宜昌煙葉產量損失主要風險因素研究

劉剛 李浩 王艷 喬德平 何波 向祖宏 董賢春 袁躍斌 劉圣高

摘要?開展田間管理、烘烤、儲藏、收購等不同環節煙葉損失的調查研究，分析各種風險因素對煙葉產量損失的影響。結果表明，非正常煙葉烘烤損失為宜昌煙區的主要產量損失，特別是自然災害煙葉的烘烤損失。針對不同種煙水平煙農的煙葉產量損失有差異的情況，提出具體的生產指導措施，以期進一步降低煙葉產量損失率，提高煙農種煙效益。

關鍵詞?煙葉; 產量;損失;風險

中圖分類號?S572?文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2021）03-0042-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.03.012

Abstract?Investigation and research on the field management， curing， storage， purchase and other links of tobacco loss were carried out， and the impacts of various adverse risk factors on the loss of fluecured tobacco yield were analyzed.The results showed that abnormal tobacco leaf curing loss was the main yield loss in Yichang tobacco area， especially the curing loss of the disaster tobacco leaf. In view of the difference of tobacco yield loss among different tobacco planting levels， specific production guidance measures were put forward in order to further reduce the loss rate of tobacco yield and improve the benefits of tobacco planting.

Key words?Fluecured tobacco;Yield;Loss;Risk

從煙葉生產到收購，由于氣候條件、人為操作等原因，每年都會造成產量損失，給煙農帶來較大的經濟損失[1]。該項目開展田間管理、采收、烘烤、存儲、收購等不同環節煙葉損失的調查研究，摸清各種不利風險因素對煙葉產量損失的影響程度，以便在生產指導中“對癥下藥”，結合負面清單管理制度，全程跟蹤煙農管理，指導煙農生產，解決煙葉生產環節出現的損失問題，提高種煙經濟效益。

1?材料與方法

1.1?方法?結合實際情況，將調查點按種煙規模，均勻地安排在有代表的24個種煙村，每個調查點按種煙及烘烤水平（高、中、低）跟蹤調查3戶煙農，每戶選0.07～0.13 hm2煙田，共調查87戶（表1）。綜合前3年售煙收入，排除自然災害因素，以所在收購組單位面積平均售煙收入為標準，高于平均售煙收入50%為高水平，平均售煙收入95%～105%為中水平，低于平均售煙收入50%為低水平。大田管理同當地優質煙葉開發生產技術規范。

1.2?觀測指標

1.2.1?田間管理鮮葉損失調查。主要指不適用煙葉、病殘葉、采青或過熟等沒有進入烤房烘烤的鮮葉，計算該類鮮葉占所有棄烤鮮葉重量的比例。

1.2.2?烘烤損失調查。非正常煙葉烘烤損失，分別調查黑暴煙、脫肥缺素、病蟲害和自然災害等4類煙葉的發生程度及烤后損失重量，計算這4類非正常煙葉烤后所占百分比和烘烤損失率。正常煙葉烘烤損失，記錄烤后青黃煙、掛灰煙、黑糟煙重量，分別計算此3類煙葉所占百分比和烘烤損失率。

1.2.3?儲藏損失調查。主要指因保管不當，導致煙葉霉變或蟲害等損失，調查該類煙葉所占百分比。

1.2.4?收購損失調查。根據市場需求，未被收購的不適用等級煙葉所占百分比。

2?結果與分析

2.1?田間鮮葉損失

調查發現，正常不適用的底腳葉和頂葉占田間鮮葉損失率達67.47%，病殘葉占比13.50%，采青葉占比11.10%，過熟葉占比7.93%（圖1）。受種植技術差異影響，采收時煙葉成熟度判斷不準，造成煙葉采收過熟或采青，高水平煙農采青和過熟煙葉占比17.5%，中水平煙農采青和過熟煙葉占比21.26%，低水平煙農采青和過熟煙葉占比18.48%。

