安徽雜交構樹種植與應用情況調研

吳宓 李賽明 李瑞 吳惠娟 吳亞琪

摘 要：通過對安徽雜交構樹試點單位種植現狀、飼料化生產、養殖業利用調查發現：（1）雜交構樹種植第3年以后生物學產量為70.5t/hm2;（2）雜交構樹忌水，利用荒山丘坡地種植雜交構樹，能夠降低構樹飼料生產成本;（3）采用種養結合模式發展構樹飼料，并降低養殖業生產成本，能夠解決養殖業環境污染;（4）在貧困地區利用雜交構樹飼料發展畜牧業，有利于地方畜禽品種資源保護和利用，有利于畜牧業提質增效，有利于提高特色畜產品的市場競爭力，有利于促進貧困地區勞動力就業、增加農民收入。由此可見，平原耕地和非養殖企業不宜發展構樹飼料產業。

關鍵詞：安徽;雜交構樹種植;應用情況;調研報告

中圖分類號 S548文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）01-0074-05

構樹[Broussonetia papyrifera （L.） vent]屬桑科構屬多年生落葉喬木或亞喬木，雌雄異株，分布極廣，品種很多。其最大特點是生長速度快、萌芽率強、側根發達、生物質產量高，是少有的即耐陰又耐陽的樹種;其用途極其廣泛，可作畜禽飼料，可生產高檔紙張，可加工成人用食品和藥品;其最大價值是可以綠化荒山，治理水土流失，加固堤防，消納畜禽糞污，改善生態環境。目前用于畜禽飼料而推廣種植的品種有：雜交構樹101、雜交構樹201、金洋構樹，其中雜交構樹101種植面積最大，已在全國20多個省、市、自治區試驗示范，飼料化應用最為廣泛[1]。

雜交構樹作為新型飼料來源，具有其獨特生長優勢和營養價值。（1）速生豐產性好。當年種植，當年收獲，第1年可收割1～2茬，第2年可收割2～3茬，以后在株高1～1.5m時刈割，每茬產鮮樹葉0.4～0.6t。（2）耐伐性強。一年栽植，可連續采伐10年以上，不與糧食爭耕地，荒山荒坡均可種植。（3）適應性廣。構樹喜光，耐干旱、瘠薄、鹽堿、沙漠、低溫，幾乎不發生病蟲害[1]。（4）蛋白質含量高。構樹葉蛋白質含量為24%～26%，整株嫩枝為20%～22%，半木質化整枝為16%～18%[2]。（5）構樹的營養豐富均衡，其全株粗蛋白含量可達20%，葉片粗蛋白含量為26.1%，粗脂肪含量為5.2%，鈣含量為3.4%;雜交構樹葉片總氨基酸含量為20%左右，8種必需氨基酸占總氨基酸的40%左右。消化降解率高，其葉片、細枝條、全株嫩苗粗蛋白在48h后消化降解率可達95%左右，莖桿粗蛋白48h降解率為83.76%，與苜蓿草粉粗蛋白降解率（85.12%）相當，遠高于玉米秸稈粗蛋白降解率（34.85%）[3]。

雜交構樹作為新型蛋白飼料來源，近幾年開始在國內貧困地區推廣。2015年，國務院扶貧辦將雜交構樹確定為十大扶貧工程之一，支持部分貧困地區試點種植雜交構樹，發展草食畜牧業。為扎實推進構樹扶貧產業健康發展，不斷拓展貧困群眾增收渠道，2018年國務院扶貧辦出臺了《關于擴大構樹扶貧試點工作的指導意見》，2019年國務院扶貧辦、自然資源部和農業農村部出臺了《關于構樹扶貧試點工作指導意見的補充通知》。2020年1月，安徽省扶貧辦、自然資源廳、農業農村廳和林業局發布了《扎實推進構樹扶貧產業健康發展的實施意見》文件，明確了堅持政府引導、堅持市場導向、堅持因地制宜、堅持綠色發展4條基本原則，要求各地相關部門突出優質品種推廣、推進全產業鏈建設、強化技術研發服務、完善利益聯結機制、促進產銷對接暢通，在財政、金融、土地、林業方面給予政策支持。2020年9月國務院辦公廳《關于促進畜牧業高質量發展的意見》提出：開發利用雜交構樹、飼料桑等新飼料草資源，推進飼草料專業化生產，加強飼草料加工、流通、配送體系建設。

