“水旱輪作”水田油菜適度規模生產可行性分析與高產栽培技術

摘要：宿松縣地處大別山南麓，長江北岸，西與湖北黃梅接壤，南與江西彭澤湖口比鄰。當下隨著水田租賃成本、除草成本、勞動力成本的攀升，大戶單季稻畝生產成本在1050元左右，獲利空間十分有限。在國家實施耕地輪作的大背景下，我站于2019年秋著力推廣示范了“水稻--油菜”水旱輪作模式，兩年累計示范推廣面積550hm2，平均單產126.5kg，大戶獲利頗豐，生產的積極性高漲，他們口口相傳“油菜--雜交稻，一年能頂兩”。根據兩年的示范推廣體驗，現就相應生態區域內其大田生產的可行性分析、存在的問題及栽培技術分述如下 。

關鍵詞：水旱輪作;水田油菜;栽培技術

一、水田“水稻——油菜”水旱輪作模式適度規模生產可行性分析

1. 水田“水稻——油菜”水旱輪作模式播種與收獲銜接兩相吻合，沒有季節上的矛盾。

宿松縣單季稻播種習慣在5月中旬至6月上旬，收獲在9下旬末至10月中旬初，在田歷時135d左右。油菜直播在10月上旬至11月上旬初，第二年的5月中旬收獲。其一，一季稻收割完畢至11月上旬初有近30d的油菜有效播種期，給大戶水田直播油菜以較為充裕的播種時間。其二，油菜在第二年的五月中旬收獲完畢，油菜讓茬正好與單季稻播種相銜接，兩兩讓茬接茬緊緊相連，十分吻合，沒有季節上的矛盾。

2. 機耕，機收，飛防等農機社會化服務配套完善，使大戶適度規模“水稻——油菜”生產成為可能。

無庸諱言，單靠勞動力的投入來進行油菜大面積生產是不現實的。一是勞動力有限，不能滿足大戶生產用工需求，二是勞動力成本過高，大戶無利可圖。然而當下，大功率農用機械社會化服務功能較為完備，機械化作業，不僅推高了大戶的種植效率，而且降低了生產成本，從而為大戶進行適度規模的“水稻--油菜”生產提供可能。

3. 不俗的生產效益，激發了大戶“水稻--油菜”輪作的積極性。 2019-2021年度，我站對所示范的水田油菜進行了驗收統計，油菜平均單產126.5kg。更為勵人的是，自菜籽上市后，油菜經濟人叫買聲不斷，價格堅挺，達6.0-6.2元/kg。油菜生產畝效益達750元，扣除生產成本，畝純收入可達427元，與一季稻效益相當，（詳情請見附表）。不俗的收益，大大激發了他們的生產積極性。

4. 油菜茬口對后季水稻生產有利。油菜是富茬作物，大量的落葉落花增加了土壤有機質。另外，水田種油菜經過冬垡，有利于土壤的改良。生產上油菜茬囗水稻比冬閑田水稻畝少投入肥料15元，多收稻谷15-20kg。

水旱輪作“水稻—油菜”模式效益調查表單位：元

作物 畝投入成本 畝收益 畝純利

合計 機耕 機收 飛防 種子 化肥 農藥 用工 租賃

單季稻 1017 90 60 32 100 190 135 60 350 1460 443

油菜 323 70 50 8 30 120 10 35 0 750 427

綜上，“水稻—油菜”水旱輪作模式：1>無季節上的矛盾，對糧食生產的穩定有保證;2>機械化的普及，生產成本的降低，為大戶適度規模的水旱輪作油菜生產提供了可能;3>可觀生產效益，激發了大戶的主觀能動性;4﹥富茬效應，深受大戶追捧。由此可見，適度規模的“水稻—油菜”生產模式是可行的，有生命力的。

二、水田“水稻—油菜”水旱輪作模式油菜生產中存在的問題。

1. “烘干倉儲”社會化服務嚴重脫節。油菜收獲相對集中，農事季節忙，天公不作美，農戶往往叫苦不迭。在現實社會化服務項目中，油菜基本上沒有像水稻一樣，機收后烘干房搶著收儲的社會化服務組織。大戶曬場吞吐能力又極其有限。油菜烘干倉儲社會化服務的脫節，是制約水田油菜擴大規模的最根本原因。因此，提倡適度規模。

2. 耕種粗放，墑面過寬，“盲溝”較多。大戶水田“水稻—油菜”生產存在著重水稻，輕油菜現象。在耕種方面，突出表現是墑面過寬，有超過2m的。“三溝不通，盲溝較多”，不能做到溝溝相通，上下田塊關聯。往往因溝系不暢，墑面過寬，漬害十分嚴重。

3. 基本苗不足，成株率低。在生產示范中，我們發現，凡“三溝”相通、墑面較窄（1.3-1.5m），成株率往往較高;另外，成株率也與播種量呈正相關。調查發現，畝用種量在0.2-0.25kg的，成株密度為30-60株/m2;畝用種量在0.3-0.35kg，成株密度為50-80株/m2 。生產中耕種粗放、播量偏低、群體偏小是制約油菜產量提高的最根本原因。

三、“水稻--油菜”輪作中油菜高產栽培技術

水田油菜，因播期較遲，單株個體發育較小，因此產量較低，但是經過努力，嚴把播種質量關，單產100-150kg不是不能達到的，本人認為，水田油菜生產必須把握如下技術關鍵。

1. 盡可能早搶晴天播種。一季稻收割后，應抓緊晴好天氣搶晴播種，在10月底前，爭取盡可能播種完畢。11月份后盡可能少播或不播。給油菜越冬前以足夠的干物質積累時間。

2. 合理確定適度種植規模。前文提到，水田油菜因烘干收儲社會化服務脫節，生產規模受制于各自的曬場及收儲能力，各生產主體（大戶）要量力而行，不可盲目擴大生產規模。一般以3-6hm2為度。條件較好的可適當擴大規模，以10-12hm2為度。

3. 施足底肥，開“三溝”。水田油菜在旋（打）田前，每畝撒施51%復合肥25-30kg加顆粒硼400g，以保證越冬前油菜生長的需要。播種后開好“圍溝、腰溝、墑溝”，墑寬保持1.2-1.3m。做到溝溝相通，上下田塊關聯，杜絕“盲溝”的存在。

4. 適當加大畝用種量。播種后如遇干旱，適當放跑馬水，以利出苗。

5. 加強越冬前的管理及早施苔肥 油菜出苗后，要做好巡查工作。加強除草、“三溝”清理及適當追提苗肥，促越冬前油菜苗生長。苔肥的施用應突出一個“早”字，因水田直播油菜相對較遲，越冬植株貯存存機物不足。立春前后畝追尿素10-12kg，早日打下春發基礎。

6. 開春后，加強清溝瀝水及菌核病的防治工作。

作者簡介：石國蘭（1978-08），性別：女，民族：漢族，籍貫：安徽宿松，職稱：農藝師，學歷：專科，單位：許嶺鎮農業技術推廣站，農作物栽培。單位所在省市郵編：安徽安慶246523。