基于中華優秀傳統文化的旅游管理專業德育協同培養研究

康 玲，祝 鎧

(湖北文理學院 資源環境與旅游學院，湖北 襄陽 441053)

引 言

高校旅游管理專業是培養優秀旅游從業人才的搖籃，旅游從業者同時也是優秀傳統文化傳承者和宣揚者，高等院校旅游管理專業是培養我國旅游行業人才的重要陣地，需要通過加強優秀傳統文化與道德教育來提升旅游從業人員素質，提升旅游管理專業建設內涵。隨著我國旅游業蓬勃發展，旅游業面臨著轉型升級的時代壓力[1]，旅游產品從過去的度假游、觀光游、休憩游等轉向文化層次較高的文化游、歷史旅、民俗游等。要實現旅游業可持續發展，就必須深度挖掘、充分利用旅游資源蘊含的優秀傳統文化內涵，提升文化旅游品質，同時要求旅游從業者具備高水平的傳統文化素養。

在我國現今的旅游管理專業高等教育中，始終將旅游服務實踐技術作為教學第一目標，忽視了優秀傳統文化與德育教育對提升旅游專業建設質量的重要作用。培養具備深厚傳統文化底蘊、高尚職業道德操守的旅游管理人才，是推動旅游管理專業特色化建設、旅游行業人才戰略化儲備的必然要求。通過傳統文化和道德教育，可以強化文化道德與旅游教育之間內在聯系，發揮旅游活動在優秀傳統文化傳承中的重要作用。

一、研究綜述

近年來，如何更好地將中華優秀傳統文化融入高校德育協同培養體系成為國內學者研究焦點。中華優秀傳統文化具有極強生命力，在高校道德教育中加強弘揚優秀的傳統文化教育，既滿足繼承和弘揚優秀傳統文化的歷史要求，又符合新時代背景的創新要求。在優秀傳統文化的認識方面，朱萌等(2011)認為，中華優秀傳統文化是經過長期歷史洗禮，逐步發展、融合、形成起來的，是思想觀念、價值體系、行為方式、禮儀禮制等多個方面的有機結合[2]。對于傳統文化與高校教育，歐陽登科(2015)認為，中華優秀傳統文化在高校德育工作中處于絕對重要地位[3]，如果高校德育工作缺少了傳統文化教育，那就不算是真正的道德教育。劉海燕(2019)也提出，高等學校在進行傳統文化教育時要充分利用優秀傳統文化的東方特質，引導和塑造大學生的價值觀念、行為方式、人格心理等，為實現中華民族的偉大復興提供新動力[4]。

將優秀傳統文化和德育教育與旅游管理專業教學更好地緊密融合，是當前高校旅游管理專業人才培養教育的重中之重。國內較早針對旅游管理專業與傳統文化教育展開研究的是葛靜宜等(2010)學者，她率先提出利用優秀傳統文化指導旅游管理是建設中國特色旅游管理文化的必經之路[5]。兀婷(2017)從非物質文化遺產保護角度研究傳統文化與旅游管理教學之間的融合路徑，提出可以從增強師資隊伍、改革教學手段、建立文化課程體系等多手段形成融有傳統文化的旅游管理專業教學特色[6]。除中華優秀傳統文化融合研究外，周利方(2014)在調研中認識到：當前旅游專業人才培養體系中存在著德育教育缺失現象[7]。翟孝娜等(2016)提出良好的品質道德是高素質人才的必備要素，旅游管理專業人才培養體系中的道德教育左右著我國旅游業的長遠發展，具有重要的現實研究意義[8]。

二、概念分析

(一)中華優秀傳統文化

中華優秀傳統文化是中華民族的血脈和靈魂，是實現民族振興的有力支撐，是民族凝聚力、創造力的重要源泉[9]，它的主要內容包含核心思想理念、中華傳統美德、中華人文精神三個方面。中華民族在修齊治平、知常達變、建功立業過程中逐漸培育形成了講仁愛、守誠信、重民本、求大同等核心思想理念，為人們的社會交往、治國理政、認識和改造世界提供有益啟迪和借鑒；在漫長的歷史長河中，形成了經久不衰、飽含生命力的中華傳統美德，自強不息、敬業樂群、見義勇為、崇德向善的道德理念和規范，潛移默化地影響人們的行為方式；中華優秀文化傳統還積淀了珍貴的精神財富，求同存異、儉約自守等處事方法、生活理念滋養了獨特、豐富的文學藝術、科學技術與人文學術，對于促進社會和諧、倡導向上向善具有深刻影響[10]。