2.2?烘烤損失

2.2.1?非正常煙葉烘烤損失。由表2可看出，田間非正常煙葉損失發生數為86個，平均烘烤損失率2.09%。非正常煙葉的發生點數量排序為病蟲害葉>自然災害葉>脫肥缺素葉>黑暴葉。平均烘烤損失率大小排序為自然災害葉>黑暴葉>脫肥缺素葉>病蟲害葉。由此可見，受自然災害影響的煙葉烘烤損失較大，與其他類型非正常煙葉損失間存在顯著差異;脫肥缺素葉、黑暴葉發生面積較少，但烘烤存在一定損失;病蟲害發生面積較廣，但烘烤損失率最低。

由圖2可見，不同種植水平煙農病蟲害葉、自然災害葉烘烤損失率排序為低水平>高水平>中水平，黑暴葉烘烤損失率排序為中水平>高水平>低水平，脫肥缺素葉烘烤損失率排序為低水平>中水平>高水平。不同種植水平煙農的非正常煙葉烘烤平均損失率排序為低水平（2.93%）>高水平（2.36%）>中水平（1.9%）。高水平煙農自然災害葉烘烤損失較大（占6.78%），其次為病蟲害葉（占1.33%），黑暴葉和脫肥缺素葉烘烤損失較低（分別占0.82%、0.93%）。中水平煙農主要是自然災害葉、黑暴葉烘烤損失較大（分別占4.32%、3.97%），其次是脫肥缺素葉（占1.73%），病蟲害葉烘烤損失最低（占0.9%）。低水平煙農煙葉烘烤損失率最大的是自然災害煙葉（占7.5%），其次是脫肥缺素葉（占2.49%），最小是黑暴葉（占0%）。

2.2.2?正常煙葉烘烤損失。由圖3可見，不同種植水平煙農青黃煙損失率排序為中水平>低水平>高水平，掛灰煙損失率排序為高水平>低水平>中水平，黑糟煙損失率排序為低水平>中水平>高水平。不同種植水平煙農的正常煙葉烘烤平均損失率排序為低水平（2.39%）>中水平（2.05%）>高水平（1.19%）。高水平煙農主要是掛灰煙、黑糟煙損失較大（分別占1.66%、1.65%），其次是青黃煙（占0.25%）。中水平煙農主要是黑糟煙、青黃煙損失較大（分別占2.80%、2.30%），其次是掛灰煙（占1.05%）。低水平煙農的黑糟煙損失較大（占5.30%），其次是掛灰煙（占1.45%），最小是青黃煙（占0.41%）。

2.3?煙葉存儲損失?調查發現，有29個點有煙葉存儲損失（占33.28%），其中高水平種植煙農6戶（占6.89%，損失率為0.44%），中水平種植煙農10戶（占11.49%，損失率為0.51%），低水平種植煙農13戶（占14.9%，損失率為1.27%）（圖4）。煙葉存儲損失主要是水分超限、薄膜破損或遮蓋不嚴，導致霉變。

2.4?煙葉交售損失

有部分烘烤后不適合銷售煙葉列入不收購等級，因此不能進入交售環節。煙葉交售經過初檢、定級、過磅等流程，也會造成一定損失。由圖5可知，有69個點有煙葉交售損失（占79.29%），其中高水平、中水平、低水平種植煙農均為23戶，損失率分別為0.63%、1.19%、2.54%。

2.5?綜合比較?圖6表明，烤后煙葉平均損失率為6.47%，其中非正常煙葉烘烤損失率占2.4%，正常煙葉烘烤損失率占1.88%，收購損失率占1.45%，存儲損失率占0.74%。不同種植水平煙農，烤后煙葉損失率排序為低水平煙農（9.13%）>中水平煙農（5.56%）>高水平煙農（4.62%）。低水平煙農非正常煙葉烘烤損失率（2.93%）>收購損失率（2.54%）>正常煙葉烘烤損失率（2.39%）>存儲損失率（1.27%）。中水平煙農正常煙葉烘烤損失率（2.05%）>非正常煙葉烘烤損失率（1.9%）>收購損失率（1.19%）>存儲損失率（0.51%）。高水平煙農非正常煙葉烘烤損失率（2.36%）>正常煙葉烘烤損失率（1.19%）>收購損失率（0.63%）>存儲損失率（0.44%）。