1 調研方法

1.1 調研對象 針對安徽省的平原、丘陵、山區8家試點單位的構樹種植及構樹飼料應用情況進行主題調查，其中亳州（蒙城縣、利辛縣）、阜陽市（阜南縣、太和縣）是平原地區，六安市（霍邱縣、裕安區）是丘陵地帶，安慶市（岳西縣）、銅陵市（義安區）是山區。

1.2 調研內容 通過各地畜牧推廣系統報送的總結材料，研究人員現場察看構樹種植面積、地形地貌、生長狀態、飼料發酵或青貯利用，并與經營主體人員進行交流，了解構樹飼料生產應用全過程的問題和經驗。

通過各生產經營主體系統介紹，研究人員查看各企業生產檔案、報表、記錄，詳細了解構樹飼料化社會、經濟和生態效益。

2 結果與分析

2.1 安徽省主要試點單位構樹生產和應用情況 安徽省雜交構樹試點單位僅有8家，但分布地域較廣，平原、丘陵和山區均有種植和育苗基地。①皖北平原地區，生產經營主體雜交構樹種植面積普遍減少，復墾土地莊稼長勢良好，耕地質量未受破壞;②丘陵及山區種植面積相對穩定，大部分采用種養結合模式的生產經營，基本掌握了雜交構樹飼料發酵或青貯技術，雜交構樹飼料化利用效果較好;③2020年遭受特大洪澇災害，低洼地雜交構樹受災嚴重，凡在水中淹泡7d的雜交構樹基本死亡;④近3年來，受非洲豬瘟疫情影響，部分生豬生產企業仍處在生產恢復狀態，雜交構樹飼料利用價值未能充分發揮（表1）。

2.2 安徽省雜交構樹全年收獲時間和生物學產量 雜交構樹種植第2年，刈割3茬。在冷空氣不提前到來的年份，可以刈割4茬，但最后1茬產量極低。在不同區域，因氣候不同，刈割時間也不相同，但生產周期相差約10d左右，氣候溫暖地區5月下旬開始收割，最后1茬在10月中旬左右，達產年份在第3年，可收獲鮮葉70.5t/hm2，第3年以后生物學產量比較穩定（表2）。

2.3 安徽省雜交構樹飼料生產成本 安徽省雜交構樹在植株高度達到0.8～1.2m時開始收割加工，青貯或發酵飼料主要以裹包或袋式灌裝方式生產。在不同地點種植雜交構樹其生產成本和成本構成不同（表3），綜合表2和表3計算出頭3年每噸飼料生產成本價格（表4）：在耕地、丘坡地和荒坡地種植構樹，第1年構樹發酵飼料生產成本分別為在耕地1696元/t、丘坡地1575元/t和荒坡地1227元/t，第2年構樹發酵飼料生產成本分別為514元/t、477元/t和372元/t，第3年構樹發酵飼料生產成本分別為361元/t、335元/t和261元/t。

2.4 安徽省構樹種植試點單位生產規模與經營情況

2.4.1 安徽金穗源農業科技有限公司 位于安徽省阜陽市阜南縣，一次性投入75000元/hm2，年收割3茬，1次種植可收割20年，平均產量675t/hm2，每t銷售收入600元左右，毛利收入40500元/hm2。刨去成本29250元（土地流轉12000元/hm2、樹苗投入3750元/hm2、肥料1500元/hm2、機械收割及人工費用12000/hm2），純收入24750元/hm2。2018年種植構樹48hm2，收割后生產青貯飼料，銷售到六安喂豬、河北喂奶牛。

