慎泡慎喝自制藥酒 謹(jǐn)防食物中毒及死亡事件

慎泡慎喝自制藥酒 謹(jǐn)防食物中毒及死亡事件

近期，部分地區(qū)出現(xiàn)飲用自制藥酒中毒事件。為避免類(lèi)似事故再次發(fā)生，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，廣東省東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大群眾自行泡制藥酒要科學(xué)謹(jǐn)慎，不飲用不明中藥材泡制的酒，謹(jǐn)防食物中毒及死亡事件的發(fā)生。同時(shí)，嚴(yán)禁食品經(jīng)營(yíng)單位非法泡制及銷(xiāo)售泡制酒。

1.中藥材種類(lèi)繁多，難以辨別，應(yīng)謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒。不要盲目自制、飲用藥酒，不購(gòu)買(mǎi)、飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡藥材成分不清等來(lái)歷不明的藥酒。如有養(yǎng)生保健需要自制藥酒的，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明、無(wú)合法生產(chǎn)企業(yè)信息、無(wú)檢測(cè)報(bào)告的散裝白酒進(jìn)行泡制藥酒，應(yīng)在中醫(yī)師、中藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行，并到正規(guī)藥店采購(gòu)藥物。

2.不應(yīng)隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制藥酒食用。

3.斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強(qiáng)烈的毒性，應(yīng)嚴(yán)格辨別和區(qū)分，并嚴(yán)禁使用其來(lái)泡制藥酒。

4.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷(xiāo)售無(wú)合法來(lái)源的泡制酒。

5.在飲用泡制酒后，如出現(xiàn)惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀的，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快就醫(yī)。

零食化保健品熱銷(xiāo) 消費(fèi)者一定要注意甄別

26歲的小曾每天吃完早餐，會(huì)泡上一杯水蜜桃味的維生素泡騰水；如果跟朋友聚會(huì)吃了大餐，她會(huì)在飯后嘬一包酵素果凍；晚上睡覺(jué)前或者熬完夜，她還會(huì)喝下一小瓶膠原蛋白飲料和一片護(hù)肝片……像小曾一樣，不少當(dāng)代年輕人生活節(jié)奏快、追求高效率和即時(shí)享受，在養(yǎng)生這件事上也是如此。相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，年輕人更青睞“開(kāi)袋即食”和口感好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。保健產(chǎn)品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚(yú)油紛紛做成軟糖，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

能“防脫發(fā)少白頭護(hù)發(fā)生發(fā)”的生物素軟糖，每天嚼兩粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的水果糖，能“排毒解油”、幫助瘦身的酵素果凍……記者在電商網(wǎng)站上搜索“防脫發(fā)”、“減肥”等關(guān)鍵詞后，一些令人躍躍欲試的養(yǎng)生零食映入眼簾，其中不少月銷(xiāo)數(shù)千甚至數(shù)萬(wàn)件。

在保健品巨頭湯臣倍健的電商平臺(tái)店鋪內(nèi)，DHA軟糖、水蜜桃口味的膠原蛋白飲料等更符合年輕人消費(fèi)習(xí)慣的商品熱銷(xiāo)。老字號(hào)、零食品牌也感受到了這股熱浪，加入“朋克養(yǎng)生”的隊(duì)伍。同仁堂開(kāi)起咖啡館，一杯“枸杞拿鐵”同時(shí)滿(mǎn)足了年輕人維持潮流生活方式和養(yǎng)生的雙重意圖；方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出了獨(dú)立包裝的黑芝麻丸，幫助年輕人“固發(fā)養(yǎng)發(fā)”；零食巨頭三只松鼠也推出了滋補(bǔ)零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等。

值得注意的是，一些商家打起了擦邊球，以零食之名，通過(guò)夸大宣傳，試圖行保健品甚至藥品之實(shí)。減肥軟糖、燃脂奶片、減肥果凍……在讓人眼花繚亂的養(yǎng)生零食里，記者點(diǎn)開(kāi)了一款自稱(chēng)“軟糖減肥”糖果的頁(yè)面，“一粒瘦三斤”、“躺著吃就能瘦”、“沒(méi)有副作用”等信息極具誘惑力。在另一款“燃脂奶片”的商品頁(yè)面，靠什么燃脂全無(wú)說(shuō)明，當(dāng)記者追問(wèn)時(shí)，商家客服只以“排油排毒，阻斷脂肪”作為回復(fù)，拒絕透露進(jìn)一步信息。