3?生產指導措施

3.1?全面推廣不適用煙葉田間處理?在打頂和打除底腳葉的基礎上，清除2～3片下部不適用葉片和病殘煙葉。處理的正常不適用的底腳葉、頂葉和病殘葉占田間鮮葉損失的80.97%。成熟度是第一質量要素，直接影響煙葉的外觀和內在品質[2-3]，高種植水平煙農能熟練掌握煙葉成熟度，低種植水平煙農在管片技術員的指導下進行采收，因此兩者采青、過熟煙葉損失率略低于中水平煙農。對此要重點提高中等種植水平煙農對煙葉成熟度認識，降低采青、過熟煙葉的損失。

3.2?降低自然災害造成的烘烤損失?自然災害對煙葉造成的烘烤損失遠大于黑暴葉、脫肥缺素煙葉、病蟲害葉。一是加大自然災害條件下煙葉生產指導，及時開展防災抗災自救，充分利用煙葉種植保險政策，對于已失去利用價值的煙葉要果斷棄烤，降低烘烤成本。二是加大平衡施肥技術推廣力度，重點控制中水平煙農施肥量，防止“后發煙”長成黑暴煙，難以烘烤[4];指導低水平煙農了解煙葉脫肥缺素癥狀，正確掌握施肥時期和施肥量，防止煙葉脫肥缺素。三是在現行植保體系下，選擇低毒、安全、經濟、有效的農藥品種，有效開展物理防治和生物防治結合的綠色防控手段，根據主要病蟲害的發生規律進行防控[5]。四是開展針對災害煙葉、黑暴葉、脫肥缺素葉、病蟲害葉等特殊煙葉的烘烤技術培訓，提高基層技術員烘烤水平，減少非正常煙葉烘烤損失。

3.3?減少烘烤損失?烘烤損失風險系數比較高，是影響煙農收益的主要原因[6]。該調查中烘烤損失占4.28%，青黃煙發生范圍廣，但烘烤后損失較低;而黑糟煙發生范圍略小，但烘烤后損失略重。由于采收的煙葉成熟度不一致，烘烤過程中煙葉變黃不一致，有些煙葉變黃過度而“烤糟”，另外一些煙葉變黃不夠而“烤青”[7]。因此，充分把握煙葉的成熟采收程度，成熟采收、分類編桿、合理裝炕、科學烘烤，減少烘烤調制失誤造成的損失。

3.4?減少烤后煙葉存儲損失?烤后煙葉存儲保管，是煙葉生產中的重要環節，煙農的存儲環節和管理水平將直接影響煙葉的質量和安全性[8-9]。雖然煙葉存儲損失率較低，但發生范圍較普遍，因此必須加強對烤后煙葉的儲存保管，確保煙葉質量和煙農切身利益。根據烘烤后下竿煙葉含水情況，分類進行回潮處理，選擇適宜的覆蓋物和堆放場所，注意煙葉堆放堆垛及相關細節處理，加強堆期溫濕度管理。

3.5?減少煙葉收購損失?由于前期煙農初分不到位，存在水分超限、霉變和混級現象，在實際收購過程中，剔除不適合銷售等級煙葉，造成煙葉損失。加強不適用煙葉的過程管控，從煙葉采烤、煙農初分、入戶預檢、專業化分級環節著手，嚴控不適用煙葉流入定級環節，同時全面推行專業分級散葉收購，有效引導煙農正確對待不適用煙葉，特別是低水平種植水平煙農，降低不必要的收購損失[10-11]。

4?結語

綜合比較烤后煙葉損失率發現，非正常煙葉烘烤損失率>正常煙葉烘烤損失率>收購損失率>存儲損失率。結合不同煙葉損失率情況，從平衡施肥、全程不適用煙葉處理、適時打頂、成熟采烤、烘烤后存儲、分級收購等環節入手，重點抓非正常煙葉烘烤技術改進和培訓，針對不同煙區的不同種植水平煙農，開展個性化技術指導服務，進一步降低煙葉損失率，提高煙農種煙效益。

參考文獻

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