2.4.2 安徽金樹灣構樹種植專業合作社 位于安徽省阜陽市太和縣，流轉土地43.3hm2，屬于計劃建設項目目前已停止實施。

2.4.3 蒙城縣森雅家庭農場 位于亳州市蒙城縣，種植構樹26.6hm2，以生產構樹扦插苗為主，兼制少量發酵飼料添加劑、構樹茶葉，每年采收1次。

2.4.4 安徽綠墅牧業有限公司 位于亳州市利辛縣，成立于2011年1月，是黃淮山羊祖代種羊場、省級畜禽養殖標準化養殖場、安徽省大學生返鄉創業示范基地（園）。公司以黃淮山羊保種繁育為基礎，流轉土地80hm2，養殖占地13.3hm2，現存欄黃淮山羊祖代種羊1600余只，年出欄父母代種羊6000多只。開展種養結合，以“公司+合作社+基地+農戶+科技+市場”的種、養、加、產、銷為一體的農業產業化發展模式經營，與省內高等院校合作密切，養殖場、草料場、秸稈收儲場、辦公宿舍用房等12600m2，基礎設施和養殖設備一應俱全。2016年種植構樹5.73hm2，2020年初全部清除。主要原因是：（1）利辛縣秸稈飼草資源豐富。（2）構樹飼料生產過高，茬口安排無法保障常年供給，飼喂效果不明顯。總之不如種植青飼玉米安全高效。

2.4.5 安徽寶楮生態農業科技有限公司 位于安徽省六安市霍邱縣，是一家專業從事雜交構樹種養結合生態循環農業產業，專注于無抗、安全、生態農產品生產。在畜牧生產方面，一是豬場存欄種豬750頭，年出欄育肥豬15000頭。二是養殖地方肉蛋兼用的麻黃雞，年出欄3萬只。三是2條飼料生產線，年產2萬t構樹生物飼料和1.5萬噸構樹鮮葉飼料。在構樹種植方面，年育構樹苗1千萬株、自種構樹133.3hm2、扶持當地村集體和農戶種植構樹53.3hm2、年消納畜禽糞污2萬噸，形成了構樹育苗、種植、飼料加工、糞污消納循環產業鏈，目前構樹長勢良好。在畜產品銷售方面，設立上海、合肥、六安“大別山構香”生態農產品專賣店5家。

2.4.6 安徽華好生態養殖有限公司 位于安徽省六安市裕安區，從2018年9月開始，與河南中科康構科技有限公司簽訂協議，定向購買構樹飼料和樹苗，栽植構樹80hm2，喂養奶牛1700頭。自成年奶牛飼料添加30%的構樹飼料以來，一是以構樹發酵飼料替代部分青貯飼料、進口苜蓿、豆粕等綜合配制奶牛日糧，每頭泌乳牛日糧成本由70.74元降到63.2元;二是平均奶產量增長1%～3%，乳蛋白提高0.2%～0.3%;三是奶牛乳房炎發病率由2.35%降至1.94%。四是液態奶按市場價出售給合作單位江西陽光乳業。今年特大洪水浸泡7d后，絕大部分構樹全部死亡，土地絕收。

2.4.7 岳西葉河構樹種植專業合作社 位于安慶市岳西縣該合作社是在2011年8月岳西縣引進安徽中科安岳林業公司發展雜交構樹項目之后成立。創建初期，通過創新“支部+合作社+公司+農戶”的模式，依托到村扶貧產業項目開展經營管理，吸納164戶貧困戶入股構樹產業，年終保底分紅1000元，吸收20戶貧困戶在合作社長期務工，中科安岳林業公司提供構樹苗和構樹飼料制作技術，合作社種植構樹55.5hm2，年養殖2萬只雞，300頭豬、300頭羊，平均每只構樹雞賺70元、構樹豬比市場價高50%，生豬養殖飼料成本降25%左右。后期受非洲豬瘟影響較大，停止了生豬養殖，目前構樹長勢良好，以牛羊利用為主，正著手恢復生豬養殖。

2.4.8 安徽九吞農業開發有限責任公司 位于銅陵義安區，以種植加工利用雜交構樹飼料養殖肉鵝，建立了“雜交構樹飼料養殖肉鵝、鵝糞種植雜交構樹”的循環經濟模式，逐步完善“構樹種植+收割+飼料加工”和“鵝飼養+屠宰加工+銷售”的雙產業鏈。2019年種植雜交構樹20hm2，當年收割1茬，收獲可用鮮飼料原料5t，鮮料經機械破碎發酵制成鵝粗飼料4.5t，飼養肉鵝10000只。鵝日糧發酵雜交構樹飼料添加比例約為40%，節約飼料成本10萬元。今年低洼處遭受洪水浸泡，有少部分構樹死亡，影響不大。

