菏澤市畜禽糞污土地承載力測算與分析

耿宏偉，張銀生

菏澤市畜禽糞污土地承載力測算與分析

耿宏偉，張銀生

（山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 菏澤 274000）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年1月15日發(fā)布《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》，對畜禽糞污土地承載力的計(jì)算進(jìn)行了說明。本文以菏澤市為例，根據(jù)《菏澤統(tǒng)計(jì)年鑒》公布的數(shù)據(jù)對全市畜禽糞污土地承載力進(jìn)行測算，并對測算結(jié)果進(jìn)行分析，以期加快推進(jìn)本市畜禽糞污資源化利用工作，并對制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供參考。

1 豬當(dāng)量的概念

豬當(dāng)量是計(jì)算畜禽糞污土地承載力的重要指標(biāo)，用于衡量畜禽氮（磷）排泄量的度量單位。1頭豬為1個(gè)豬當(dāng)量，1個(gè)豬當(dāng)量的氮排泄量為11 kg，磷排泄量為1.65 kg。按存欄量折算：100頭豬相當(dāng)于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2 500只家禽。

2 數(shù)據(jù)來源

農(nóng)作物種植面積，畜禽存欄采用統(tǒng)計(jì)年鑒中的數(shù)據(jù)。各種計(jì)算參數(shù)使用《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》提供的數(shù)據(jù)。

3 土地承載力測算

（1）菏澤市大田作物以玉米和小麥輪作為主，豆類、油料作物、棉花等種植為輔。為簡化計(jì)算，僅采用玉米和小麥輪作作為測算依據(jù)。根據(jù)《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》，在土壤氮養(yǎng)分水平Ⅱ，糞肥比例50 %，當(dāng)季利用率25 %，以氮為基礎(chǔ)的條件下，小麥目標(biāo)產(chǎn)量4.5 t/hm2，整個(gè)生長周期內(nèi)糞肥全部就地利用的土地承載力為18個(gè)豬當(dāng)量/hm2，固體糞肥堆肥外供+肥水就地利用的土地承載力為34.5個(gè)豬當(dāng)量/hm2；玉米目標(biāo)產(chǎn)量6 t/hm2，整個(gè)生長周期內(nèi)糞肥全部就地利用的土地承載力為18個(gè)豬當(dāng)量/hm2，固體糞肥堆肥外供+肥水就地利用的土地承載力為36個(gè)豬當(dāng)量/hm2。（2）根據(jù)2019年《菏澤統(tǒng)計(jì)年鑒》，2018年菏澤市小麥播種面積616 295 hm2，單產(chǎn)6.036 t/hm2；玉米播種面積546 301 hm2，單產(chǎn)6.637 t/hm2。在糞肥全部就地利用的情況下，根據(jù)菏澤市玉米和小麥單產(chǎn)推算的每公頃土地承載力為44.1個(gè)豬當(dāng)量。在固體糞肥堆肥外供+肥水就地利用推算的每畝土地承載力為86.1個(gè)豬當(dāng)量。根據(jù)實(shí)際情況，畜禽糞污小部分外運(yùn)，故在糞肥全部就地利用的情況下每公頃土地畜禽糞污土地承載力應(yīng)在45個(gè)豬當(dāng)量左右。根據(jù)玉米和小麥種植面積和單產(chǎn)計(jì)算的全市2018年土地承載力為25 757 226個(gè)豬當(dāng)量。（3）根據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒，2018年全市畜禽存欄量為：生豬3 491 367頭、肉牛251 566頭、奶牛46 436頭，羊4 451 046只，活家禽73 813 672只。根據(jù)合計(jì)相當(dāng)于9 372 459個(gè)豬當(dāng)量，在只計(jì)算小麥和玉米的情況下，相當(dāng)于當(dāng)?shù)赝恋爻休d力的36.4 %。

4 需要說明的幾個(gè)問題

4.1 畜禽糞污土地承載力的含義 畜禽糞污土地承載力是指在土地生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)運(yùn)行的條件下，一定區(qū)域內(nèi)耕地、林地和草地等所能承載的最大畜禽存欄量。也就是說這只是理論上的最大值，不可能所有耕地都施用有機(jī)肥料，在做區(qū)域養(yǎng)殖規(guī)劃時(shí)應(yīng)安排一定剩余空間。

4.2 糞污的初步處理問題 土地承載力不意味著糞污在計(jì)算的承載力范圍內(nèi)直接排放，畜禽糞污必須經(jīng)過無害化處理，充分殺滅病原菌、蟲卵和雜草種子后才能作為有機(jī)肥料還田。

4.3 土地承載力的取值問題 根據(jù)《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》，不同植物土地承載力推薦值分為糞肥全部就地利用和固體糞便堆肥外供+廢水就地利用兩種。對于規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)立足于糞肥全部就地利用模式，固體糞便堆肥外供+廢水就地利用模式只可以作為理論上的最高承載值計(jì)算。對于大范圍的區(qū)域來說，應(yīng)采用糞肥全部就地利用模式計(jì)算。

5 從畜禽糞污土地承載力分析種養(yǎng)結(jié)合畜牧業(yè)發(fā)展

從計(jì)算的數(shù)據(jù)來看，目前菏澤市土地完全可以承載全市的畜禽糞污，而且尚有較大的空余量。因此，畜禽糞污資源化利用的關(guān)鍵問題是做好畜禽養(yǎng)殖和農(nóng)作物種植的銜接問題，即如何讓畜禽糞污有效還田利用。建議主要從以下幾個(gè)方面做好工作：（1）做好養(yǎng)殖場環(huán)保配建工作。條件允許的自身存儲、處理，就近還田利用。條件較差的也要建設(shè)糞污存儲設(shè)施，定期運(yùn)往第三方處理。（2）建設(shè)畜禽糞污集中處理中心或有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)。收集周邊養(yǎng)殖糞污，加工處理，生產(chǎn)有機(jī)肥料還田或?qū)ν怃N售。（3）建立種養(yǎng)結(jié)合平臺，通過財(cái)政補(bǔ)貼等形式鼓勵種植大戶、種植合作社等種植主體使用畜禽糞污生產(chǎn)的有機(jī)肥料，暢通下游渠道，確保養(yǎng)殖場或者畜禽糞污處理中心盈利運(yùn)營。

（2021–02–01）

S851.2+4

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1007-1733（2021）05-0046-02