廣西蠶桑產業發展形勢及對策建議

毛玲莉 蔣曉丹

摘 要 廣西壯族自治區在“十一五”“十二五”“十三五”期間充分抓住“東桑西移”的機遇，使蠶桑產業得到了飛速發展，形成了“世界蠶業看中國、中國蠶業看廣西”的新格局。分析廣西蠶桑產業的發展優勢和現狀，并根據廣西蠶桑產業發展存在問題及需求，提出加快蠶桑種子工程建設，建立完善良種繁育體系，加大蠶桑產業新技術、新設備的引進與推廣，加強蠶桑資源綜合技術開發和利用，將蠶桑納入農業特色保險等建議。

關鍵詞 蠶桑;產業現狀;對策建議;廣西壯族自治區

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.36.052

中國是世界蠶桑的主要發源地之一，也是世界蠶桑生產和蠶絲貿易大國。2000年我國推進“東桑西移”的戰略結構調整，經過20多年的發展，我國蠶桑生產總體穩定。據中國年鑒統計2019年我國桑園面積75.53萬公頃，桑蠶繭發種量115.28萬張，桑蠶繭產量83.3萬噸，與2000年相比分別增長4.69%、2.73%、40.78%。廣西在“十一五”“十二五”“十三五”期間充分抓住“東桑西移”的機遇，使蠶桑產業得到了飛速發展，初步形成了“世界蠶業看中國、中國蠶業看廣西”的新格局[1]。但廣西的蠶桑產業主要以生產蠶繭為主，與四川省、浙江省、安徽省蠶繭加工大省相比廣西蠶繭加工水平處于滯后狀態，廣西的蠶桑產業成本高、利潤低，亟待從技術上創新，加快蠶桑種子工程建設，建立完善良種繁育體系，加大蠶桑產業新技術、新設備的引進與推廣，加強蠶桑資源綜合技術開發和利用，才能使蠶桑產業保持良好可持續發展。

1 發展優勢

廣西位于中國南部，地處中、南亞熱帶季風氣候區，平均氣溫在16.5～23.1 ℃，降水量為1 080～

2 760 mm，日照時數1 169～2 219 h;廣西盆地大小相雜，山系多呈弧形，層層相套，丘陵錯綜，平地僅占廣西總面積的26.9%，難以發展大型農業，廣西獨特的氣候、地理特點為種桑養蠶提供了良好的自然條件，全年可養蠶的時間長達8個月，比川、江、浙蠶區可多養蠶3代，單位面積桑園的經濟效益遠高于全國平均水平。

2 發展現狀

2.1 廣西蠶桑生產基本情況

廣西有3大蠶桑優勢產區和6個蠶桑生產重點市。據中國統計年鑒，2015—2019年廣西桑園面積穩定在30萬公頃，占全國桑園面積的73%，蠶桑繭產量在35萬噸左右，占全國產量的43%[1]。據全國蠶桑生產情況統計匯總表統計，2019—2018年夏秋繭產量占到廣西全年產量的60%以上，每667 m2桑園蠶繭產量在126 kg左右[2]，廣西桑園產值為374.09元/hm2，高于全國桑園平均產值1倍。

2.2 科技支撐水平穩步提升

“十三五”期間，廣西蠶桑方面的科研機構先后選育出“兩廣2號”“桂蠶2號”2個能適應廣西氣候條件，抗性強、產量高、質量優的家蠶新品種;廣西創新團隊先后選育和引進了“強桑1號”“農桑14”“粵桑11”“桂桑優62”“桂桑優12”等多個高產、優質桑品種，使廣西桑園投產期縮短，桑樹豐產期提前，大大降低了桑樹種植和養蠶的生產成本。并通過研究和推廣平衡施肥技術、病蟲害綠色防控技術、適宜剪伐方式等多種防控技術和栽培管理措施來提高蠶桑產業的整體效益。

2.3 行政推動力和資金扶持力

在“東桑西移”“西部大開發”“東盟自由貿易區”和“中國加入世界貿易組織”戰略發展的契機下[3]，廣西充分利用國家政策，先后出臺《關于加快廣西繭絲綢業發展的若干意見》《廣西繭絲綢業“十一五”發展規劃》《加快發展“三高”蠶業的意見》《廣西桑蠶產業發展“十二五”規劃》等政策[4]。國家和自治區下撥經費先后成立了國家現代農業產業技術體系廣西蠶桑創新團隊、蠶桑縣域特色作物試驗站、蠶桑產業科技先鋒隊等科研團隊，以提升廣西桑蠶科研力量和培養專業技術人才，并致力于蠶桑新品種的培育和蠶桑關鍵技術的攻關。

