無抗環境下蛋雞高效養殖的措施

張殿新，王春明*，焦莉，吳垠，王洪芳，穆春雨，吳忠良，姚壽通

無抗環境下蛋雞高效養殖的措施

張殿新1，王春明1*，焦莉1，吳垠2，王洪芳1，穆春雨1，吳忠良1，姚壽通3

（1. 滄州職業技術學院，河北 滄州 061001；2.滄州工貿學校，河北 滄州；3.河北省滄州市運河區通華養殖專業合作社，河北 滄州）

中國養殖業已進入了無抗的時代，蛋雞無抗養殖勢在必行。本文從我國蛋雞無抗養殖現狀入手，分別從養殖環境、細節管理、加強防疫、調整營養等幾方面對蛋雞無抗養殖的關鍵技術進行探討。

近年來，人們對動物食品安全問題越來越重視，國家對抗生素的監管也越來越嚴格。為了保證動物性食品安全，我國相繼出臺了一系列無抗養殖政策，這也標志著我國養殖已經進入了無抗的時代。“無抗養殖”即在養殖的過程中不使用抗生素、激素以及其他外源性藥物。在無抗的環境下，如何保證蛋雞的高效生產一直是蛋雞養殖企業的關注熱點。因此，探討我國蛋雞無抗養殖現狀，研究蛋雞無抗養殖關鍵技術，對保障蛋雞安全生產，為人們提供綠色、安全的無抗蛋具有十分重要的意義。

1 我國蛋雞無抗養殖的現狀

1.1 養殖戶對抗生素的依賴性 抗生素的應用曾經為我國養殖業的發展發揮了巨大作用。當前，我國大多數養殖戶對抗生素具有較強的依賴性，主要體現在兩方面：（1）我國蛋雞養殖主要特征為高密度與規模化，這直接導致了動物的健康程度較差。禁止使用抗生素后，蛋雞的生產性能往往會有所下降，病死率升高，短期內對蛋雞養殖技術提出了更高的要求。（2）無抗養殖與傳統養殖相比，雖然提高了蛋的品質，但同時也增加了養殖成本，許多養殖戶為了追求經濟效益，放棄無抗養殖技術，改用抗生素，造成養殖戶對抗生素的極大依賴。

1.2 養殖觀念的轉變 現階段，我國蛋雞養殖主要依靠經驗，對蛋雞養殖缺乏科學的管理觀念。無抗養殖的實施，對蛋雞養殖從業人員提出了更高的要求。因此，養殖人員勢必要接受無抗養殖觀念，掌控生態養殖技術，并注重科學的飼養管理模式。當前，令人可喜的是養殖戶已經認識到了抗生素的大量使用影響了養殖業的健康發展，不少養殖戶也在努力向生態養殖轉變，但是徹底轉變傳統養殖觀念，自覺實施無抗養殖仍需要一段時間的努力。

2 實現蛋雞無抗養殖的關鍵措施

無抗養殖不只是停留在字面上，更重要的是將其落實到實處，而要實現無抗養殖，必須要做到如下幾方面：

2.1 改善養殖環境 良好的養殖環境是保證蛋雞生產的首要條件，是實現無抗養殖的一個關鍵點。現階段，蛋雞養殖普遍存在缺乏科學管控，養殖環境不良等特點，具體表現為養殖場布局不合理、養殖的密度太大、噪音過大、通風不良等等。要想為蛋雞提供良好的養殖環境，首先應做好科學選址、合理布局。在建養殖場之前，要充分考慮地勢、光照、排水、水源、交通、周邊綠化等因素，對養殖場進行分區設計，最大限度實現養殖場和環境的和諧相處。其次，要對養殖場的小環境實施科學的管控，即對溫度、濕度、通風、噪音、環境衛生等多方面進行科學的管理。總之，蛋雞的無抗養殖對蛋雞的生產環境要求較高，只有環境好了，才能保障蛋雞生產的安全與高效。

2.2 加強細節管理、確保安全生產 加強管理尤其是細節管理可以解決養殖場的大部分問題，為蛋雞的安全生產提供保障。蛋雞無抗養殖的細節管理主要體現在不同的季節。例如，炎熱的夏季，雞舍內容易滋生細菌、蚊蟲，易出現細菌性傳染病；春秋冬三季，晝夜溫差較大，更易發生以呼吸道癥狀為主的病毒性疾病。因此，針對不同的季節，養殖者更應該注重養殖細節，隨天氣情況及時做出調整，這樣才能遠離禽病的干擾，發展健康養殖。總之，只有注重細節管理的養殖場，才能保證蛋雞的安全生產，從而實現蛋雞無抗養殖。

2.3 做好防疫、提高環保意識 一個明智的養殖者從來不會把精力放在怎么治療動物疾病，而是放在怎么不得病或者少得病。制定科學的衛生防疫制度，并將其落實到生產過程中，能有效的預防動物疾病，減少養殖場的經濟損失。例如，在使用殺蟲、滅鼠的藥物以及消毒藥物時，一定要選用對人和蛋雞無影響的、安全的生物制品；制定出適合本地區或本場的免疫程序，選用優質疫苗，嚴格執行生物安全制度。為了保證疫苗免疫效果，在免疫后可定期進行抗體監測；做好養殖場的消毒工作，定期更換消毒藥物；要及時淘汰部分體弱、傷殘病雞以及產蛋率低或產蛋停止的蛋雞。另外，廣大養殖從業人員，應具有環保意識，將雞場內的糞污做發酵處理，對病死的家禽尸體嚴格實施無害化處理。

2.4 調整動物營養，科學選擇抗生素替代物 營養均衡的全價飼料是保證蛋雞安全生產的前提。我國自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。（1）面對飼料禁抗，首先應注重精準營養配方設計，通過飼料調配來滿足動物營養需求。同時還要加強飼料衛生管理，防止出現霉變、微生物污染等損害到蛋雞的健康。（2）開發綠色安全的抗生素替代物已成為無抗養殖新時代畜牧業的重大生產需求。大量研究表明，益生菌、中藥制劑、酶制劑、有機酸、寡糖、抗菌肽等在家禽養殖中均體現出一定程度的促生長和免疫增強效果。上述抗生素替代物的效果與其有效成分含量與穩定性、生產工藝、應用階段等有較大關系，在實際使用時建議根據需要進行合理的組合配比，以提高其使用效果。

3 小結

無抗養殖的全面實施，不是一蹴而就的，它是一個系統工程，需要滲透到養殖的方方面面，需要依靠“政、產、學、研”協同推進才能更好的實現。無抗養殖雖然實施成本較高，但從長遠發展來看，這無疑是一項利國利民、勢在必行的養殖措施。為了保證養殖效益，可以在無抗的基礎上大力發展品牌蛋，通過蛋的分檔銷售，為蛋雞養殖創造更高的經濟效益，也為無抗養殖實施創造條件。

河北省省級科技計劃自籌項目《海蘭褐殼蛋雞精準養殖技術研究示范》（編號：18226635）

（2021–01–30）

S831.4

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1007-1733（2021）05-0013-02