課程思政元素融入《食品工程原理》教學的分析與實踐

蔣玉梅,李霽昕，張 波，馬云翔，馮麗丹，盛文軍

(甘肅農業大學 食品科學與工程學院，甘肅 蘭州730070)

隨著科技進步，互聯網與傳統行業融合，進入了“互聯網+”時代，開啟了以大數據為基礎，圍繞著現代產業的互聯網配套服務時代，互聯網與高等教育教學的融合勢不可擋。互聯網便捷、高效，信息傳播迅速、開放和共享[1]，給高等教育帶來了更多的生機和機遇，可以促進高等教育快速發展；但同時也為高等教育帶來了問題和挑戰，互聯網信息“魚龍混雜”，多元文化碰撞頻繁，學生借助互聯網學習交流時，容易受到不良信息的干擾，進而一定程度上影響學生的身心健康[2]。“互聯網+”時代大學生視野廣闊，處于成長關鍵時期的大學生對新事物敏感、充滿好奇心、接受能力強、渴望關注和個性展現，容易接受不良思潮和價值 觀的影響[3]，思政教育不能缺席。單一思政學習過程中，太多學生僅是單純記憶思想政治教育內容，缺乏思考和積極性，直接影響學生人生觀、價值觀、道德觀和思想形式的塑造[4]。思想政治教育革新迫在眉睫。思政教育目的在育人，育人既需要明理，又需要動情，以情感人，以理服人，才能啟迪心智。

關于高校思政教育，習近平總書記強調“做好高校思想政治工作，要用好課堂教學這個主渠道”[5]，關注思政教育的親和力和針對性。習總書記說“各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應”[5]。鼓勵將思政教育貫穿于教育教學全過程，在各個教學環節中探索思政教育模式，課程教學既要向學生傳播知識，又要發揮“育人”功能，提升學生綜合素質和能力，達到知識傳播與價值觀教育、能力培養的有機融合。……