【海外文摘】

一項評估仔豬補鐵的試驗發現，在幼豬出生時注射含200 mg 鐵劑的常規補鐵辦法已達不到補鐵效果。據印第安納州墨西哥四星級獸醫服務機構的Brittney Scales 獸醫博士報道，這項試驗是由一位客戶提出的，他想把不同辦法的補鐵的效果做以對比。

通過使用名為HemoCue 的手持設備，Scales 博士能夠在試驗期間輕松測試出豬的血紅蛋白水平。該設備在未顯示有貧血跡象的豬群中檢測出了亞臨床貧血狀態的豬只。

“許多飼養者認為，只要他們養的豬看起來不是那么蒼白，那么這些豬就應該沒有貧血問題。”Scales 說。“我們只需（用HemoCue）刺豬耳就可以迅速獲得血液樣本，用1 個具體的數字證明他們養的豬是有亞臨床貧血問題的。”

1 現場試驗結果

現場試驗中使用了3 組補鐵方案，包括:

第1 組，只在第1 天注射1 劑200 mg 鐵；

第2 組，在第1 天注射1 劑100 mg 鐵后，在第10 天注射第2 劑100 mg 鐵；

第3 組，第1 天注射1 次200 mg 鐵后，斷奶前連續7 d 口服鐵劑。

效果最好的是第3 組，這是由她客戶提出的方案。但Scales 更傾向于在10 日齡時再注射200 mg 鐵劑的方案。她解釋說：“我們在大量研究中發現，注射兩次200 mg 鐵劑是效果最好的，超過70%的豬只血紅蛋白含量均處于最佳范圍。”

這次試驗效果最差的是只注射1 次200 mg 鐵劑的方案，沒有起到補鐵作用。兩次間隔注射100 mg 的方案效果較好，鐵含量相對更高。

“當你分散開去補鐵時，就會得到更好的結果。”Scales 說。“我們發現，只要你分兩次注射，無論是100 mg 鐵還是加大劑量的200 mg 鐵，都會得到最好的結果，這就是我們在豬身上試驗得出的結論。”

2 兩次補鐵

“第1 次補鐵通常在出生后1 d 左右注射。”她說道。“根據豬場的人員情況，我們通常在第1 次補鐵注射后1 周左右再補一次。我想有些養豬者仍然只會注射一次，因為涉及到人工成本的問題，同時也沒有足夠的勞動力來接手這些豬。”然而不跟進第2 次補鐵的費用可能會比之前想象的還要高。

因為“當仔豬血液中的鐵含量較低時，紅細胞就不能很好地將氧氣輸送到全身，” Scales 說。

機體需要足夠的鐵來優化生長和支持健康的免疫系統。也就是說，如此這般下來，這些亞臨床貧血豬只的體重和平均日增重將遠遠低于非貧血的豬只。

她補充道：“這是一個非常昂貴的隱性問題，我們大多數人甚至都沒有意識到。”

（編譯自：https://www.thepigsite.com/news/2020/05/inadequate-iron-supplements-cause-subclinical-anemia-inweaned-pigs）

根據戴姆蘇姆斯的分析，盡管中國農業農村部表明中國生豬存欄接近正常水平，但中國生豬價格仍處于高位，僅次于2019 年創下的紀錄高位。

在過去兩年中，中國的豬群被非洲豬瘟（ASF）疫情的多次暴發所影響，存欄量，出欄量有所下滑。然而中國通過支持創新育種計劃和豬場擴張，為重建國內豬肉供應做出了巨大努力。2020 年12 月，中國宣布其豬群增長速度超過預期，目前已達到ASF 暴發前水平的90%。

然而，供應量的增加并未明顯影響到中國的生豬或豬肉價格。戴姆蘇姆斯經濟分析顯示，2020 年12 月生豬和屠宰胴體的價格與2019 年12 月公布的價格相似。

中國國家統計局公布的2020 年12 月中旬生豬平均價格為33.9 元/kg，略低于2019 年同期生豬平均價格34.2 元/kg。

豬肉價格方面，2020 年12 月中旬，豬胴體平均批發價格為49.82 元/kg，略低于2019 年同期的50.99 元/kg。這個價格仍然是“正常”價格的兩倍多。