(二)高校道德教育

“高校道德教育”字面含義指：高等學校針對學生道德品質和品格的教育活動，從現實含義來講，即指國家和社會主導的，旨在提升學生政治思想的教育方式。高校道德教育的宗旨也可分為兩個方面來分析，在個人層面，高校道德教育旨在培養學生的個人德行向德、智、體、美、勞等方向全面發展，促進學生綜合能力提升，幫助學生健全人格與心智；在集體層面，高校道德教育旨在培養具備集體意識的，可以為國家和社會做出一定貢獻的人才，這兩個層面相互交織、互為支撐[11]。將這一概念帶進高校旅游管理專業，旨在培養個人德行全面發展，并具有系統專業知識和專業素養，能為現代旅游業發展做出一定貢獻的管理型人才。

三、研究對象與方法

(一)研究對象

本次調研對象主要為高等院校中旅游管理專業的教師與學生。調查對象廣泛分布于全國各地，被調查教師分為專職教師與社會兼職教師，被調查學生從大一到大四均有分布，調查對象具有廣泛代表性，有研究意義。

(二)研究方法

本次調研在文獻研究法基礎上，采用線上訪談法、問卷調查法對納入對象進行調查，設計了題為《中華優秀傳統文化與道德教育在旅游管理專業中的現狀調查》的問卷。問卷分為教師版和學生版，主要分為被調查者人口信息，所處學校里中華優秀傳統文化與道德教育現狀、認識、期待，共4個板塊。網絡問卷通過微博、微信等共回收312份，其中有6份因其完整性、邏輯性不合格被剔除，有效回收率約為98.08%。

(三)數據分析

對調查數據采取定量、定性結合分析法。共回收教師問卷48份，有效份數45份，有效率為93.75%；共回收學生問卷264份，有效份數261份，有效率為98.86%，其中男生120人，占比45.98%，女生141人，占比54.02%，性別結構合理；大一學生85人，占比32.57%，大二學生52人，占比19.92%，大三學生65人，占比24.90%，大四學生59人，占比22.61%。取樣具有隨機性，調查結果真實可靠，可作為研究樣本及結果依據。

表1 問卷回收情況一般統計

四、調研分析

調查中，在問及教師/學生對于目前中華優秀傳統文化和道德教育效果滿意程度時，認為一般、較差的人數占比最多，認為好、滿意的人數占比較少，相差懸殊，由此可證明，在當前高校旅游管理專業中，中華優秀傳統文化教育和道德教育存在一定問題。

表2 中華優秀傳統文化和道德教育效果的滿意程度

(一)高校對旅游管理專業傳統文化教育重視不足

我國當前高校教育體制不利于中華優秀傳統文化深層次融入。部分高校對旅游管理專業中中華優秀傳統文化教育重視程度遠遠不夠，課程設置時偏于專門化、專業化課程建設，部分專業課程難以融入中華傳統文化因素。在有關傳統文化課程開設方面，以湖北文理學院旅游管理專業為例，培養方案規定學生必須修滿168個學分(含通識教育課程51學分、專業教育課程117學分)。在通識教育課程中，除思政類課程外，并未開設以“傳統文化”為主要內容的課程；在專業教育課程中，直接以“傳統文化”為主要內容的課程僅有“旅游文化學”，占總學分的1.19%。在公共選修課中，“傳統文化”類課程占比也不高，并且可選課程每年都在發生變化，無法保證學生一定會選此類課程，這勢必造成作為中華優秀傳統文化教育主陣地的課堂教學的缺失，文化教育、道德教育缺乏課堂這一基本載體。其次，選修課課時一般較少，有限的教學時間難以給學生建立起系統的傳統文化知識體系。另外，選修課可選學生數量是有限的，難以滿足大部分學生接受優秀傳統文化教育需要，這些都導致中華優秀傳統文化實際教育效果欠佳。

高校對于旅游專業課程建設資金和人才投入也較少，尤其是主要培養應用型人才的高校。旅游業素來被稱為“無煙工業”[12]，作為依托于旅游資源，出售旅游服務的第三產業，在它發展的初期，通常被誤解為是投入少、利潤高、回報快的產業，這樣的刻板認知導致部分高校主觀認為旅游管理專業建設不需要很大的投入，使得旅游管理專業建設經費長期不足。旅游管理專業是一個強調理論與經驗相結合、重視實操實踐的專業，經費的嚴重不足致使本專業在校內外實訓基地建設、課程體系打造、優秀教師引進等多方面處于容易被忽視地位。旅游管理專業未受足夠重視，對于專業內的傳統文化教育的投資則更捉襟見肘。

