阿膠滋補有講究

阿膠補血功效多

阿膠味甘、性平，歸肺、肝、腎經，具有補氣止血、滋陰潤燥、固本的功效。女性長期服用阿膠，還能美容養顏。

補氣養血。阿膠富含鐵元素和氨基酸，能夠有效促進血紅蛋白的生成，改善貧血、面色萎黃、頭暈乏力、心悸、自汗盜汗等癥狀。

美容抗衰。阿膠中的膠原蛋白成分可以增強皮膚彈性，延緩衰老，使皮膚更加光滑細膩，具有抗衰老、改善骨質疏松以及肝腎養護等多重功效。它能夠增強骨骼強度，緩解腎氣不足引起的腰膝酸軟、頭發干枯等癥狀，提高中老年人的生活質量。

增強免疫力。阿膠中含有多種氨基酸和微量元素，有助于提高身體抵抗力，減少疾病的發生。對于免疫力低下、易疲勞等亞健康狀態者以及體質虛弱者，阿膠能夠增強體質，提高身體抵抗力，改善易倦狀態，使人體更加健康有活力。

滋陰潤燥。對于陰虛引起的口干舌燥、干咳少痰等癥狀，服用阿膠有很好的緩解作用。

潤肺止咳。阿膠還能減輕咳嗽癥狀，改善肺功能。

調理月經。阿膠可用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調。

巧食阿膠 滋補又養顏

●即食養元散

將阿膠塊用厚布包裹，拍碎成小塊，并進一步研磨成粉。每日晨起空腹取3 克含服，或加半勺蜂蜜配熱水飲用。

●暖宮元氣飲

取阿膠粉5 克，紅糖10 克，薄生姜3 片。砂鍋中注入200 毫升冷水，放入姜片，文火煮沸后關火，濾去姜片。將阿膠粉與紅糖同置砂鍋中，攪拌至完全溶解，倒入保溫杯中飲用。

●紅潤五珍粥

取阿膠塊15 克，糯米50 克，黃小米30 克，紅棗6 枚，干桂圓6 顆。將糯米與黃小米提前浸泡2 小時，砂鍋中加冷水800 毫升，放入除阿膠外的所有食材，大火煮沸后轉小火熬40 分鐘。關火前5 分鐘，撒入阿膠塊，持續攪拌至完全融化，盛入盅內食用。

●十全大補湯

取阿膠塊30 克，烏雞半只（約500 克），人參5 克，茯苓10 克，陳皮10 克。烏雞焯水后放入砂鍋中，加入2000 毫升冷水，放入除阿膠外的所有藥材，文水慢燉3 個小時。濾去浮油后，放入敲碎的阿膠塊，繼續燉煮20 分鐘至完全融化，飲湯食肉。

●菌菇山藥滋補煲

取阿膠塊10 克，山藥1 根（約300 克），干羊肚菌6 朵，蟲草花15克，筍干50 克。山藥切滾刀塊，干羊肚菌、蟲草花用溫水浸泡至軟。砂鍋中加入1000 毫升冷水和筍干煮25 分鐘，加入山藥塊、羊肚菌和蟲草花，再煮25 分鐘，最后放入阿膠塊攪拌至完全融化。酌情添加1勺鹽和半勺香油，盛湯食用。

●固本養生糕

取阿膠150 克，核桃仁200 克，黑芝麻180 克，紅棗肉120 克，黃酒250 毫升。將阿膠敲碎后，與黃酒共置陶罐中密封烊化48 小時。核桃仁放置烤箱中180℃烘烤8 分鐘出香，黑芝麻用干鍋炒至爆裂出香，然后分層鋪置在保鮮膜上方，按底層黑芝麻→紅棗肉→核桃仁→阿膠液的順序擺放，疊加后放入冰箱冷藏定型，切塊食用。

●雪膚玉露羹

阿膠粉6 克，純牛奶500 毫升，皂角米15 克，枸杞8 粒，冰糖5 克。將皂角米提前泡發4 小時，與牛奶同放入砂鍋內煮至濃稠，轉小火后，加入阿膠粉與冰糖，持續攪拌10 分鐘后出鍋。出鍋前1 分鐘放入枸杞，盛入盅內食用。

阿膠雖好 食用有講究

據研究統計，阿膠用于日常保健時，一般以每日3～5 克為宜，不宜過量。若用于治療疾病，則應遵醫囑服用。

阿膠不宜與茶同食。茶葉中的鞣酸會影響阿膠的吸收，喝茶后建議間隔2 小時以上再吃阿膠。

吃阿膠期間，避免食用辣椒、冰鎮啤酒等辛辣生冷食物。這些食物不僅容易損傷脾胃，也會影響阿膠的功效。

注意藥物相互作用。阿膠忌與大黃等瀉下藥同用。阿膠的主要作用是滋陰潤燥和補血止血，而大黃等瀉下藥與阿膠同用，容易相克，影響阿膠的作用。如果正在服用其他藥物，如降壓藥、降糖藥、抗凝藥等，也需咨詢醫生能否服用阿膠，以防藥物相互作用而產生不良反應。

選擇正規的阿膠產品。市面上的阿膠產品良莠不齊，建議選擇正規廠家生產的產品，確保質量安全。

阿膠并非人人適用。部分人群對阿膠中的成分過敏，服用后可能出現皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏反應；阿膠滋膩難消化，脾胃虛弱者服用后易加重消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀；實熱、濕熱體質者，服用阿膠后可能助熱生邪，導致病情加重；阿膠含一定的脂肪成分，可能影響血脂控制，不利于健康管理，故高脂血癥患者應慎食；感冒時消化功能減弱且需驅散外邪，服用阿膠可能導致邪氣滯留，延緩康復，因此感冒患者也不宜服用阿膠。