戴姆蘇姆斯說，價格上漲可能反映出養豬生產成本的增加，這可能是使中國生豬價格居高不下的主要原因，這也是中國養豬業在2021 年所要面臨的挑戰，期待中國政府和養豬業在未來一年中，為維持豬肉價格穩定做出的積極調整。

（文章鏈接：https://www.thepigsite.com/news/2021/01/chinas-pig-herd-expansion-hasnt-translatedinto-lower-hog-prices）

在減少養豬生產中抗生素的使用方面，世界各地的眾多養豬生產者都面臨同樣的挑戰。Casey Bradley博士提到：除了是否有替代抗生素方案的問題之外，我們還應該問這樣一個問題，從更大的角度看問題，重新聚焦某些領域，是否有好處呢？

2020 年對人類和養豬業來說，都是起伏不定的一年。我們中的一些人仍在撲滅我們面臨的“火”，甚至可能有的是新的“火”，而其他人則試圖保持忙碌。在現今不確定的情況下，Casey Bradley 博士一直在努力擴大業務規模。然而，因為他太專注于發展自己的公司，從而失去了對生活中其他事情的關注。因此，在過去的幾個星期里，他不得不重新把注意力集中在對工作、家庭、身體和心理健康采取更平衡的方法方面。

注意放慢豬的生長速度

但是Casey Bradley 博士認為這個觀點也適用于豬的營養。在美國，人們將注意力集中在放慢豬的生長速度上，以盡可能降低生產成本，為此每頭豬少盈利了50 美元。他說，最近有幾次話題不僅圍繞母豬跛行，還圍繞肥豬跛行進行探討。

圖1 荷蘭創新農場的育肥豬的目標之一就是生產無抗生素的豬只

舉一個例子，當時，Casey Bradley 博士與帝斯曼（DSM）公司的喬恩· 伯格斯特羅姆（Jon Bergstrom）博士，一起為即將舉行的中西部ASAS 研討會議“減少豬生產中的抗生素的可持續方法”這個主題作報告。他提到了他最近讀到的有關抗生素抗藥性的文章（Chekabab 等人，2020 年），針對抗生素抗藥性這一主題他發現有一些有趣的結果，他對在“無抗生素飼養”(RWA)和非RWA 系統中，因跛行或跛行而接受治療的豬的數量感到震驚，這是該治療系統數據分析的第一原因。

減少養豬生產系統中的抗生素使用

如果人們真的想減少養豬生產系統中抗生素的使用，人們是否需要重新關注生產者所面臨的真正問題?很少有人對骨骼和韌帶的支持作用進行研究。很多時候，跛足動物的尸檢并沒有發現跛足動物骨骼或骨骼礦化的問題。因此，人們需要更多考慮的問題是病原體的作用，局部損傷和炎癥，以及豬舍條件、動物處理、遺傳學、豬只運動、韌帶的支持，動物的敏捷性，等等諸多問題。這些問題不能在簡單的生長性能試驗中得到回答。

圖2 豬跛足

舉個例子，當Casey Bradley 博士第一次進行肉雞籠試驗的時候。其中體重最大的雞是坐臥在角落里的，它的左邊可以吃到食物，右邊可以喝到水，但不能走路，因為它不需要走路。豬的名聲不好嗎？是的，人們更需要重新專注于生產者、營養學家和研究人員的角色。人們需要考慮以生長和效率為目標的營養策略，同時也要考慮動物福利。

重新評估維生素，礦物質和微量營養素

人們需要重新評估豬只對維生素、礦物質和其他微量營養素的需求量，并停止相關報道，因為有時候確定的指標它表面沒有損害豬只生長性能，并不意味著沒有影響豬的其他方面。請記住，野火開始于小火花，是時候讓人們盡最大的努力，在所管理的畜群中消除跛行的動物和對動物福利的擔憂。

