關于豬苓種植技術及病蟲害防治

王婷 王鑫 李勇

摘 ? ?要：豬苓是一種重要的野生藥材，藥用歷史非常悠久，是我國中藥材重點保護品種之一，在我國甘肅、四川、山西、云南等很多地區都有分布。文章主要對豬苓種植技術進行總結和分析，并探討豬苓主要病蟲害的防治措施，希望能為提高豬苓人工種植技術水平提供一些借鑒與參考。

關鍵詞：豬苓;種植技術;病蟲害;防治

文章編號：1005-2690（2021）24-0052-02 ? ? ? 中國圖書分類號：S567.3 ? ? ? 文獻標志碼：B

豬苓具有較高的藥用價值，越來越被醫藥界所重視，與此同時市場需求量也在快速增長。野生豬苓資源十分緊缺，已經瀕臨枯竭，導致市場上豬苓供需矛盾變得更加嚴峻。為了滿足市場上豬苓發展需求，加強豬苓人工種植技術研究，擴大豬苓栽培面積，提高豬苓產量成為解決當前市場上豬苓供需矛盾的重要途徑[1]。

1 ? 豬苓生長特性

豬苓的生命力十分頑強，有著很強的抗逆性，高溫、干旱、雨澇等不良條件會導致豬苓產量出現下降，但不會對豬苓的生命和存活帶來威脅[2]。惡劣的環境條件會影響菌核生長，但再次遇到適宜的生長條件也能恢復生機，良好生長。野生豬苓主要分布在海拔為1 000～2 000 m的山區地帶，無論是陰坡還是陽坡均能生長，尤其是二陰坡生長更好。

2 ? 豬苓生長所需的條件

2.1 ? 營養

豬苓主要伴生蜜環菌，當年生的白苓不會被蜜環菌侵入，只對越冬的黑苓、灰苓造成侵染。蜜環菌主要通過菌索對豬苓菌核造成侵染，同時于菌核中形成隔離腔，包圍蜜環菌，蜜環菌產生的代謝物以及消化蜜環菌絲為豬苓繁殖生長提供營養。

2.2 ? 土壤條件

無論是山區地帶的黃土還是腐殖土，特別是疏松、團粒結構較好的腐殖土，能滿足豬苓的生長需求。pH值在5.5～7的偏酸性土壤條件下更適宜豬苓生長。

2.3 ? 溫度

豬苓為低溫型真菌，5～30 ℃溫度條件下菌絲體都能生長，短時間內處于36 ℃溫度條件會引發菌絲體停止生長，適宜的溫度條件為20～25 ℃。

2.4 ? 濕度

豬苓在生長過程中對水分需求不大，土坑處于30%～50%含水量時更適宜豬苓生長。

2.5 ? 通氣條件

豬苓菌絲對二氧化碳有很大的耐受能力，但菌絲生長是以新鮮的空氣為條件，這樣菌絲能更好地生長[3]。同時菌核在較好的土壤結構條件下生長速度更快，可大幅提高豬苓產量。沙性偏少且具有較大黏合性的土地會嚴重影響豬苓健康生長。

2.6 ? 光照條件

豬苓菌核在生長過程中不必進行光照，而且菌絲生長時也不必進行光照，主要是在避光條件下進行培養。

3 ? 栽培季節和場所

3.1 ? 栽培季節

無論是春季還是秋季均可實施栽培工作，春季栽培時以4月份、氣溫維持于12 ℃時為最佳，秋季栽培時于10月份進行栽植[4]。

3.2 ? 栽培場所

科學合理選擇栽培場所，直接決定栽培效果，還會影響栽培效益。所以在栽培過程中應首選具有較好通透性、濕潤、土壤保持在45%左右含水量，沙質微酸性土壤為最佳。同時在海拔1 200～1 500 m生長良好，低于海拔800 m的地區不適宜進行豬苓栽培。

4 ? 種植技術

4.1 ? 前期準備

4.1.1 ? 選擇場地與土壤

首選海拔1 200～2 000 m雜木次生林、殘留砍伐樹樁的區域與竹梢林，坡度在35°半陽、半陰的林地進行栽植，同時要選擇疏松透氣、濕潤度適宜、土壤中含有大量腐植質微酸性的沙壤土為最佳，不能在黃泥土、黏土還有石渣土條件下栽培。

4.1.2 ? 培育蜜環菌枝

（1）選用菌材。在栽培豬苓的過程中，培育優質菌材非常關鍵，必須科學選擇樹種。次生闊葉林、雜灌林或混交林均可作為栽培林，樹種以楊樹、樺樹、櫟樹、泡桐等為最佳[5]。選擇好菌材后于秋末冬初進行培菌，春季3—4月沒有生葉前進行砍伐，砍下粗度為10 cm的枝干，設置成55 cm長并確保長短一致，之后間隔6 cm在木段上砍出多個魚鱗口，砍成粗1～2 cm、長13 cm的小段便可進行菌枝培育，砍口后更利于接種菌絲。

（2）菌種來源。首次進行菌材培育時，可以選擇生命力強的野生天然菌種，其主要生長在森林中的濕潤區域或溪溝兩旁，特別是2～3年的荒地常常生長著很多野生天然菌種。因木材自然生長存在大小不一的情況，如果一些木材較少但有菌種，可以將其運回，大樹樁上的菌種可以用斧頭刮下菌索，截斷之后的菌索能在兩側斷口部位繼續生長，擴大斷面能進一步增加木材接種機會，還能減少運輸勞動力的投入。

