幾種微生物制劑在水產養殖中的應用

路兆寬 金磊 呂東芹

摘要 隨著水產養殖的不斷發展，人工養殖密度逐漸增大，被投放到水體中的大量餌料造成餌料殘留和排泄物增加，給水產養殖環境帶來不利影響，無法保障水生動物健康生長。應用藥物防治的效果不明顯，還會造成水生態系統失衡，增加其他水生動物患病率。將微生物制劑應用于處理水環境中獲得了十分明顯的成效。

關鍵詞 微生物制劑;水產養殖;應用

中圖分類號：S963 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）10–0014–02

隨著我國養殖產業的高速發展，水產養殖規模也不斷擴大，在增加經濟效益的同時也帶來了一些水環境問題。殘留餌料和水生物排泄物對水體產生了嚴重污染，產生了更多的水生病原體。據了解，國內每年因水產養殖病害導致的水產品損失至少10億kg。應用傳統的藥物防治水產養殖病害作用不明顯，同時會有副作用，導致二次污染養殖水體，威脅水生生物健康。微生物制劑的出現很好地解決了這個問題，不僅能改善水質，還可減輕水環境污染程度，實現綠色水產養殖。

1 微生物制劑相關概述

1.1 微生物制劑的概念

微生物制劑是一種活菌制劑，借助人工篩選培育方式和生物工程工廠化生產方式促進自然界中有益細菌形成，進而發揮調控生態和動物保健營養作用。近幾年，人們嘗試將有益微生物制劑施加在養殖水體中改善養殖生態環境，提高養殖動物的免疫力，抑制病原微生物，大大水產養殖動物的患病率[1]。

1.2 微生物制劑種類與作用

微生物制劑的原材料是有益微生物，可有效抑制水產病害，且不會危害人類和養殖對象，同時可改善水質。水產養殖常見的微生物制劑種類較多，包括乳酸菌、酵母菌、光合細菌等，作用比較顯著，可降低氨氮含量，增加溶氧含量，阻礙致病菌生長，平衡動物體內的水環境，促進動物免疫力和抗病力提升，提高養殖對象的生長性能。

2 幾種生物制劑在水產養殖中的應用

2.1 光合細菌

光合細菌的英文簡稱PSB，分布十分廣泛，作為一種微生物類群經常出現在土壤、河流、水田等中。光合細菌屬于革蘭氏陰性細菌，具有較低的生長與繁殖條件要求，在有氧無光和有光無氧環境中都可以生存。在有光條件下，菌體通過對光能的利用將氫供體及碳源確定為H2S、有機物、CO2，進而實現生長發育目的。在有氧狀態下，菌體借助有氧呼吸作用氧化有機物，吸收其中的能量[2]。

2.2 水質改良劑

水質改良劑用作凈化劑，可以發揮凈化養殖水質的作用。當前，該種微生物在國內國外都已經處于應用性生產時期。一些國家將光合細菌投入到養殖魚、蝦的水池中，在水質改善方面獲得顯著成效。

2.3 飼料添加劑

據了解，PSB菌體沒有毒性，具有較高的蛋白質含量，最高為66%，且含有一定比例的粗纖維、碳水化合物、脂肪等。1 g干菌體所含熱量約為21 kJ。此外，PSB還有完整的氨基酸組成，還含有豐富的維生素、輔酶Q、促生長因子、抗病毒物質、類胡蘿卜素及微量元素等。PSB含有的維生素B12、葉酸、生物素是酵母的上千倍。將PSB添加到飼料中或用作飼料添加劑，能大幅度提高養殖動物的抗病能力、生長率、存活率，同時可使餌料級別下降，提高經濟效益，節省飼料成本[3]。

2.4 玉壘菌

玉壘菌是一種高科技微生物產品，由上海玉壘公司從日本引進。玉壘菌為復合微生物制劑，主要成分是放線菌，具有凈化淡水養殖水質的作用，有機物分解能力比較強，為一般微生物的40倍。玉壘菌被廣泛應用于日本溫室養鱉行業中，在國內被用于凈化養鱉液的水質中，在其他品種養殖中的應用還沒有具體報道。有研究表明[4]，玉壘菌能夠控制溫室養鱉池的水質，但是該菌種能力非常有限。

2.5 神克隆菌

噬菌蛭弧菌是神克隆菌的主要組成成分，具有噬菌性質，應用于水產養殖中能夠溶解很多致病菌。很多水產養殖動物中的致病菌都非常適合神克隆菌寄生，神克隆菌可有效減少致病菌的發生與蔓延。有研究表明，神克隆菌能夠改良河蟹養殖池生態環境，有效控制水體中的氨氮、硫化物及COD，且不會影響水質pH值。

2.6 硝化細菌

硝化細菌以氨、亞硝酸鹽為主要生存能源及主要碳源，可以劃分為2類，分別是亞硝化細菌、硝化細菌。硝化細菌具有好氧性質，能降解水體中的氨、亞硝酸鹽，在高pH值和高溫環境下會增強氨和亞硝酸鹽的毒性，對水生物產生更大的危害，但是硝酸鹽不會危害水生生物，還可凈化水質。