高校在教育教學中重理工、輕人文、實用性、功利化趨勢日益顯著。中華優秀傳統文化教育屬于社會科學類學科，社會科學類學科教育對比自然科學類，對人才及社會的影響向來不是立竿見影的，也無法帶來豐厚的直接效益，往往需要一定時間，通過潛移默化才能滴水穿石，發揮其作用，實現人才培養目標[13]。久而久之，部分高校對于優秀傳統文化教育的重視遠不及能帶來直接效益的學科，在資金投入、政策傾斜、人力資源等方面也處于劣勢，忽視了傳統文化教育在人文素養和道德品質培養、高素質人才培養中的重要地位，中華優秀傳統文化教育沒有得到應有重視，淪為學生休閑式學習的點綴。

(二)學生對中華優秀傳統文化認知有待加強

高校旅游管理專業學生傳統文化知識薄弱，文化底蘊明顯不足。在調查學生對中華優秀傳統文化認知程度時，相當一部分同學選擇了“一般了解”和“不太了解”，“比較了解”的學生占比不多，這些都表示，加強中華優秀傳統文化教育刻不容緩。

從性別角度來看，女性學生相比男性則更加了解傳統文化，這可能因為女性較男性對于歷史、文學、藝術等更加敏感。

從年級層次角度來看，大一和大三學生對于中華優秀傳統文化更為了解，大四學生了解情況最差，這可能由于大一新生剛從高中畢業，受政治、歷史等高中學科教育的效果還未衰退，對于中華優秀傳統文化的了解程度還保持在較高水平；大三學生則因為在校時間已久，有過多次參與課外傳統文化教育校園活動的經歷，或者通過互聯網等途徑已經積累了一部分對于優秀傳統文化的認知；大四學生則面臨著畢業實習、畢業設計、就業、考研等壓力，對優秀傳統文化教育活動接觸最少，因而認知最差。從這些數據來看，高校開展中華優秀傳統文化教育還需要關注學生的性別差異和年級層次差異等因素，因材施教、對癥下藥才能達到理想的教育效果。

除了以上根據問卷數據直接推測的原因外，傳統文化與時代更迭、傳統文化與西方文化、傳統文化與工業文明的摩擦也使中華優秀傳統文化教育被學生忽視。目前，大學生處于瞬息萬變的互聯網時代，讓人感到新奇、便利、輕松，中華傳統文化歷經五千年滄桑，經久不衰，持續散發魅力，同時也讓一些大學生望而生畏，既感覺它雄渾博大，又覺得它深奧難懂，因此在思想和行動上表現為排斥、抗拒；改革開放以來，西方文化不斷涌入中國，對中華傳統文化也產生了一定影響，中西文化交錯碰撞，部分大學生更青睞于“洋”文化，而忽視了對于中華優秀傳統文化的關注；隨著工業化進一步加深，傳統文化被一些學生誤認為與時代脫節，與社會不符。除此外，還有一部分教師認為，中華優秀傳統文化博大精深，是一種精神文化傳承，只可意會，難以言傳，只能靠時間進行浸潤。

表3 學生對中華優秀傳統文化認知程度

(三)師生對傳統文化的重要程度認知差異巨大

學生群體對中華優秀傳統文化知識不僅不夠了解，還認為其對于旅游管理專業學習重要程度是“一般”、“不重要”的，但絕大多數教師認為優秀傳統文化教育是“不容忽視”的，加強傳統文化教育工作必須加緊推進。這可能由于年輕學生對新科技、互聯網等“快餐式”知識更感興趣，而中華優秀傳統文化的博大精深、古樸典雅，反而使學生對其產生了畏難情緒，兩個因素疊加進而造成學生對傳統文化教育不夠重視，學習懈怠、接受性不強等問題。在問及受訪學生“選擇修學傳統文化類課程的動機”時，有近七成學生選擇“僅因學分需要”“期末是考察而不是考試”，僅有不到二成學生是因“興趣愛好使然”“提升綜合能力”而選擇修學文化類課程的，其余學生則是“隨便選擇的”，這一調研結果與“學生認為中華優秀傳統和道德教育的重要性”的數據分布高度契合，進一步印證了調研結論。

