稻蝦共作模式優(yōu)質粳稻綠色免翻耕種植技術

王夏雯，王飛飛，陳衛(wèi)軍，金 倩，張智慧，王信海

（江蘇省農業(yè)科學院 宿遷農科所，江蘇 宿遷 223800）

近年來我國稻漁綜合種養(yǎng)面積“井噴”式擴大，目前估算近231.75萬hm2，且以稻蝦綜合種養(yǎng)面積占比最大，約占47.70%左右[1]。稻蝦綜合種養(yǎng)模式具有明顯的經濟、社會和生態(tài)效益，為國家實施鄉(xiāng)村振興和優(yōu)化農業(yè)生態(tài)環(huán)境做出了重要貢獻[2]。發(fā)展大規(guī)模稻蝦共作模式，需要在新的生產模式下對栽培技術進行配套革新。而目前稻蝦共作模式仍舊沿用普通稻作技術體系下的栽培技術方案，難以滿足稻蝦共作生產的技術需求。稻蝦共作模式目前在生產實際中主要面臨兩個困難：一是由于稻蝦共作模式以規(guī)模農場或合作社經營為主，生產單體面積大，導致小龍蝦清塘時間較長，小龍蝦騰茬與水稻田整耕時間存在矛盾，因此水稻移栽期常常被推遲，對水稻安全成熟造成隱患。二是稻蝦共作模式夏季小龍蝦養(yǎng)殖需要較高的環(huán)溝水位以降低水溫，因此與普通稻田相比，稻蝦田的水稻淹水深度增加、淹水時間延長，基部莖稈強度降低，生長后期易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，嚴重影響水稻產量和品質[2,3]。

為解決上述問題，本研究在總結江蘇省稻蝦綜合種養(yǎng)基地相關經驗的基礎上，以粳稻為試材開展了三年定位試驗，初步總結出一套適合稻蝦共作模式優(yōu)質粳稻生產的綠色簡約化種植技術，以期解決稻蝦共作模式生產中的關鍵對立矛盾，也為其他稻田綜合種養(yǎng)模式提供借鑒。

1 技術方案

1.1 稻田隔年翻耕

稻蝦共作田的選擇以土壤整體構造良好、有機質含量高、具有較強保水、保肥能力的壤土或粘性土壤為宜，PH值在6.5以上。田塊周邊需有良好的灌排水系統(tǒng)，確保有充足的水源。稻田采用隔年翻耕的方式進行耕作。翻耕年稻田需提前降低水位，晾干土壤后進行深翻并平整；非翻耕年不需對土壤進行排水、整耕，如有田面不平整需整平。稻田與環(huán)溝之間做35cm高、25cm寬田埂，用以保證擱田期間環(huán)溝內能有較高的水位、充足的水量。

1.2 適栽品種選擇

采用優(yōu)質粳稻綠色免翻耕種植技術對適用品種有較高要求。一是品質及產量要求。品種的品質需達到優(yōu)質硬米（國標三級優(yōu)質稻谷標準以上）或優(yōu)質軟米（具有較優(yōu)食味品質）的標準；品種產量需達到較高水平，畝產量不低于500kg。二是農藝性狀要求。1）生長勢強，植株較高的特性。選擇的粳稻品種需分蘗力強，有較強的的生長勢；植株高度在110cm至120cm之間，但不易超過120cm，避免后期強風對高稈稻引發(fā)倒伏風險。2）莖稈粗壯、抗倒性強的特性。選擇的粳稻品種需根系發(fā)達，抓地性強；莖稈粗壯、耐長期淹水，具有較強的抗倒性。

江蘇省稻蝦共作田塊推薦品種：1）南粳5718，為江蘇省農業(yè)科學院糧食作物研究所選育，適宜在江蘇省淮北地區(qū)稻蝦田種植；2）泗稻301，為江蘇省農業(yè)科學院宿遷農科所選育，適合江蘇省蘇中及寧鎮(zhèn)揚丘陵地區(qū)稻蝦田種植。以上品種具有的共同關鍵特性是：抗倒、大穗型、米質優(yōu)、產量高[4,5]。其他地區(qū)可按照上述要求嚴格選擇當?shù)剡m栽品種。

1.3 田間布局優(yōu)化

稻蝦共作模式秧苗一般在6月中下旬移栽，秧齡為18～20d、葉齡為3～4葉。移栽時田面留薄水層。建議選擇“寬行窄株”的方式機插，行距30cm、株距15cm；有“寬窄行”移栽條件的可選擇“寬窄行”移栽方式，寬行33cm、窄行23cm、株距15cm。“寬行”或“寬窄行”移栽可有效改善田間小氣候，保持良好的通風透氣環(huán)境，減少水稻病害發(fā)生，優(yōu)化小龍蝦活動環(huán)境[6]。