相比于披著保健品功效的真零食，暗藏藥品功效的“假零食”的危害性值得警惕。據(jù)央視報(bào)道，浙江臺(tái)州不久前查處了一處生產(chǎn)有毒有害“減肥軟糖”的窩點(diǎn)，其生產(chǎn)的減肥軟糖含有國(guó)家明令禁止的違禁藥西布曲明，可能對(duì)心臟功能造成嚴(yán)重?fù)p害。

“市面上一些號(hào)稱(chēng)天然的燃脂奶片、減肥糖，連有效成分都說(shuō)不清楚，賣(mài)的就是愿者上鉤。”一位營(yíng)養(yǎng)師博主提醒消費(fèi)者一定要注意甄別。

散裝干貨要少買(mǎi) 健康隱患并不少

堅(jiān)果、水果干、蝦皮、臘肉、干銀耳……如今的市場(chǎng)上，各種散裝干貨應(yīng)有盡有，它們價(jià)格相對(duì)低廉、品狀明眼可見(jiàn)、分量可以根據(jù)需求選購(gòu)，因此深受消費(fèi)者青睞。但散裝干貨在給我們帶來(lái)優(yōu)惠和便利的同時(shí)，健康隱患也不少。

1.可能傳染致病菌。散裝干貨往往露天放置，沒(méi)有任何遮蓋物，直接暴露于空氣中，衛(wèi)生防護(hù)措施很差，再加上顧客不時(shí)低頭湊近觀(guān)察，還可能用手挑挑揀揀，甚至無(wú)意中打的噴嚏飛沫會(huì)直接落到食品上，這些都大大增加了致病菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是一些直接入口的食品，比如水果干、堅(jiān)果等，很多人吃前不會(huì)清洗，從而給健康帶來(lái)一些不利影響。

2.生產(chǎn)日期不明確。盡管《食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，但能做到這些的商家特別少。很多散裝干貨既沒(méi)有生產(chǎn)日期，也沒(méi)有配料表、產(chǎn)地、廠(chǎng)名廠(chǎng)址等；有部分散裝干貨雖然標(biāo)注了日期，但并不是 “生產(chǎn)日期”，而是“包裝日期”，有些堅(jiān)果買(mǎi)回來(lái)甚至有了哈喇味。消費(fèi)者壓根不清楚這些產(chǎn)品到底放了多久，吃起來(lái)就會(huì)存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.可能存在添加劑超標(biāo)或非法添加。為了讓散裝干貨有好的口感、漂亮的外表或者延長(zhǎng)其保質(zhì)期，不法商販可能往里面添加了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)或者過(guò)量的添加劑。比如，有些散裝堅(jiān)果可能是被石蠟美容過(guò)的，不但會(huì)讓堅(jiān)果更加鮮亮、賣(mài)相更好，達(dá)到以次充好的目的，還會(huì)使堅(jiān)果不容易吸潮變軟，口感也更好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中可能含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。

4.變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)大。堅(jiān)果等散裝干貨脂肪含量高，直接暴露在空氣中很容易發(fā)生脂肪氧化，出現(xiàn)我們常說(shuō)的“哈喇味”。這種味道主要來(lái)自于脂肪氧化酸敗產(chǎn)物——?dú)溥^(guò)氧化物分解產(chǎn)生的小分子醛、酮、醇、酸等。脂肪氧化過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)氧化脂質(zhì)不僅會(huì)導(dǎo)致食品的外觀(guān)、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)變差，甚至?xí)a(chǎn)生致突變的物質(zhì)，比如氫過(guò)氧化物幾乎可以與人體內(nèi)所有分子或細(xì)胞反應(yīng)，破壞DNA和細(xì)胞結(jié)構(gòu)。此外，堅(jiān)果吸潮后易滋生霉菌，產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強(qiáng)致癌性。

因此，從食品安全角度考慮，散裝干貨盡量少買(mǎi)，建議優(yōu)先選購(gòu)密封袋裝的產(chǎn)品。如果習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)散裝干貨，最好挑選符合規(guī)定，標(biāo)注著生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等信息的產(chǎn)品，并且一次不要買(mǎi)太多。可以直接入口的產(chǎn)品，比如堅(jiān)果、水果干等，可以嘗一嘗，確保沒(méi)有吸潮、脂肪氧化等。