3 討論

3.1 不同地區發展雜交構樹的優劣勢

3.1.1 發展優勢 （1）從國家政策層面看。構樹扶貧工程被列入2015年我國十項精準扶貧工程之一，立項后可爭取一定的資金支持;通過以樹代糧，種養循環，可有效解決貧困戶對養殖飼料的需求，降低養殖成本，幫助其脫貧致富。（2）從自然條件層面看。安徽省地形地貌呈現多樣性，中國兩條重要的河流——長江和淮河自西向東橫貫全境，把全省分為3個自然區域：淮北平原、江淮丘陵和皖西南山區。熱量豐富，雨量充沛，土地肥沃，適宜多種動植物生長，生物資源繁多，生態環境良好。2017年草地資源清查結果：安徽草地面積為9441km2，約占安徽省國土面積的6.7%，有70%～75%屬于荒山荒坡，氣候條件非常適宜栽種構樹。同時，安徽省地方畜禽品種資源豐富，全省共有地方品種29個，資源總量排名全國第7。2017年皖西白鵝、淮豬、安慶六白豬、皖南黑豬和中蜂等5個品種列入國家級保護名錄。利用雜交構樹飼料養豬，對安徽省地方豬品種資源的保護和利用，生產優質豬肉優勢明顯。（3）從養殖基礎看。安徽畜禽養殖存出欄量大，規模化養殖場分布不均，淮北平原規模化程度高，皖西南山區地方品種養殖量大。在蛋白飼料價格較高的情況下，利用貧困地區荒山荒坡種植構樹，養殖地方品種，創特色品牌大有前途。一是可以綠化荒山荒坡、防止水土流失，對生態建設作用巨大;二是貧困地區道路崎嶇，交通不便，飼料供給成本過高，且荒山荒坡土地租金低廉（僅1500～3000元/hm2）、地方畜禽品質資源豐富，就地取材，種植構樹，發展畜牧業，可以大大降低養殖生產成本;三是可以發展特色畜牧業，創造綠色品牌，夯實產業發展基礎，解決貧困地區農民就業，可以大大增加農民收入。

3.1.2 發展劣勢 （1）選擇在平原耕地上種植，因為土地租金太貴，導致飼料生產成本過高，而且無法安排青飼料種植茬口，土地資源得不到充分利用。同時，因平原地區畜牧業發展特點是規模大、產業化水平高，相比之下，雜交構樹飼料化不利于平原地區畜牧業提質增效。從調研結果中可以發現：平原地區雜交構樹種植面積正逐年縮減。（2）選擇在低洼耕地種植雜交構樹無法抗住自然災害風險，因為雜交構樹是多年生植物，最忌水淹，一旦水淹就會徹底死亡。從調研的結果看：4家在丘坡地和荒坡地種植的構樹長勢良好，有3家在低洼地上種植雜交構樹企業，在特大自然災害面前無一幸免，前期所有投入，全部或部分的損失，構樹飼料欠收或絕收，但雜交構樹忌水特性至今無人報道。（3）選擇在山坡地和丘坡地上種植，人工采收容易，但機械作業困難。整株利用，木質素含量高，不利于動物采食消化吸收;收葉不收莖機械用不上，人工收割成本高;大面積推廣種植，適合機械收割，但目前構樹產業機械化配套水平較低，不利于構樹飼料化生產和畜牧業規模化發展。