2.7 芽孢桿菌

在水產養殖中應用芽孢桿菌的成功案例有很多。有研究者將不同濃度的芽孢桿菌投入養魚水池中，再對菌體生長繁殖后的水質進行檢測，發現各項指標有一定的變化，表明芽孢桿菌能降解水中亞硝酸鹽的含量。還有研究者將芽孢桿菌投入魚池后，發現底層溶氧量增加至少2倍，還能大幅度降低亞硝酸鹽和氨氮含量，加速魚的生長速度，使餌料系數下降，降解水池內的有機物，使池底沉積物減少，抑制有毒因子。芽孢桿菌還能控制蝦池中的病毒，促進蝦的生長發育[5]。

2.8 EM復合微生物菌

EM復合微生物菌為一種微生活菌制劑，由10個屬的80種微生物組成。在凈化水質方面，若應用單一微生物菌種，其效果不顯著;利用復合微生物降解有機物，可通過多種菌種發揮作用，促進細胞外酶素分泌，消除水體中的各種有害物質，降低耗氧量，增加水體中的溶解氧含量，進而改善水質。EM復合微生物菌的功效十分良好，凈化水質性能比較強大，可實現排放無污染水體的目的。

EM復合微生物菌劑還可提高水生物生長速度，提升水生物免疫力及飼料利用率。食用EM飼料后的魚類生長速度快，吃食性魚類體重增長至少30%，濾食性魚類體重增長至少20%，提高了30%的飼養密度。使用EM制劑可預防魚類疾病、促進抗菌物質及免疫因子的產生、對抗疾病、平衡魚類微生態、降低死亡率，進而提升經濟效益[6]。

3 應用微生物制劑的注意事項

3.1 菌株的安全性、針對性

在水產養殖中應用微生物制劑，必須綜合考量水生生物的安全性，尤其要重點關注菌株的特異性。需嚴格馴化選擇的菌種，提高菌種的針對性，避免損害人類健康及漁業生產。

3.2 菌株的質量與活力

應用微生態制劑還需關注菌株數量和活力，保存時間過長會減少活菌數量，降低其活力，進而無法保障藥效。因此，不僅要合理存儲菌株，還要盡快應用。若微生物制劑顏色和氣味明顯改變，表明菌體存在腐敗死亡的可能，最好不使用。

3.3 精準的使用時間與周期

滯后性是微生物制劑藥效的一大特點，為了使微生物制劑充分發揮預防作用，可在關鍵時期如幼苗開食、轉換食性、季節改變時等提前應用，提高防病效果。進入水產動物或水體中的微生物制劑，其有益菌數量的生長周期通常是先增長后降低，菌群類型、密度、水體等都會影響生長周期的長短，因此，應用微生物制劑時必須以水體透明度及水質化學參數為依據并第一時間進行調節。

3.4 規范使用方法

微生物制劑的種類不同，生物學特點也存在較大差異，使用微生物制劑需堅持個性化原則，并采取對應的管理方式。首先，需根據水環境選擇微生物制劑。其次，防止同時應用抗生素、化學藥劑、具有抗菌性能的中草藥、殺蟲劑等。再次，對后期生長的微生物制劑，最好加水，不可換水，不能使用化學藥物。最后，使用微生物制劑需遵循交替、交叉原則，以養殖期和水質需求不同為依據，交叉使用種類不同的微生物制劑，有機結合內服與外用的方式，交替使用潑灑、拌餌，使有益菌變為優勢菌群，創建良好的養殖環境，促進水產動物的生長，使水生動物保持良好的健康狀態。

4 結束語

在水產養殖中應用微生物制劑意義重大，它能很好地彌補傳統藥物防治的不足，為水產品的安全性、可靠性提供保障，且符合生態防治要求。為此，相關機構需加強研究微生物制劑特點，完善水域養殖生態結構，促進水產養殖行業持續發展。

參考文獻

[1] 彭友蓮.復合微生物生態制劑在水產養殖中的應用效果[J].農業工程技術，2020， 40（11）：82-83.

[2] 郭興忠.水產養殖中有益微生物制劑應用技術[J].農業與技術，2018，38（10）：106-107.

[3] 張禮，李炳乾，張云澤，等.微生物制劑在水產養殖上的應用[J].鹽科學與化工，2019，48（12）：40-41，51.

[4] 陳建酬，高騰，張濟培，等.微生物制劑在南美白對蝦養殖中的應用效果研究[J].佛山科學技術學院學報（自然科學版），2016，34（6）：52-56.

[5] 崔艷玲，龐顯炳.淺談微生物制劑在水產養殖中的應用[J].水產養殖，2017，38（9）： 32-34.

[6] 韋成相，雷奇，張福蓉，等.水產養殖復合微生物制劑中菌群數量的分析[J].天津農業科學，2016，22（5）：41-45.

責任編輯：黃艷飛

Application of Several Microbial Preparations in Aquaculture

LU Zhao-kuan et al（Aquatic Fishery Technology Extension Service Center of agricultural and rural Bureau of Chiping District， Liaocheng， Shandong 252100）

Abstract With the continuous develop-ment of aquaculture， the density of artificial breeding is gradually increasing. The large amount of bait put into the water body causes bait residue and excrement to increase， which has an adverse impact on the aquaculture environment and cannot guarantee the healthy growth of aquatic animals. The use of drug control methods is not effective， and it will also cause an imbalance in the aquatic ecosystem and increase the prevalence of other aquatic animals. In this study， the application of microbial agents in the treatment of water environment has achieved remarkable results.

Key words Microbial preparation; Aqua-culture; Application