動物檢疫工作重點的探討

高小波，李愛愛，李小強

（周至縣動物檢疫工作站，陜西 周至 710400）

周至建縣兩千余年，因“山曲為盩，水曲為厔”而得名，南依秦嶺，北瀕渭水，襟山帶河，素有“金周至”之美譽。周至全縣總面積2 974 km2，其中山區占76%，轄1 個街道19 個鎮，263 個行政村。周至縣自然生態良好，農業特色鮮明，榮獲“中國綠色生態農業先進縣”稱號。改革開放40 多年來，周至縣畜牧業連年增產，物質資源豐富，人口適中，畜牧業在全縣國民經濟中有著舉足輕重的地位，但威脅人畜健康的動物疫病不容小覷，特別是在一些生物安全意識薄弱的地區，由于養殖生產水平和防控水平較低，缺乏有效、快速的檢測條件，結核病、布魯氏菌病、狂犬病等人畜共患病時有發生，對公共衛生和動物源性食品安全造成嚴重的影響。尤其是2018 年以來的非洲豬瘟，對整個養豬行業是一次沉重的打擊[1]。因此，做好動物及動物產品的檢疫，防止重大動物疫病和常見多發病的發生尤為重要。

1 動物檢疫的準備工作

準備工作做好是做好動物檢疫工作的首要工作，筆者認為準備工作主要應從以下兩個方面著手。

1.1 產地檢疫的準備工作

產地檢疫工作主要是查明某批次動物及動物產品的來源、健康狀況、所在養殖地的飼養管理情況、衛生條件、免疫情況、是否有潛在或者攜帶的具有傳染性的病原等情況。筆者認為，產地檢疫工作開展前，作為一名合格的動物檢疫員，要準備好以下幾種物品，如檢疫所需要的檢疫箱、體溫計、聽診器、照明設施、消毒工具、手套、口罩、帽子、防護服、記號筆、檢疫證等。在檢疫當中，如若發現不能確定的因素，要多點采樣，快速送到實驗室進行檢測。多數動物衛生監督機構是沒有實驗室的，但可以將樣品委托第三方檢測機構或者當地疫病預防控制機構進行檢測。經產地檢疫合格的動物及動物產品方可出具動物檢疫合格證明，不合格的需要備案并進行無害化處理。

1.2 屠宰檢疫的準備工作

屠宰檢疫又分為宰前檢疫和宰后檢疫。屠宰檢疫現場所需要的物品除了產地檢疫準備必備物品之外，還需準備采樣箱、保溫箱、檢疫刀及快速檢疫所需要的試劑盒、廢棄物及利器專用容器、消毒液等[2]，必要的情況下可以攜帶顯微鏡、載玻片和蓋玻片等顯微觀察所需要的一套設施。這些設備準備好后方可進入屠宰現場，對動物的頭、四肢、內臟等部位進行檢疫檢測，并按照國家相關檢疫標準的要求進行分析判定。

2 核查或發放證件

在動物及動物產品的產地檢疫過程中，必須重視相關證件和檔案的檢查和核對工作，如動物防疫條件合格證、畜禽免疫證、免疫標志等。動物檢疫中的合格證明以及合格證是動物檢疫工作開展的基礎，也往往代表著動物從養殖端經過各個環節到消費者餐桌上的質量保障。所以，當動物及動物產品出現問題的時候，能夠通過這些檔案追溯到本源。對于不合格的動物及動物產品是不能發放動物檢疫合格證的，同時這批動物及動物產品不得運輸、屠宰、銷售。當前，周至縣已建設了畜產品質量安全可追溯制度，就是為廣大消費者提供一個從生產端到消費端的全方位畜產品證據鏈，進而實現檢疫行為的可追溯。

3 準確掌握國家的法律法規及條例

在基層動物檢疫工作當中，工作人員的專業知識儲備和業務能力決定著動物檢疫工作開展的順利程度和檢疫水平的高低，因此，作為一名合格的動物檢疫人員除了具備一定的工作能力之外，還應當熟悉國家的法律法規和條例，如《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》《生豬屠宰管理規范》以及《畜禽產地檢疫規范》[2]等。近3年來，非洲豬瘟在全國蔓延，個別養殖量較大省份的豬場因非洲豬瘟疫情的影響，曾一度使生豬存欄量嚴重下滑，豬肉價格與牛羊肉價格幾乎比肩。近幾年國家農業農村部相繼出臺了很多有關非洲豬瘟方面的產地檢疫和屠宰檢疫管理辦法和規范，作為檢疫人員，要不斷增強對新知識的自主學習能力，提高自身業務水平。

4 堅持檢疫工作“四到位”準則

做好檢疫工作要先保證開展好以下工作，即“四到位”準則：一是檢疫人員要到位。在每次檢疫工作開展前，首先清點檢疫人員，確認檢疫人員全部到位。二是檢疫地點和檢疫時間到位。在開展檢疫前，要確認檢疫地點、開展檢疫的時間以及檢疫需要的時間長度，并按時到達檢疫場地開展工作。三是檢疫設備和檢疫內容到位。開展檢疫前要核對檢疫所需要的設備、試劑及檢疫內容，并提前裝入車中隨檢疫人員同時到達檢疫場地。四是檢疫標準和服務到位。按照檢疫項目的國家標準對動物及動物產品進行就地檢疫。