而針對教師群體此類問題調研所獲得的數據與學生群體卻截然相反。這可能因為教師長期處于一線教學工作，對旅游管理專業未來發展方向十分明晰，他們認識到了隨著社會經濟的持續發展，旅游業的加速轉型升級，旅游需求的不斷旺盛，這些都對旅游從業者的素質文化水平提出了重要要求，因而教師普遍認為，為了迎接行業未來的挑戰，在培養旅游從業人才時，就應該加強對其優秀傳統文化教育和道德教育，并且這一工作應當得到及時重視，要盡快推行，刻不容緩。

表4 主觀認為中華優秀傳統和道德教育的重要程度

(四)中華優秀傳統文化教育途徑與方法單一

由于規范化的中華優秀傳統文化教育與高校德育協同培養體系還沒有普遍建立，許多高校也尚未探索到很好的開展傳統文化教育的有效途徑，缺乏課堂外的教育途徑、傳統外的教育方法。

在對“傳統文化類課程的主要教學方式”調查時發現，傳統的“教師-教室”教學模式仍是當前高校中華文化教育的主要形式。調研數據顯示，傳統的純理論教授模式仍占主要地位，能充分調動學生學習積極性的案例式、討論式模式占比相對較低，而能使學生置身情景之中，切身感受傳統文化氛圍的角色扮演教學法使用比例最低。有限的教學課時，疊加傳統、過時的教授方式，自然難以激發出學生對傳統文化知識的學習興趣。傳統的“教師-教室”純理論教學方法對基礎學科教學的正向作用是顯而易見、難以否定的，但是中華傳統文化有其多樣性、復雜性、情景性等內在特征，這對傳統教學模式提出了質疑和挑戰，僅依靠傳統模式難以達到預期的教學效果，以案例導入、師生討論、角色扮演等為主的新式直觀教學模式占比難以跟上時代發展，無法滿足中華優秀傳統文化多樣性教育途徑和方法要求。

五、對策與建議

通過問卷調查發現，部分高校對旅游專業傳統文化和道德教育重視不足，學生對其認知程度也有待加強，教師傳統文化教學途徑和方式比較單一。基于這些調查結果，筆者分別從學校、學生、教師這3個主體角度提出對策建議，以促進中華優秀傳統文化與道德教育在旅游管理專業教學中的融合發展。

(一)高校應重視中華優秀傳統文化教育

在高校角度，應該進一步提高中華優秀傳統文化教育地位，加大教育資金投入，建立健全傳統文化和道德教育協同培養體系。在旅游管理專業辦學方針和培養計劃中，應該納入傳統文化教育部分，還可以成立優秀傳統文化教育中心，設立專項資金，并對傳統文化教育專項資金實施跟蹤問效的績效管理機制，發揮教育資金投入產出最大化，使好政策要落到實地上，還要從旅游管理專業輻射向所有專業，建立長效機制。

旅游管理專業教育不能只重視技能實用教育，還應該是一種培養具備優秀傳統文化的高素質人才的教育，在日后的旅游業從業生涯中，肩負著傳承和弘揚中華優秀傳統文化的重要責任，傳統文化教育對此至關重要。高校還可以利用旅游管理專業“課堂理論+課外實踐”特質，將中華優秀傳統文化納入課后實訓中，注重中華優秀傳統文化的實踐與實操，不再停留在空喊口號程度上。

(二)拓展和豐富優秀傳統文化的教育途徑與方法

中華優秀傳統文化教育工作不應該過于枯燥無趣，停留在照本宣科的初級程度，應該多以活動形式出現，使教學方式多樣化、教學課堂實操化、教學內容專題化，刺激學生對傳統文化產生興趣，激發學生主觀學習能動性，使學生樂在其中并有所收獲，起到潛移默化的培養效果。

中華優秀傳統文化教學方式可以多樣化。除了課程教育以外，課外娛樂活動也是中華優秀傳統文化的另一教育途徑。旅游管理專業知識具有特殊性，無論是自然景觀，還是人文資源，都蘊含著不同程度的文化內涵，且都以實體存在或寄托于某現象的方式廣泛存在于世界各地之中，這就要求在專業教學時要注重課上與課外結合、知識與實操結合、理論與實踐結合。傳統文化教育是復雜的、磅礴的系統性工程，不可能僅僅依賴于課程教學一蹴而就，所以中華優秀傳統文化的教育教學也不應該被局限于傳統的課堂教學渠道中，要充分利用課外環境作為中華優秀傳統文化和道德教育的其他課堂，除了課程教育以外，課外娛樂活動也是中華優秀傳統文化的另一教育途徑。課外教育具有一定主觀性、自主性、靈活性，與課堂教學相輔相成、互為補充，還可以提高學生參與積極性，增強德育培養效果。此外，還要求學校進一步豐富以弘揚傳統文化為主題的課外活動，引導學生走出課堂，探究和拓展多種優秀傳統文化的教育途徑，營造優質的傳統文化校園氛圍，一改課堂教育的沉悶氛圍。這樣既可以拓寬傳統文化教育途徑和方式，還可以增進學生對傳統文化教育的接受度，提高學生對中華優秀傳統文化的認知程度，實現1+1大于2的培養效果。