1.4 肥水管理調整

稻蝦田免翻耕種植模式下，肥水管理需以強稈壯稈、綠色優(yōu)質栽培為目標。

1.4.1 肥料管理

按照“前促后控”的方式，調控水稻長勢適中。一是采用平衡施肥技術。增施鉀肥提高米質，適當補充微肥，如硅肥，強稈壯稈，翻耕年根據土壤情況配施15～30t/hm2的腐熟有機肥作基肥，提高土壤質量[7]；二是采用后期控肥技術。適當提高基追比，本研究團隊試驗發(fā)現(xiàn)南粳5718和泗稻301均使用基蘗肥:穗肥為7:3時稻米品質最優(yōu)且產量保持較高水平；三是采用氮肥減施技術。稻蝦共作田土壤的氮、磷、鉀含量水平均明顯高于普通稻麥輪作田，在氮肥施用上可較普通稻田總氮減施20%左右，產量不受影響[8,9]。中等肥力稻蝦田化肥施用量建議為每公頃施純N 180kg、P2O5 90kg、K2O 120kg左右。小龍蝦脫殼期不使用化肥，嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如碳酸氫銨等。

1.4.2 水分管理

按照“高水位管理”的方式，促使稻與蝦相適生長[10]。水稻插秧后水位控制在3～5cm，以不淹苗心為準，促進早發(fā)；返青后，進行干濕交替管理，干時田間可出現(xiàn)小細紋，濕時水層達到5～7cm，防止病害發(fā)生；有效分蘗終止期降水位擱田，輕擱、短擱，田塊中間不陷腳為準，注意擱田時，田埂閉合，環(huán)溝內及時補水，水位不高過田埂即可；擱田后稻田水位提高至15～25cm，并保持該水位至水稻成熟，促進稻蝦系統(tǒng)和諧共生；水稻收割前7天將田中積水徹底排盡，排水時先快速降水位至5～10cm，然后再緩慢排水，保證小龍蝦能及時從稻田回到環(huán)溝[11]。

1.5 病蟲害綠色防控

1.5.1 種子處理

播種前將種子在陽光下晾曬2d。之后選用安全低毒高效化學藥劑10%三氟苯嘧啶懸浮劑（防治稻薊馬、稻飛虱）、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑（防治稻縱卷葉螟、大螟、二化螟）、24%噻呋酰胺懸浮劑（防治紋枯病）進行混合，采用干拌法對晾曬好的種子進行處理[12,13]。播前種子處理主要防治水稻破口期前主要蟲害（稻飛虱、稻縱卷葉螟）和病害（紋枯病），可減少破口期前田間施藥次數(shù)2～3次。

1.5.2 綜合防治

大田期，根據稻蝦共作模式下水稻主要病蟲害“三病一蟲”——紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻縱卷葉螟發(fā)生規(guī)律和小龍蝦健康養(yǎng)殖需求，采用生物防治為主，物理、農業(yè)、化學防治為輔的綜合防治技術。稻蝦田應按每2hm2安裝一盞功率15W的殺蟲燈誘殺成蟲，使用微生物源、植物源生物農藥，使用性誘劑誘殺成蟲，田邊種植香根草或芝麻等。化學防治以防治稻縱卷葉螟、螟蟲、稻飛虱為主，嚴格遵守NY/T393的規(guī)定，并減少使用次數(shù)。稻蝦共作模式病蟲害防治不得違背生態(tài)種養(yǎng)、綠色發(fā)展的初衷[14,15]。

2 技術分析

2.1 田間表現(xiàn)

本研究團隊于2018-2020年在江蘇省宿遷市來龍鎮(zhèn)稻蝦綜合種養(yǎng)基地進行了三年定點試驗，2018和2020年為免翻耕年、2019年為翻耕年。選取35個優(yōu)質粳稻品種進行試驗，其中南粳5718和泗稻301兩個品種田間表現(xiàn)優(yōu)秀，在產量及抗倒性等方面尤其適應免翻耕種植技術。2020年免翻耕田南粳5718產量達到8977.50kg/hm2，泗稻301產量達到9448.61kg/hm2，較免翻耕田對照蘇秀867分別增產15.3%、21.4%。連續(xù)翻耕田與免翻耕田產量相當，差異不顯著。

2.2 效益分析

稻蝦共作模式優(yōu)質粳稻綠色免翻耕種植技術，在生產實踐中具有以下明顯優(yōu)勢：

2.2.1 稻蝦共作模式經濟效益進一步提升

使用該技術小龍蝦的在塘時間可增加7～9d，有效延長了捕撈時間，顯著提高春季小龍蝦產量。2020年6月中下旬，本試驗基地免翻耕十個塘口，總面積20hm2，延長捕撈期8天，小龍蝦產量增加了4800kg，按當時平均批發(fā)價26元/kg計算，增加產值12.48萬元。同時免去稻作前的土地翻耕費用，減少種植成本。

2.2.2 稻蝦共作模式生態(tài)效益進一步凸顯

使用該技術水稻移栽前稻田免翻耕，無需排水，有效減少了蝦塘營養(yǎng)物質的流失。生產中選擇優(yōu)質食味稻米品種，采用綠色優(yōu)質栽培技術，高水平的利用了稻蝦共作模式下的生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)綠色高端優(yōu)質稻米生產。同時進行植株強稈栽培，提高免翻耕技術下的植株莖稈強度，有效預防水稻倒伏風險。中后期稻田高水位管理，為小龍蝦生長營造適宜環(huán)境，增加小龍蝦產量，減輕小龍蝦夏季伏缺程度。