淺談酒店管理專業學徒制模式及發展方向

袁婷婷

隨著中國酒店業的快速發展，消費者對酒店的需求更加多樣化，這為酒店管理專業的發展帶來了良好的機遇，也給人員培訓的質量帶來了更大的挑戰。現代學徒制可以有效地滿足職業發展目標，實現理論與實踐的充分融合。在學校和企業中應用現代學徒制，提高了人員培訓的質量和針對性，并為酒店管理發展培養高級專業應用人才。因此本文主要分析和探討高等學校酒店管理專業的現代學徒制培訓模式。

一、酒店管理專業學徒制研究的現實意義

隨著旅游業的不斷發展，中國已經從制造業國家轉變為服務國家。建立本地化的“現代學徒制”酒店管理人才培訓模式，將有助于解決中國經濟發展中服務業中級管理人才的問題。首先，有助于為中國酒店服務業的可持續發展儲備人力資源。隨著游客消費水平的提高和經濟的快速發展，酒店服務業的轉型升級離不開高技能人才的參與，建立具有地方特色的“現代學徒制”酒店管理人才培訓模式必將解決高技能人才短缺的問題。其次，它有助于深化校企合作，激發高職院校的魅力和活力。隨著酒店業人才的競爭，高職院校酒店管理專業的校企合作將逐步轉變為學徒制。企業將對教學方法和教育培訓目標提出新的要求，使高職院校適應服務經濟的發展，達到“零距離”就業的要求，解決大學生“自我就業”的問題。第三，有助于提高大學生素質，減輕大學生的就業壓力。……