中華優秀傳統文化教學課堂可以實操化。受現實限制，課上課堂仍是實現旅游管理專業中華優秀傳統文化教育的主陣地。因為優秀傳統是在歷史長河中逐漸沉淀，并傳承至今的，具有很強現實性，僅通過“老師講、學生聽”的傳統課堂授課效果大多一般，為了吸引學生興趣，加強學生對傳統文化認知，需要將學生作為課堂教學主體，教師僅起指引、糾正性角色。對于旅游管理專業傳統文化教育，教師在課堂上可以引導學生探究歷史名人、風景勝地、傳統詩詞等，深度挖掘旅游景區景點文化內涵和特征。

中華優秀傳統文化教學內容可以專題化。要使學生對優秀傳統文化產生濃厚興趣，起到道德教育培養效果，不能老生常談，要舊茶換新壺，將中華優秀傳統文化教育內容專題化，體現其特色和內涵，使學生于特定的文化專題進行親密接觸，產生不一樣的教育效果。專題的設置可以從民族民俗、文學經典、藝術、行為、思想、價值觀念等各種角度出發，以專題化形式引導學生專門化地學習，使中華優秀傳統文化教育更深入、更系統，這才是傳統文化教育的可持續發展之道。

圖1 多課堂矩陣

(三)提升旅游管理專業教師隊伍傳統文化修養

提高旅游管理專業教師隊伍中華優秀傳統文化修養具有一定緊迫性。隨著現代化社會不斷發展，傳統文化傳承正在面臨現代化的挑戰，如何讓優秀傳統文化從歷史長河中脫穎而出，擺脫狹隘保守的偏見標簽，給高校教師提出了更高的文化素養要求。高質量的中華優秀傳統文化教育要求教師掌握粗中取精的教學技巧，中華文化博大精深，教師常常陷入教學過于淺顯導致知識點龐雜散亂、教學過于深入，其他知識又難以兼顧的困境，無法達到預期中的教學效果。

中華優秀傳統文化積淀著我們民族最深沉的精神追求，旅游管理專業教師應充分利用和發揮課堂主渠道作用，將傳統文化與道德教育融入旅游學科教學。除了專業知識傳授，教師們還應將文化傳承、立德樹人放在教學重要位置，聯系社會時事，深入挖掘旅游服務課程中有關中華優秀傳統文化的真實素材，將文化與道德教育融入到日常教學全過程，有意識地幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，促進學生們塑造優良的道德品質和文化素養，以德育德、以心育心、以人格育人格[14]。

終身學習是知識時代必然潮流，高校應積極組織傳統文化專題培訓，提高教師隊伍傳統文化素養和文化教學能力。學校要面向全體教師，定期組織開展以中華優秀傳統文化教育為主題的培訓活動，提升教師隊伍整體文化素養，提高教師將傳統文化融入專業學科的教學能力，充分發揮教師示范的引領作用。

結 語

2019年“兩會”，教育部部長陳寶生提出要把中華優秀傳統文化覆蓋到教育的方方面面，強調需融入教學體系、教材編寫、人才培養全過程。而旅游管理專業因其具有重文化內涵的特殊性，更要求行業人才要具備較高的傳統文化素養，因此，基于某專業視角的中華優秀傳統文化的德育協同培養研究將成為未來教學研究中的熱門主題。

中華優秀傳統文化和德育協同培養是一個多學科交叉的研究課題，需要基于大量樣本數據，綜合運用政治學、社會學、藝術學等多領域相關理論和方法進行深入探討和分析，而本調研所獲取的樣本量和采用的方法論還不夠豐富和全面，難免存在一定局限性。希望本研究能起到拋磚引玉之效，期待有更多學者關注并研究這一領域，為繼承和弘揚中華優秀傳統文化，建立和健全高校學科人才培養體系添磚加瓦。