（編譯自：https://www.pigprogress.net/Nutrition/Articles/2020/10/Reducing-antibiotics-Do-we-need-torefocus-our-attention-660572E/）

近幾十年來，特別是在歐洲，大家熱衷于給豬飼喂液體飼料。關于如何最有效地飼喂濕料，還有很多問題目前沒有答案。例如：水與飼料的比例對能量和營養物質的消化率有多大影響？西班牙巴塞羅那自治大學（UAB）的Josep Gasa 教授和同事近期發表了一項關于生長肥育豬液體飼料中水和飼料比的研究結果，其中包括Muns 博士，他現在是單胃研究英國北愛爾蘭農業食品與生物科學研究所（AFBI）的小組成員。

1 為什么液體飼料目前很流行？

為什么液體飼料在歐洲許多國家正成為一種流行的喂豬方法。在Gasa 教授看來，其中一個原因是食品工業的液態副產品（例如來自乳制品加工廠的產品）的可用性，這使得應用液體飼料比其他替代品更便宜。然而，他補充道：“液態副產品的成分差異很大，飲食配方需要經常檢查。此外，在溫暖地區的炎熱月份，例如在地中海沿岸國家，注意液體供給系統的清潔和消毒也是至關重要的。”

液體料是將風干料（原料的混合物）與水或液體副產品混合在一個中央罐中，然后通過管道將混合物泵送到進料口。它每千克含有大約700～800 g 水，而泵的功率和管道的截面積決定了飼料從中央儲料罐到喂料欄的流量，也就是說，它必須足夠的稀才能被正確地泵送。

2 研究結果

在研究中，他們發現獲得有機物和總能量消化率的最佳水料比，會因豬的月齡而異。欲獲得高消化率的水與飼料的比，對于生長中的小豬來說要低一些，而對于肥育豬來說要高一些。數據表明，對小豬來說，用較少的水稀釋的飼料可以達到最佳的效果。小豬的腸道較小，由于液體飼料的體積較大，小豬們很難獲得足夠的干物質（相當吸收足夠的營養），從而實現最佳生長。Gasa 教授指出，年齡較大的豬可能會產生更多的酶，促進養分吸收。它們的胃也更發達，不僅僅是容量更大，這使得它們天生比腸道不發達的小豬更能從液體飼料中吸收更多的營養/能量。

3 干/濕系統

在AFBI，Muns 博士最近參與了一些新型干/濕飼喂系統的試驗，但干/濕飼喂系統也用于指槽中有水嘴的喂食器。他解釋說：在我們的AFBI 系統中，水和配合飼料一直保持分離，直到輸送到喂料槽，在那里它們在一定程度上混合在一起（見圖1）。這樣可以讓水和飼料混合，但對于顆粒飼料卻不理想，但它更接近于液體飼喂。在初步分析中發現，這種系統的飼料轉化率類似于干飼，但豬只的采食量和生長率更高。在接下來的研究中，將看到添加到風干飼料中的水量對飼料轉化率、豬采食量和生長速度的影響，尤其是在保育階段。另一個問題是，在豬只從斷奶到肥育的整個過程中，是否最好使用液體飼喂或干/濕飼喂，或者從性能和經濟角度來看，在某個時候最好從干飼喂改為液體飼喂。

圖1 在一種新型的干濕進料系統中，在快運輸送到進料槽時水和飼料是分離的

4 對豬肉生產者的建議

對于需要決定購買哪種飼喂系統的生產者的建議。Muns 博士說，如果養豬場周邊有副產品可利用，那么液體飼喂系統是最好的方式，特別是如果能精加工操作。他指出，與哺乳期的母豬相比，在肥育豬方面，不必如此精確地監測和調整液體飼料和副產品的質量。但是，如果養豬場周邊沒有副產品可以利用，Muns 博士建議采用干/濕系統，與液體系統相比，這樣會減少對系統的維護和清潔，以及降低飼料發生霉變的問題。