（3）培菌方法。①堆培菌法。為了在豬苓栽培過程中隨時取用，栽培場應選擇在濕潤而有樹蔭的地方，清除全部雜草并翻松土壤，木段整好后篩選不存在雜菌的木材，根據三新一舊相間整齊挨放并鋪滿，排好菌材后將一層菌渣撒在上部，空隙利用腐殖質填滿，保證不見木段為最佳。同時將一層樹葉覆蓋其上，層層堆高設置為8～9層，并運用雜草樹枝覆蓋堆面于其四周，厚度以10 cm為宜并確保良好墑情和通風條件，培育過程中要確保濕度適宜性，干旱天氣條件下合理地進行噴水保濕。②窖培菌法。窖培菌法在容積方面相對較小，菌棒為2～3層，小窖按照長160 cm、寬100 cm、深40 cm進行設置，每個窖應用7根菌材;大窖按照長500 cm、寬65 cm、深40 cm進行設置。

4.1.3 ? 選擇菌核

豬苓菌核第4代菌核較堅實，為烏黑色，同時有孔眼存在，生長性能也出現很大下降，盡可當作商品，不能用作菌種。第2、第3代菌核顏色為灰黃色或是黑褐色，質地較軟，適宜作為菌種。

4.2 ? 菌種栽培

4.2.1 ? 栽培時間

豬苓在11月步入休眠期，塊莖也完成了發育，在12月上凍前直至第2年4—5月都可開展栽培工作，但早栽要比晚栽好，有利于蜜環菌和豬苓有效結合，促進菌核生長，因此冬季栽培相較于春季栽培效果更好。

4.2.2 ? 栽培方法

（1）活動菌材伴栽法。8～25 ℃是適宜豬苓生長的溫度范圍，尤其是在20 ℃溫度條件下豬苓生長更好，倘若溫度較高，極易引發菌索老化，還會導致菌核出現腐爛，較冷的條件下發育遲緩。通過這些不難看出，豬苓生長過程中怕熱、不怕寒，喜歡冷涼條件。建窖過程中，設置小窖長100 cm、寬50 cm，每個小窖應用9根菌材，提前松土并間隔放置新材段與菌材，菌棒空隙填滿腐殖質土，在菌棒魚鱗口部位附接菌核，每窖用13個0.25 kg的菌核種塊，放好后覆蓋土蓋住菌核并將樹葉蓋在上面，更利于傳菌，起到保濕防寒的效果，然后再將一層木段放置在上面，繼續覆蓋土后拍實，窖面應設置為斜形，更利于排水。

（2）樹樁栽培法。將1～2年生的殘留樹樁根部土層刨開后，用斧頭于初狀部位設置魚鱗口，合理撒上菌種渣并將菌核放上，覆蓋7～18 cm厚的土即可。

4.3 ? 栽后管理

豬苓下種后除了定時選留觀察，通常不進行翻動，還應保證豬苓菌核緊密接觸蜜環菌菌索。在觀察過程中輕輕刨開覆土并取出上層菌棒，避免對菌核造成損傷。不能翻動下層菌棒，避免導致菌核脫落，觀察后及時覆土。干旱條件下及時進行灑水并覆蓋雜草、樹枝，達到保溫保濕的效果，遇到積水時應及時排除。

4.4 ? 病蟲害防治

豬苓在栽培過程中會出現雜菌感染，同時又會遭受蠐螬、鼢鼠、螞蟻、蠟蟲等害蟲為害，具體防治病蟲害的過程中可采用如下措施。每年覆蓋裁培穴頂的雜草、樹葉，可用90%的敵百蟲晶體1 000倍液噴灑，有效殺死蟲卵;蟲害發生階段可用90%的敵百蟲1 000倍液噴灑于窩內，減少蟲害;栽植前撒磷化鋁到溝內和窩內，可以有效防治鼠害;第三年將菌材與菌枝進行更換，并及時清除落葉、枯枝上的雜菌，運用高錳酸鉀浸泡5 h，殺滅雜菌;發現栽培窩有螞蟻和蠟蟲為害，可運用白蟻粉于細土拌好后進行誘殺，防治蠟蟲可用90%的敵百蟲800倍液噴施防治[6]。

4.5 ? 采收

豬苓屬于多年生菌，1年生產量較低，3年生長旺盛，4年產量最高，在收獲過程中應及時將表層土刨開，并把菌核及上層菌材取出，選擇2、3代作為菌種，當年生的菌核及母菌核不可當作菌種，如果用原老窖栽培可再添新材選出的種核進行栽培。

參考文獻：

[1]程磊，侯俊玲，王文全，等.我國豬苓生產技術現狀調查分析[J].中國現代中藥，2019，17（3）：195-199.

[2]張雷，蔡愛群.豬苓栽培與加工技術[J].耕作與栽培，2019（1）：59-60.

[3]王偉平，周新偉，李根岳.豬苓優質高產栽培技術[J].食藥用菌，2018，22（2）：102-103.

[4]成群.豬苓人工栽培技術[J].陜西農業科學，2018（6）：99-100.

[5]楊艷娟，陳光明，阮金華.豬苓栽培技術探討[J].園藝與種苗，2019（12）：30-31，62.

[6]曹建剛.豬苓優質高產栽培技術[J].現代種業，2004（5）：21.