2.4 蠶桑資源綜合循環利用的多元化發展

2017年，廣西依靠科技力量，立足蠶桑資源綜合利用方向，從基本的種桑養蠶環節中的蠶沙還田、桑園養雞，到深入開發和推廣示范蠶桑食藥用、食用、肥用新技術，構建新的蠶桑生態循環體系，同時發展農業休閑旅游等促進蠶桑資源綜合循環利用的多元化發展。高效益的多元化桑園系統，使傳統桑蠶產業煥發出新的生機。

3 面臨的問題

3.1 蠶繭生產效益提升緩慢

蠶桑生產是傳統的農業產業，有易受自然災害、病蟲害、工業污染的影響的特點，蠶繭收購價格易受世界貿易的影響，波動頻繁，農藥化肥和人工成本上升，蠶桑產業利潤增長空間變小，經濟效益下滑。2019年，廣西蠶繭產量為37.4萬噸[4]，占全國產量的比重達51.89%，居全國首位;蠶桑生絲產量為1.9萬噸，占到全國產量的35.8%，而真絲綢緞的生產量為1 797萬米，僅占到全國生產量4.68%[4];廣西繅絲、織綢、印染等加工技術滯后，跟不上蠶繭的生產量;再加上人工成本逐年上升，蠶繭的收購價格相對穩定，這些因素都是造成廣西蠶桑經濟效益提升緩慢的重要原因。

3.2 蠶桑資源綜合利用附加值不高

667 m2桑園蠶繭的產量僅占到的干物質3%，桑葉和桑枝占64%，蠶沙占22%。長期以來廣西蠶桑產業只以生產蠶繭為主，桑葉、桑枝和蠶沙等蠶桑產業的副產品的利用率不足10%[5]，而絲膠廢水的利用率也很低，大量的蠶桑資源不能發揮作用，造成大量的資源浪費，單一的蠶桑產業收入，致使整個蠶桑產業易受蠶繭產量和價格的影響，蠶農收入不穩定，抗風險能力低[6]，因此發展蠶桑資源綜合利用，延長蠶桑企業產業鏈，對促進蠶桑產業的發展具有重要意義。

3.3 機械化程度低

先進的養殖技術與機械化還沒有大面積推廣應用，蠶桑生產機械化水平低，桑樹的種植管理、家蠶飼養勞動強度大，從桑樹種植的施肥、除草、噴藥、桑樹修剪、桑果、采摘到養蠶的桑葉采摘、切葉、飼養、消毒等工作基本都是用傳統手工技術完成[7]，機械化程度不到30%。雖然一些地區已經有部分農戶開始使用機械除草，無人機噴藥、施肥，但由于機械使用和維修需要對機械知識有一定程度的了解，農戶操作起來有一定的難度，從事種桑養蠶行業的勞動力大都是老年人和婦女[8]，再加上現有的機械無法較好地適用于復雜的地形，作業質量不穩定，應用面積小，導致機械化推廣緩慢。

4 對策建議

4.1 加快蠶桑種子工程建設，建立完善的良種繁育體系

通過收集、引進省內外的蠶桑種質資源，對適宜廣西氣候特點的桑樹、蠶種種質資源進行保護，建立種質資源圃和蠶種繁育基地，并對桑種、蠶種進行系統的鑒定、分析比較，對不同特點的種質進行分開保護。結合廣西氣候特點，通過傳統育種方法和現代分子育種技術相結合，開展優質、高抗、葉用、果葉兼用等不同用途的桑樹品種選育，開展天然彩色繭桑蠶品種、亞熱帶型雄蠶基礎品種、轉基因熒光綠繭桑蠶品種選育，并建立工廠化育苗基地，完善蠶桑種子檢驗檢疫體系。