3.2 雜交構樹采收時間和刈割方法對生物產量和營養價值的影響 大量研究證明：雜交構樹的飼用價值決定于生長期，鮮嫩葉營養價值高，青落葉次之，而枯黃葉飼用價值很差。羅在柒等[4]通過對不同生長周期雜交飼養構樹的生物量和采收植株的構件特性進行測試，得到平均莖稈直徑在0.8cm左右，葉重/莖稈重比值（P/N值）大于1.2能獲取較佳的生物構件特征和生物量;施海娜等[5]通過對雜交構樹葉和上1/3部細枝條的營養成分含量的檢測分析表明：構樹葉營養豐富，可以作為蛋白質來源替代一部分蛋白質原料飼喂動物。一般情況，葉類飼料生物量與營養價值呈負相關，與飼料生產成本呈正相關。飼料原料營養價值直接影響飼料日糧配方設計，飼料生產成本直接決定養殖業經濟效益。

3.3 雜交構樹飼料發酵技術對動物生產性能的影響 我國在“雜交構樹飼料發酵技術對動物生產性能的影響”研究方面，已有了很多成果。冉賢[6-7]獲得了構樹發酵飼料2項專利：一種構樹飼料及其制備方法、用于養雞的構樹飼料制備方法和用途;陶興無[8]利用活性乳酸菌降解構樹蛋白質養豬試驗;江書中[9]等獲得了“一種提高豬肉品質的構樹飼料添加劑及其制備方法”發明專利;王福喜[10-12]獲得了構樹發酵飼料3項專利：一種蛋雞用生物飼料及其制備方法和用途、一種構樹青貯飼料及其制備方法、一種豬用生物飼料及其制備方法和用途。大量研究成果證明：通過生物工程技術、酶工程技術對構樹葉進行處理后制成構樹發酵飼料，對提高畜禽采食量、增強畜禽抗病力，縮短養殖周期，改善畜禽肉品質影響很大[13]。國辦發[2020]31號文件明確提出，“加強獸用抗菌藥綜合治理，實施動物源細菌耐藥性監測、藥物飼料添加劑退出和獸用抗菌藥使用減量化行動。”因此，發酵構樹飼料替代抗生素飼料的研究，將成為畜牧業高質量發展的熱點。

3.4 種養結合模式對畜牧業可持續發展的影響 種養結合模式是構樹飼料化實現畜牧業可持續發展的關鍵措施。從調研結果可以發現：養殖業與構樹種植相結合，能最大程度發揮經濟、社會和生態三大效益。

（1）經濟與社會功能。發酵青貯飼料市場價格基本在600元/t左右，如果不是自產自用，必然增加運輸成本，且產品無標準，最終導致養殖成本增加、產品銷售違法。岳西葉河構樹種植專業合作社，依托中科安岳林業公司提供構樹苗和構樹飼料制作技術，發揮構樹飼料的替代蛋白飼料的經濟功能，通過創新“支部+合作社+公司+農戶”的模式，吸納了貧困地區勞動力就業，增加了貧困地區農民的收入，綠化了荒山，保持了水土，提高了土地附加值，壯大了村集體經濟，取得了階段性的成功。

（2）生態與環保功能。調查發現：安徽寶楮生態農業科技有限公司在種植雜交構樹地消納了養殖場100%糞便，且畜禽糞污臭氣輕微。黃新等研究證明：雜交構樹具有較強的沼液吸納能力，在株距為50cm×50cm時，每公頃雜交構樹每年的沼液消納能力可以達到8250t，且不會對土壤環境造成破壞[10]。畜禽糞污資源化利用后生成的農家肥或發酵成沼液種植雜交構樹，雜交構樹飼料化后養殖畜禽，形成完全閉合的生態循環鏈，糞污不外排就地循環利用，沒有對土壤和地下水產生污染，從源頭上徹底解決養殖業環境污染難題，促進畜牧業健康良性發展，實現了“綠水青山就是金山銀山”的新型農業模式。

4 結論

（1）利用荒山丘坡地種植雜交構樹，能夠降低構樹飼料生產成本。

（2）采用種養結合模式發展構樹飼料，能夠降低養殖業生產成本，能夠解決養殖業環境污染。

（3）在貧困地區利用雜交構樹飼料發展畜牧業，有利于地方畜禽品種資源保護和利用，有利于畜牧業提質增效，有利于提高特色畜產品的市場競爭力，有利于促進貧困地區勞動力就業、增加貧困地區農民收入。

（4）不建議在平原耕地和非養殖企業發展構樹飼料產業。

參考文獻

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（責編：王慧晴）