特點、 作用機制及應用優缺點進行綜述，旨在為“禁抗”后抗菌性添加劑在飼料中應用提供參考。

1 酶制劑（enzyme preparation）

酶制劑是一類具有生物催化活性的蛋白質，在一定的環境條件下可加速底物反應， 生成可被動物消化道內壁上皮細胞直接吸收的小分子產物。……