4.2 加大蠶桑產業新技術、新設備的引進與推廣

鼓勵、支持科研機構和企業研發、推廣使用新機械新技術，逐步減少用工數量，提高蠶桑生產的比較效益，保持住蠶桑產業的競爭優勢。推行蠶桑種養現代生產新技術、新設備、新平臺和高效經營模式的引進和推廣，帶動產業發展，帶動產業升級聯動發展。通過加大養蠶—上簇結繭—雜交制種產業鏈中各環節的智能化科技研究、投入，提高桑葉轉化率、蠶繭質量，提高制種率、蠶種質量，降低養蠶、制種成本，提高蠶桑產業的經濟效益;通過引進國內外先進的蠶繭加工機器，提高蠶繭深加工水平，構建桑蠶-繭絲綢-織綢-印染-服裝一體化絲綢工業新體系形成絲綢產業鏈，使廣西的蠶桑產業從質變到量變，實現整個蠶桑產業的經濟效益再上一個臺階。通過大力開展對市縣農業部門的技術人員培訓，充實基層農業工作一線力量，加強企業指導基層技術員對先進技術、新設備的了解，培養一批技術服務隊伍;同時依托高校、科研機構、專業技術人員繼續教育平臺的資源，加強對技術人員的再教育;由政府和蠶桑主要管理機構牽頭，組織專家到企業、合作社開展蠶桑新技術推廣培訓，或組織蠶農、企業到廠家對方便化、省力化、省工化的新設備生產機械進行學習。

4.3 加強蠶桑資源綜合技術開發和利用

完善產業鏈，形成“生產-加工-銷售”的產業模式，在利用蠶桑產業傳統產品的基礎上，應加大對蠶桑副產品的綜合利用技術開發研究的研究力度，利用桑果加工桑果汁、桑葚酒、桑果醬、桑葚膏及桑葉茶等產品;開展蠶桑產業旅游、觀光[9]，建立廣西蠶桑文化產業園，讓游客在參觀的同時體驗桑果采摘、小蠶喂養、蠶繭摘取及制作桑葉面條、饅頭、抓桑園雞等活動;利用桑枝種植食用菌，開展桑樹套種花生、蔬菜、生姜等作物，利用蠶沙生產有機肥、提取葉綠素這些舉措，不僅能提高桑園空間利用，而且不同根際微生物可以改善土壤理化性質、減少化肥用量[10]。把桑田、蠶繭產生的副產品變廢為寶，圍繞桑蠶開發新產品，推進產業多元化發展，打造全新的蠶桑產業。

4.4 將蠶桑納入農業特色保險

建立蠶桑產業保險制度是保障廣西蠶桑產業健康發展的重要舉措。蠶業是高風險產業，生產面臨的自然和市場風險比其他農業更為突出，蠶繭產量和價格頻繁波動加劇了蠶業生產的不穩定性。蠶桑產業保險制度可以規避生產風險[11]，增強蠶農防災抗災能力，對提高蠶農收益和生產積極性具有重要作用。2018年，重慶市和山東省莒縣為了更好地促進蠶桑產業發展，兩地同時開發了桑蠶產業農業保險險種。重慶市和山東省的特色農業保險案例為廣西蠶桑產業提升抗風險能力提供了新的方向。

參考文獻：

[1] 鐘春云.“東桑西移”的廣西突破：世界蠶業看中國 中國蠶業看廣西[J].當代廣西，2019（18）：58-59.

[2] 李建琴.2019年全國蠶桑生產情況匯總表[J].中國蠶業，2020，41（1）：70-72.

[3] 李建琴，顧國達.“一帶一路”對中國蠶絲業發展的戰略意義[J].中國蠶業，2015，36（4）：1-7.

[4] 劉文全，柳恩見，趙穎，等.中國繭絲綢行業2020年運行分析及2021年展望[J].絲綢，58（7）：1-8.

[5] 李明.廣西蠶桑資源綜合利用產業發展研究[J].輕紡工業與技術，2017，46（5）：59-62.

[6] 劉亞瓊，雷百戰，周燦芳，等.2015年廣東蠶桑產業發展形勢及對策建議[J].廣東農業科學，2016，43（5）：1-5.

[7] 祁廣軍，于永霞，齊顧波，等.廣西蠶桑產業發展研究[M].南寧：廣西人民出版社，2017：25.

[8] 寧敏華.廣西蠶桑文化與蠶桑產業融合發展的思考[J].中國蠶業2020，41（4）：39-42.

[9] 白雪，龔美霞，李莉，等.廣西蠶桑全產業鏈發展存在的問題及對策分析[J].廣西蠶業，2020，57（4）：50-55.

[10] 靳月琴，張改萍，劉力，等.山西省蠶桑產業的現狀、問題與高質量發展建議[J].北方蠶業，2020，41（4）：50-52.

[11] 李建琴，顧國達.蠶業風險及其化解對策[J].中國蠶業，2010，31（4）：1-6.

收稿日期：2021-11-03

基金項目：廣西農業科技創新聯盟。

作者簡介：毛玲莉（1987—），女，廣西桂林人，本科，經濟師，研究方向為油料作物栽培與遺傳育種。E-mail：1120445631@qq.com。